Chocolate Pie - 16 สูตรทำที่บ้านง่ายๆ

แฟน ๆ ของเค้กโฮมเมดและช็อคโกแลตจะเพลิดเพลินกับขนมหวานเช่นเค้กช็อคโกแลต การทำตามสูตรง่ายๆจะใช้เวลาเล็กน้อยในการบันทึกเมื่อแขกอยู่หน้าประตูและคุณสามารถคนจรจัดในห้องครัวได้นานขึ้นและเตรียมการรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจ“ สามช็อคโกแลต”,“ ผ้านวม” หรือ“ ม้าลาย” ซึ่งไม่ด้อยกว่า

เค้กช็อคโกแลต - สูตรง่ายๆในเตาอบ

นี่เป็นสูตรสำหรับความน่าเกลียดของการทำช็อกโกแลตอย่างง่ายในขั้นตอนการนวดซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย

และองค์ประกอบของมันรวมถึง:

• 1 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีม 350 มล.;
• semolina 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• โซดา 5 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. เราเปิดเตาอบตั้งค่าความร้อนประมาณ 180 องศา
2. โรยเซโมลินากับน้ำตาลโกโก้และโซดา ขับไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วเทครีม ผัดจนเนียน
3. ด้วยน้ำมันเนื้ออ่อนเราผ่านผนังของแบบฟอร์มจากด้านในโอนแป้งเข้าและส่งไปยังเตาอบ หลังจาก 40 - 45 นาทีเราก็เพลิดเพลินกับขนมอบหอม

วิธีการปรุงอาหารด้วยลูกนมเปรี้ยว

บิสกิตสีเข้มโปร่งสบายซุบซิบในตัวลูกชีสคอทเทจที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 250 กรัมชีสกระท่อม;
• 2 ไข่แดง
• 4 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขมเข้ม 50 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• 5 กรัมผงฟู
• เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมของหวานนี้คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้แทนชีสกระท่อม การอบขนมจากสิ่งนี้จะได้รับประโยชน์เท่านั้นคุณสามารถบรรลุผลเดียวกันโดยการถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงละเอียด

เค้กกับลูกเต้าหู้อบดังนี้:

1. ปกคลุมก้นของแม่พิมพ์ด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือและรักษาผนังด้วยน้ำมัน
2. รวมคอทเทจชีสกับไข่แดงน้ำตาล 50 กรัมและแป้ง 60 กรัม จากมวลที่เกิดขึ้นปั้นลูกและวางไว้ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. สำหรับบิสกิตเตรียมส่วนผสมที่เป็นชิ้นหลวม ๆ ลอดในภาชนะเดียวและผสมกับแป้งปัด, โกโก้, ผงฟู, แป้งที่เหลือและเกลือ
4. ละลายช็อคโกแลตจนเป็นของเหลว
5. แยกไข่แดงและกระรอกในภาชนะต่าง ๆ ตีไข่แดงกับน้ำตาล 30 กรัมจนกว่าครีมจะมีน้ำหนักเบาซึ่งควรผสมช็อคโกแลตละลายและส่วนผสมแห้ง ตีไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลืออีก 30 กรัมลงในยอดเขาที่เหลือแล้วผสมลงในแป้งช็อคโกแลต
6. เทลูกบอลนมเปรี้ยวที่มีองค์ประกอบที่เกิดขึ้นใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุณหภูมิที่ถึง 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาที

เค้กเย็นสามารถตกแต่งได้โดยการเทช็อคโกแลตไอซิ่ง

พายช็อกโกแลตกล้วย

ด้วยต้นทุนวัตถุดิบขั้นต่ำในกรณีที่ไม่มีมาการีนและนมข้นหวานคุณสามารถทำเค้กช็อคโกแลตขนาดใหญ่ที่มีเนื้อละเอียดและกล้วยได้รสชาติ

รายการส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการสร้าง:

• 2 ไข่
• 400 กรัมน้ำตาล
• กล้วยสุก 2 ลูก
• แก้วน้ำอุ่น
• 120 มล. ของนม
• น้ำมันพืช 120 มล.;
• แก้วแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 8 กรัมผงฟู
• โซดา 8 กรัม
• 8 กรัมของ vanillin;
• เกลือ 4 กรัม
• ช็อคโกแลต 250 กรัมในหยดหรือกระเบื้องสับละเอียด
• ครีมหนัก 200 มล.;
• ชิ้นเนย

อบ:

