ปีกไก่เสียบไม้ - นี่คือตัวเลือกของผู้ที่ชื่นชอบงานเลี้ยงแสนอร่อยและน่าพึงพอใจในงานฉลอง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกออกจากจานนี้ ความสดของเนื้อด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศต่าง ๆ ทำให้เคบับมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้เป็นที่รักแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบและวิธีการปรุงปีกไก่ที่แน่นอนซึ่งใช้อย่างกล้าหาญสำหรับเครื่องดื่มในวันหยุด ในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการทำอาหารบาร์บีคิวรวมถึงวิธีการดองเนื้อสัตว์
เนื้อหาวัสดุ:
เคบับปีกไก่ใน kefir
เป็นไปได้มากที่คนไม่กี่คนกำลังเสียเวลาไปกับการเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า ซื้อทั้งแบบสำเร็จรูปหรือทำทันทีและทอดทันที
ซอสหมักของ Kefir ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนแก่ปีก
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ปีกไก่ 1.5-2 กก.
- 0.5 ลิตร kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา ฯลฯ );
- หัวหอม;
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศไก่;
- สถานที่ที่พร้อมและวิธีการสำหรับการปรุงอาหารบาร์บีคิว
การทำอาหาร:
- ปีกจะถูกชำระล้างด้วยเลือดอย่างทั่วถึงและแช่ในน้ำเกลือเย็นนานกว่าหนึ่งวัน เราใส่ทุกอย่างไว้ในถ้วยใบใหญ่
- เติม kefir เพิ่มผักสับและเครื่องเทศ
- นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชาม
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันปิดด้วยฝาหรือกับฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
- หากคุณปรุงอาหารบนตะแกรงให้จุดไฟถ่านแล้วค่อย ๆ พับปีกลงบนตะแกรงหรือคุณสามารถอบไก่ในเตาอบ
ผักย่างดีเหมือนเครื่องเคียง
วิธีหมักกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง
ในการเตรียมน้ำหมักปีกไก่คุณต้องซื้อน้ำผึ้งที่สดใหม่และไม่หวาน น้ำหมักกลายเป็นเผ็ดและผิดปกติในรสชาติ
ส่วนผสม:
- ปีก 1 กก.
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือขิงผง;
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- เราผสมซีอิ๊วขาวน้ำมันพืชและน้ำผึ้งเหลวเข้าด้วยกันในชามเคลือบฟัน โรยขิงเล็กน้อยด้านบนแล้วบีบกลีบกระเทียมเล็กน้อย
- ปีกที่ถูกล้างและแห้งจะถูกถูด้วยเกลือ เราใส่เนื้อสัตว์ลงในน้ำดองและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น
ในรูปแบบเดียวกันปีกสามารถอบทอดตุ๋นหรือสุกบนตะแกรง พวกเขาไปได้ดีกับแอลกอฮอล์
สูตรเผ็ดกับ adjika
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้สมบูรณ์แบบ Adjika สำหรับปีกปรุงอาหารสามารถใส่ได้ทั้งที่บ้านและที่ซื้อ ความรุนแรงของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ปีก 1 กก.
- กระเทียม 2 หัว;
- adjika 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอม;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สีเขียวให้เลือก;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามขนาดใหญ่ผสมสอง adjika adjika สามช้อนโต๊ะน้ำมันและสามช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ คน
- ในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นให้เพิ่มหนึ่งช้อนชาของเกลือสีเขียวสับละเอียดและกระเทียมสองหัว
- ปีกที่ถูกล้างและแห้งจะถูกวางในชามและโรยด้วยหัวหอม ผสมให้เข้ากันและยืนยันประมาณสองชั่วโมง
ในท้ายที่สุดแล้วทุกคนตัดสินใจทำอาหาร สำหรับซอสคุณสามารถใช้กับข้าวใด ๆ ก็ได้ นี่อาจเป็นผักตุ๋นข้าวพาสต้ามันฝรั่งบดและอื่น ๆ
ปีกละเอียดอ่อนกับมัสตาร์ดและมะนาว
คุณสามารถหมักปีกไก่เพื่อทำบาร์บีคิวและทำให้พวกเขามีรสชาติเผ็ดและสำหรับการเสิร์ฟผักและผักสดที่สวยงาม ในครั้งเดียวความสุภาพและในเวลาเดียวกันจานที่สวยงามจะทำให้ไม่กี่คนที่ไม่แยแส สูตรนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ล้างปีกไก่ 1-1.5 กิโลกรัม
- เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้งหรือพร้อม
- หัวหอมและกระเทียมสองกลีบ
- ซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ทั้งมะนาวหรือกรดซิตริก
การทำอาหาร:
- ผสมหัวหอมสับและกระเทียมลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในแต่ละ
- เพิ่มวางมะเขือเทศมัสตาร์ดและราดซอสถั่วเหลือง ผัดแรง ๆ มันควรจะเป็นส่วนผสมที่หนา
- ค่อยๆถ่ายปีกไก่ไปที่ซอส คน
- คุณสามารถเติมเลมอนที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในวงครึ่งบีบน้ำหรือโรยกรดซิตริก¼ช้อนชา ผัดและทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
เมื่อปีกพร้อมวางบนใบผักกาดหอมและโรยด้วยสมุนไพร
ดองในมายองเนส
สำหรับหลาย ๆ คนสูตรนี้ถือว่าเป็นเรื่องง่ายและจากผลของการปรุงเคบับที่อร่อยที่สุด การจัดวางทำได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับการหมักปีก
มันจะต้อง:
- ปีกไก่ 1-1.5 กก.
- หัวหอม;
- ผักสดหรือแห้ง
- มะเขือเทศและพริกหยวก
- พริกไทย, เกลือ, ผักชี;
- มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 250 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- เช็ดปีกที่สะอาดและล้างให้แห้ง
- พริกหยวกล้างเมล็ด ขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- สับมะเขือเทศอย่างหยาบ
- ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียดหรือบดรวมกันด้วยสมุนไพรในเครื่องปั่นจนเนียน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มปีกเครื่องเทศมายองเนสและซอสถั่วเหลือง ค้างไว้สองชั่วโมงแล้วเริ่มทำอาหาร
นอกจากนี้คุณยังสามารถดองปีกไก่ในตอนเย็น
ปีกไก่ย่างบนเตาย่างในซอสมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเป็นประจำในตารางใด ๆ เมื่อใช้ร่วมกับปีกไก่พวกเขาจะให้รสชาติที่เข้มข้น
มันจะต้อง:
- ปีก 1.5 กก.
- ซอสมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะละ l.;
- กระเทียม 2 หัว;
- เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป - ซันลี 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและแห้งปีกอย่างทั่วถึง ทำการตัดที่ด้านข้าง
- บีบกระเทียมลงในถ้วยลึกแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมด กล่าวคือซอสมะเขือเทศและพาสต้าสองช้อนโต๊ะเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาและกระเทียมสองหัว คน
- ในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นใส่ไก่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- มันจะดีกว่าที่จะอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด
ในฤดูร้อนสำหรับปิกนิกหรือการชุมนุมรอบกองไฟกับเพื่อน ๆ บาร์บีคิวจะเป็นอาหารที่สะดวกและรวดเร็วที่สุด สามารถทอดปีกที่เสาวางบนตะแกรงลวดอบในเตาอบหรือเพียงแค่ทอดในกระทะ ทานเล่น!
