เสียบไม้ตับ - 7 สูตรอร่อย

Shish kebab จากตับเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมจากพ่อครัว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรูปแบบที่อร่อยที่สุดในการเตรียมสุขภาพที่ดี

เนื้อแกะตับเสียบในน้ำมันตรา

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับเนื้อแกะ - 500 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ซีลน้ำมัน
• เกลือ
• ผักชียี่หร่า

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. เอาฟิล์มบาง ๆ ออกจากตับและเอาท่อน้ำดีออก หั่นเป็นชิ้น ๆ หนัก 50-60 กรัมต่อชิ้น
2. ใส่ตับที่หั่นบาง ๆ ลงในต่อม
3. เกลือตับและโรยด้วยเครื่องเทศ
4. ห่อแต่ละชิ้นในซีลน้ำมันใส่ในชามและเพิ่มหัวหอมสับ
5. บดผักชีเพิ่มลงในชามเพื่อจานหลัก
6. ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น ๆ
7. ทอดตับแกะเนื้อแกะใส่ถ่านร้อน 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเรื่องนี้

ไวน์สูตรหมักตับ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดขายของชำ:

 

• ตับเนื้อ - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผัก - 0.5 พวง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• หัวหอม
• เกลือและพริกไทย

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. เพื่อเตรียมน้ำดองผสมไวน์ขาวกับน้ำมะนาวน้ำมันและหัวหอมสับละเอียด
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อผสม
3. ในน้ำดองใส่ตับที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ทิ้งจานไว้ 12-24 ชั่วโมงในที่เย็น ๆ
5. หลังจากเวลาที่ระบุทอดตับชิ้นส่วนถ่านหิน
6. โรยเคบับสุกด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มีอายุในน้ำมันสไปซ์

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ - 450 กรัม
• น้ำมันกับไขมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผัก - 0.5 พวง;
• เมล็ดยี่หร่า
• พริกไทยร้อน
• พริกขี้หนู;
• หัวหอม

 

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ลบฟิล์มบาง ๆ จากตับไก่และล้างใต้น้ำ
2. เติมน้ำมันที่ระบุไว้จำนวน 0.5 ช้อนชาพริกไทยร้อนเมล็ดยี่หร่าและวิกลงในกระทะ
3. ใส่เครื่องในจานที่สะดวกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในบ้านเป็นเวลา 30 นาที
4. ร้อยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใน skewers บางพร้อมกับพริกไทยและหัวหอม ทอดถ่านหิน

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งบาร์บีคิวเสร็จด้วยผักใบเขียวและมะนาว

ตับหมูกับน้ำมันหมูและมะเขือเทศ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับหมู - 400 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• มะเขือเทศตามฤดูกาลควรมี 5 ชิ้น;
• นม - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 5 กลีบ
• กานพลูและขิง - หยิก;
• เกลือและพริกไทย

 

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นตับหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในนมประมาณ 15-20 นาที
2. ถูเบคอนชิ้นเล็ก ๆ กับกระเทียมลงไปแช่
3. เตรียมมะเขือเทศพวกเขาควรจะหั่นเป็นสองส่วน
4. เกลือเครื่องในและโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำมันหมูในแต่ละชิ้นและม้วนครึ่ง
5. เสียบตับสลับกับมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
6. ทอดบนถ่านร้อน สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมัน!

ตับไก่เสียบไม้กับเห็ดและบวบ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ - 220 กรัม
• แชมปิญอง - 150 กรัม
• บวบเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หอมแดงสีเขียว
• ซอสเทอริยากิ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย

 

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมและแชมเปญ - ชิ้น
3. ล้างด้วยน้ำในตับไก่กำจัดท่อและฟิล์ม ตัดเป็นสองส่วน
4. ทำดองสำหรับตับ: เพิ่มบวบ, หัวหอม, เห็ดและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสเทอริยากิช้อนโต๊ะ ทิ้งจานไว้ 30 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดวางชิ้นที่เตรียมไว้บน skewers พร้อมกับบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. เทน้ำเล็กน้อยใต้จานบาร์บีคิวแล้วใส่จาระบีกับน้ำมันพืช
7. เคบับทอดจากตับบนเตาปิ้งประมาณ 5-7 นาที
8. โรยด้วยหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

ย่างบาร์บีคิวตับ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไก่, เนื้อวัวหรือตับหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ
• ซอสถั่วเหลือง

 

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างตับด้วยน้ำและล้างฟิล์ม ตัดเป็นก้อน
2. ปรุงรสเครื่องและเพิ่มซอสถั่วเหลือง เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, หัวหอมและกระเทียม ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
3. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเสียบไม้ในการสลับกับหัวหอม ทอดสั้น ๆ - เป็นเวลา 10-12 นาที
4. เทเคบับที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยสมุนไพร

ตับเนื้อวัวเสียบไขมันในตาข่าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดขายของชำ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• ไขมันสุทธิ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ
• นมเป็นตัวเลือก

 

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างตับให้สะอาดในน้ำเย็น เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดควรแช่นมไว้ 3 ชั่วโมง
2. ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่และกำจัดฟิล์ม
3. วางเครื่องในภาชนะ
4. ตัดอวนไขมันออกเป็นส่วน ๆ
5. หากไม่สามารถปรุงอาหารบนตะแกรงได้ให้ใช้เตาอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดจากนั้นวางชิ้นส่วนบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 10-12 นาที

คุณจำเป็นต้องรู้ว่ารสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสของตับจากการบดสดผักและเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานปรับปรุงคุณภาพ

ทานเล่นให้อร่อย!