1. เทน้ำนมน้ำมันพืชลงในชามที่เหมาะสมใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีไข่ใส่น้ำตาลและวานิลลา มันยังคงอยู่เพียงเพื่อรับเครื่องผสมและเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชามขนาดที่เหมาะสมให้ผสมแป้งโกโก้เกลือโซดาและผงฟู ในขณะที่กวนส่วนผสมจำนวนมากด้วยการตีให้แนะนำส่วนผสมที่เป็นของเหลว มันจะกลายเป็นแป้งเหลว
3. รูปทรงสี่เหลี่ยมด้านข้าง 23 และ 33 ซม., เนยดีและครอบคลุมกับ parchment เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 35 - 45 นาทีที่ 180 ° C
4. อุ่นครีมและเนยให้เดือดแล้วเทช็อกโกแลตด้วยของเหลวนี้ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียนและปิดด้วยกานาชผลเค้กที่เย็นสนิท

สูตรเชอร์รี่

เค้กช็อกโกแลตที่มีเชอร์รี่นี้ไม่เพียง แต่จะได้ความเข้มข้นของเค้กที่มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ของเชอร์รี่และกลิ่นอัลมอนด์ - ช็อคโกแลตเท่านั้น

ประกอบด้วย:

• เมล็ดอัลมอนด์ 125 กรัม
• แป้ง 125 กรัม
• 5 กรัมผงฟู
• โซดา 2 กรัม
• 2 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่ไม่มีเมล็ด 250 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. ฆ่าอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่นลงในเมล็ดที่ละเอียด จากนั้นรวมเข้ากับแป้งโซดาและผงฟู
2. ตีไข่กับน้ำตาลเทครีมและช็อกโกแลตละลายและเนยให้เข้ากัน จากนั้นเทมวลแป้งอัลมอนด์ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันเติมเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องละลายอาหารแช่แข็งล่วงหน้า
3. ส่งชุดลงในแม่พิมพ์และอบจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟันที่ 180 องศา

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งเค้กระบายความร้อนด้วยตาข่ายช็อคโกแลตสีขาวละลายบ่อยโดยใช้ทองเหลืองหรือถุงพลาสติกหนาแน่นที่มีมุมตัด

เค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนบน kefir

คุณสามารถโรยเค้กนี้ด้วยผงสีขาวหรือเคลือบมันหรือคุณสามารถละลายเค้กที่สวยงามเป็นหลายชั้นเคลือบด้วยครีมหรือนมข้นและได้รับเค้กแสนอร่อยสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรได้อย่างรวดเร็ว

รายการผลิตภัณฑ์ที่จะต้องดำเนินการ:

• 3 ไข่
• 150 กรัมน้ำตาล
• kefir 300 มล.;
• เนยละลาย 100 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป 100 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• แป้ง 410 กรัม
• โซดา slaked 6 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นโซดา) ควรส่งไปยังภาชนะที่มีขนาดที่เหมาะสมและผสมจนเรียบด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมที่มีหัวแป้ง สิ่งสุดท้ายที่ควรนำเข้าสู่มวลรวมของโซดาที่ผ่านการฆ่าแล้ว
2. อบเค้กที่มาตรฐาน 180 องศาก่อนการทดสอบบนเสี้ยนแห้งตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางรูปร่างของ 25-40 นาที ทำขนมตามใจชอบ

"Zebra" - สูตรทีละขั้นตอน

ในการอบขนมพายช็อกโกแลตม้าลายลายหินอ่อนที่สวยงามคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• 180 กรัมน้ำตาล
• เนย 100 กรัม
• ครีม 200 มล.
• 5 กรัมผงฟู
• โซดา 3 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม

ลำดับการอบ:

1. เปลี่ยนเนยนุ่ม ๆ ให้เป็นน้ำตาล จากนั้นหนึ่งครั้งแนะนำไข่ไก่ตามด้วยครีมและส่วนผสมของแป้งโซดาและผงฟูลงในแป้ง
2. แบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน เพิ่มโกโก้ในการให้บริการเดียว
3. ในรูปแบบที่เป็นจาระบีให้เริ่มกระจายแป้งก่อนอื่นให้วางแป้งเบา ๆ ตรงกลางแล้ววางลงบนช้อนโต๊ะที่มืด ทำซ้ำจนกว่าแป้งทั้งสองประเภทจะสมบูรณ์
4. การเตรียมการเพิ่มเติมของเค้กจะเกิดขึ้นในเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบชุบคือ 180 องศาเวลาในการอบประมาณ 30 - 35 นาที

พายบราวนี่ช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตคัพเค้กเค้กและบราวนี่เค้ก - ทั้งหมดนี้เป็นขนมอบที่มีสีเข้มเข้มข้นรสช็อคโกแลตและเนื้อสัมผัสที่ชื้น

ในการเตรียมการอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แห้งและเปียกมีความสำคัญ

สำหรับเค้กช็อกโกแลตบราวนี่มันจะเป็นดังนี้:

• 4 ไข่
• น้ำตาล 220 กรัม
• เนย 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ละลายเนยและช็อคโกแลตในทุก ๆ ทางที่เป็นไปได้ (ไมโครเวฟ, ห้องอบไอน้ำ) และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. โฟมไข่และน้ำตาลลงในมวลที่มีขนาดใหญ่มาก
3. เทช็อคโกแลตเย็นและเนยลงในส่วนผสมของไข่แล้วร่อนแป้งและโกโก้
4. เทแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยแผ่นรองอบและอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อบราวนี่เย็นลงแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ง่ายไม่มีไข่

สำหรับเค้กช็อคโกแลตที่เปียกและสุดยอดโดยไม่มีไข่คุณจะต้อง:

• 240 กรัมแป้ง
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.;
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• กาแฟสำเร็จรูป 7 กรัม
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมวงกลมโดยไม่มีไข่ตามขั้นตอนวิธีนี้:

1. เทกาแฟและน้ำตาลในน้ำร้อนและปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แนะนำแป้งร่อนเกลือวานิลลินโซดาดับด้วยน้ำมะนาวและช็อคโกแลตละลาย
2. ในขณะที่แป้งกำลังนวดอยู่เตาอบควรมีเวลาอุ่นขึ้นถึง 180 องศา ทาเนยเค้กกับเนยและฝุ่นด้วยแป้งเทแป้งลงในพิมพ์แล้วทาให้ผิวเรียบเนียนและอบนาน 45 นาที
3. เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาทับด้วยแอพพริคอทหรือเชอร์รี่แยมใส่ครีมหรือโรยด้วยโกโก้

พายช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตนี้มีสองชื่อ - "หมอน" หรือ "ผ้าห่ม" ซึ่งเขาได้รับเนื่องจากรูปร่างหน้าตาที่สวยงามของเขา แป้งช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นผ่านตาข่ายนมเปรี้ยวดังนั้นจึงมีลักษณะคล้ายกับตะเข็บบนผ้าห่มที่ไม่ต้องการการออกแบบเพิ่มเติม

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับการทดสอบในรูปแบบ 18 ถึง 26 ซม.:

• น้ำมันพืช 50 มล.;
• 50 มล. ของนม
• 2 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• 8 กรัมผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 160 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยวในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 450 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 60 - 90 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีการอบเค้กที่สวยงามนี้:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดของเต้าหู้ที่เติมลงในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นมวลครีมเนื้อเดียวกัน จากนั้นโอนไปยังถุงขนมหรือถุงพลาสติกแน่น
2. ตีไข่ด้วยวานิลลาและน้ำตาลปกติจากนั้นเติมน้ำมันพืชและนมแป้งที่ร่อนไว้ผงโกโก้และผงฟูลงในมวล
3. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วกระจายแป้งช็อคโกแลตลงในนั้นด้วยชั้นเซนติเมตร
4. ที่ถุงที่มีการอุดเต้าหู้ให้ตัดมุมแล้วบีบขอบและตารางหนึ่งและครึ่งซม. หนากว่าแป้งการเติมเต้าหู้ควรบีบในสองชั้น
5. เวลาอบจะอยู่ที่ 40 ถึง 50 นาทีที่ 180 องศา “ ผ้าห่ม” ที่พร้อมใช้งานสามารถปัดฝุ่นด้วยผงและเสริฟโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ ที่ล้อมรอบด้วยลวดนมเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารด้วยโกโก้?

ขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องช็อคโกแลต การยืนยันของสิ่งนี้จะเป็นเค้กที่มีกลิ่นหอมของโกโก้ซึ่งมีรสชาติของช็อคโกแลตที่กลมกลืนกับกรดผลไม้

สำหรับเขาที่จะใช้:

• 1 ไข่
• 180 กรัมน้ำตาล
• 200 มิลลิลิตรของนม
• แยม 100 มล.;
• ผงโกโก้ 40-60 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• อบเชย 3-4 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

วิธีการอบ:

1. ในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารให้ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของพายแล้วคลุกเคล้าจนได้เนื้อครีมข้นเท่าครีมโฮมเมด ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยแป้งสามารถนวดในชามโดยใช้เครื่องผสมมือหรือพาไป
2. รูปร่างของพายในอนาคตจะถูกเลือกเพื่อให้แป้งใช้เวลา 1/3 ของปริมาณในนั้น หล่อลื่นด้วยน้ำมันขยับแป้งและอบประมาณ 60 นาทีก่อนตัวอย่างบนโค้งงอแห้งที่มาตรฐาน 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ในการอบเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• นม 100 มล.;
• 4 ไข่
• 4 กรัมโซดา slaked;
• แป้ง 300 - 320 กรัม

