บาร์บีคิวที่ดีที่สุด - สุกบนเตาย่าง เพียงแค่ไม่ได้มีโอกาสเดินทางไปประเทศ แต่คุณสามารถปรุงเคบับในเตาอบที่แขนเพื่ออบตามสูตรที่แนะนำด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
ไก่เสียบไม้ในเบเกอรี่
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เต้านมไก่ 650 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกไทยดำ
- สมุนไพรหอม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.;
- น้ำมะเขือเทศ
- กานพลูของกระเทียม
- เพื่อลิ้มรสเกลือและใบกระวาน
สูตรสำหรับอาหารมีดังนี้:
- หลังจากตัดเนื้อสัตว์แล้วปรุงรสด้วยใบกระวานเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- นำต้นหอมที่หั่นครึ่งแล้วใส่ในชามนวดด้วยเครื่องเทศและชิ้นเนื้อ
- หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูเทน้ำมันลงในชาม
- ผสมเนื้อหาปิดผนึกด้วยฟิล์มที่เตรียมไว้แล้วออกไปหมัก
- ร้อยชิ้นดองบน skewers greased ออกจากหัวหอมในชาม
- วางเนื้อในแขนทำให้เป็นรูที่ไอน้ำจะหลบหนี
- ใส่หัวหอมหมักในกระทะทอดใส่มะเขือเทศแล้วต้มซอสเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่กระเทียมลงไปในซอส
ลบบาร์บีคิวที่เตรียมไว้บน skewers จากเตาอบ
สูตรหัวหอมหมู
ในการปรุงเนื้อสัตว์บนหมอนหัวหอมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 2 กิโลกรัมเนื้อหมู
- 2 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- น้ำส้มสายชู 90 มล.;
- มะนาวครึ่งลูก
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
- เพื่อลิ้มรสเกลือและส่วนผสมของพริก
ปรุงเช่นนี้:
- หลังจากล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรส
- สับหัวหอมบนกระต่ายขูด
- คลุกเคล้าแล้วปล่อยไว้ในตู้เย็นปิดด้วยฟอยล์
- ตัดหัวหอมที่เหลือในครึ่งวง
เทหัวหอมไปที่ขอบด้วยน้ำเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำผลไม้ที่บีบจากมะนาว
วางชิ้นงานในแขนเสื้อ, ขันให้แน่นด้วยด้ายและทำรูด้านบนด้วยส้อม อบเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เนื้อในมะเขือเทศหมัก
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 1 หัวหอม
- 2 มะเขือเทศ
- เนื้อสันในเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือพริกไทย
จำเป็นต้องทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้:
- ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกหัวหอม
- หลังจากผ่านส่วนผสมที่ผ่านเครื่องบดเนื้อล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเช่นเดียวกับพริกไทยและเกลือ
- หลังจากเทชิ้นงานด้วยหัวหอมมะเขือเทศผสมน้ำมะนาว
- ผัดส่วนผสมและหมักครึ่งชั่วโมง
- ตัดผักชีฝรั่ง
เมื่อทอดเนื้อแล้วเสียบเราจะทอดจนนุ่มแล้วพลิกเป็นครั้งคราว หลังจากจานพร้อมแล้วให้ถอดเคบับบนน้ำมะเขือเทศจากไม้เสียบแล้ววางบนจานโรยด้วยสมุนไพร
กับข้าวใด ๆ เช่นข้าวหรือผักเหมาะสำหรับจาน หมักจะให้ความชุ่มชื่นเนื้อ หากไม่มีผักชีฝรั่งให้แทนที่ด้วยใบโหระพาหรือผักชีลาว
สูตรนี้มีหลายตัวเลือก ผู้เข้าพักจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อวัวกับซอสมะเขือเทศและซอส Worcester เพื่อเป็นทางเลือกเราใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปสำหรับดอง
แกะกับมันฝรั่งในเตาอบ
ในการปรุงอาหารแกะในเตาอบกับมันฝรั่งคุณจะต้อง:
- เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 มะนาว
- เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว
- พริกไทยและเกลือ
จัดทำจานตามลำดับต่อไปนี้:
- หากคอเนื้อแกะมีกระดูกเราจะตัดมันออก คุณไม่สามารถโยนกระดูก แต่ปรุงซุป
- ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและตัดเป็นวง ชิ้นส่วนควรมีขนาดกลางหากมีขนาดเล็กเกินไปพวกเขาจะแห้งและหากมีขนาดใหญ่พวกเขาจะทอดได้ไม่ดี
- เพิ่มมะนาวสองสามชิ้น
- บดขยี้ส่วนผสมด้วยมือของคุณและผสมเพิ่มเครื่องเทศ หัวหอมจะให้น้ำผลไม้เนื่องจากคุณได้รับน้ำดองแสนอร่อย
- ผสมเนื้อแกะกับชิ้นมะนาวและหัวหอม ประด้วยเกลือโรยด้วยมือของคุณ
- เมื่อปิดจานด้วยจานให้ดองในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หลังจากเนื้อสัตว์หมักอย่างดีแล้วก็ใส่ลงใน skewers ย่างเสียบไม้ย่างบนเตา ในฐานะที่เป็นตัวเลือกเราติดตั้งปฏักหลายรูปแบบบนขอบของรูปแบบพิเศษ (ด้านล่างของมันควรถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์)
เมื่ออบให้ตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 185 องศา อบเคบับเป็นเวลา 50 นาที เลี้ยวเนื้อเป็นระยะ เราให้บริการอาหารจานเสร็จด้วยสมุนไพรและผัก เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและมันฝรั่ง
Rabbit BBQ ที่แขนเสื้อ
การทำอาหารกระต่ายที่แขนเสื้อนั้นง่ายมาก: เนื้อดองนาน 15 นาที
ในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อกระต่าย 600 กรัม
- สามหัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- เครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- ไวน์ขาว 70 มล.;
- เกลือ 50 กรัม
ขั้นตอนหลักของการทำอาหาร:
- หลังจากล้างเนื้อกระต่ายให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อน
- เกลือเนื้อโรยด้วยไวน์
- หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง ถ้าไม่ใช่เครื่องเทศสำหรับไก่ก็เหมาะสม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็ปิดฝาชามด้วยกระต่ายและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ถัดไปตัดหัวหอม เนื่องจากเคบับจะถูกปรุงในเตาอบและที่เสียบไม้เราจึงใช้ต้นหอมเล็กและยาว รวมหัวหอมกับเยื่อกระดาษบดส่วนผสมและคลุมด้วยฟิล์มบาง ๆ อีกครั้ง หลังจากนั้นใส่ชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เมื่อกระต่ายหมักเราดำเนินการเตรียมบาร์บีคิว ก่อนหน้านี้จาระบีที่เสียบน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย (ตรวจสอบความถูกต้องก่อน) เราร้อยเนื้อและหัวหอมในทางกลับกัน
กระจายเนื้อสัตว์อีกครั้งด้วยไวน์ ในกรณีที่ไม่มีน้ำมะนาวเหมาะ
ในที่สุดเราห่อเนื้อสัตว์ในกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (เราติดขอบไว้เพื่อไม่ให้อากาศเข้า) หลังจากอุ่นเตาอบให้เสียบไม้ลงบนตะแกรงพิเศษ ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม
เป็นทางเลือกเราไม่ใช้ไวน์ขาวเป็นน้ำดอง แต่เป็นครีม เราให้บริการอาหารจานเสร็จด้วยสมุนไพรหรือผัก เพื่อลิ้มรสเนื้อนุ่ม
เพื่อโปรดที่บ้านหรือแขกที่มีจานอร่อยง่าย ๆ พวกเขาจะชอบเคบับที่ปรุงตามสูตรที่เสนอ