วิธีการอบในหม้อหุงช้า:

1. ในภาชนะทนไฟให้ใส่ครีมแต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับน้ำตาลนมและผงโกโก้ ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทส่วนผสมช็อคโกแลต 90 - 110 มล. ลงในถ้วยและพักให้เย็นลงอย่างเงียบ ๆ
3. จากนั้นผสมไข่ไก่ทีละฟองร่อนแป้งแล้วเติมโซดา
4. ส่งแป้งสาลีที่เสร็จแล้วลงในชามมัลติookerไขมันและเตาอบในโหมด "การอบ" จาก 45 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับความจุของอุปกรณ์
5. ทำให้เค้กที่เย็นแล้วเสร็จบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองชั้นแล้วเทมวลช็อกโกแลตที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้ลงในไมโครเวฟ

หากต้องการให้สะเก็ดมะพร้าวหรือถั่วสับโรยที่ด้านบนของพาย

ทำอาหารด้วยช็อกโกแลตแปะ

เค้กที่เรียบง่ายพร้อมช็อคโกแลตวางทำจากผลิตภัณฑ์ที่นำมาในปริมาณต่อไปนี้

• นม 250 มล.;
• เนยนุ่ม 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• วางช็อกโกแลต 200 กรัม (สำหรับโน้ตที่มีน้ำหนักเบาคุณสามารถทานช็อกโกแลตถั่วได้);
• 5 กรัมผงฟู
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

เตรียม:

1. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับพายในชามของเครื่องผสมหรือในภาชนะอื่นที่มีขนาดที่เหมาะสมถ้าคุณใช้คู่มือแทนที่จะเป็นเครื่องผสมดาวเคราะห์ คนส่วนผสมจนเนียน
2. ในจานอบ greased แจกจ่ายมวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นในชั้นเท่ากันไม่เกิน 1 ซม. หนานี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะแป้งจะกลายเป็นค่อนข้างหนักและชั้นขนาดใหญ่อาจไม่อบ
3. พายอบต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศาแบบดั้งเดิม

คุณสามารถให้บริการของหวานโดยเพียงโรยด้วยผงหรือโดยการรวบรวมในเค้ก ในการทำเช่นนี้แผ่นแป้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หลาย ๆ ชิ้นวางบนช็อกโกแลตแปะแล้ววางทับกัน

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยบนครีมเปรี้ยว

ในการอบเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่มีความชื้นเล็กน้อยกับเชอร์รี่และกลีบอัลมอนด์คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการต่อไปนี้:

• 150 กรัมครีม
• 4 ไข่
• 120 กรัมน้ำตาล
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 220 - 240 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• ผงวนิลา 1 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ 20-30 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาว 50 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 45 - 50 มล.

สูตรครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน:

1. ใช้มิกเซอร์เปลี่ยนไข่ด้วยน้ำตาลให้เป็นฟองที่มีฟองมากกว่าปริมาณเดิมสองถึงสามเท่า
2. หลังจากนี้น้ำมันนุ่มและครีมเปรี้ยวควรผสมกับเครื่องผสม
3. มีผงโกโก้ร่อนโซดาและแป้งเข้ากับส่วนผสมของเหลวคลุกแป้งค่อนข้างหนาด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม
4. ถ่ายโอนมวลช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นเป็นแม่พิมพ์ (เหมาะกับเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม.) และกระจายผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดอยู่ด้านบน สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งของกลีบอัลมอนด์
5. เค้กควรอบที่ 180 องศาจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากทำความเย็นผลิตภัณฑ์จะต้องเทน้ำตาลไอซิ่งสีชมพูจากช็อคโกแลตสีขาวละลายและน้ำเชอร์รี่

สามช็อคโกแลต

เค้กช็อกโกแลตนี้ผสมผสานความหวานของนมดำและช็อคโกแลตขาวเข้าด้วยกันโดยมีรสหวานของมูสที่ละเอียดอ่อน

ฐานของเค้กทำจากช็อคโกแลตบิสกิตซึ่งรวมถึง:

• 1 ไข่
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• 5 กรัมผงฟู
• แป้ง 60 กรัม

บนบิสกิตสามชั้นมูส จะต้องใช้มูสหนึ่งชั้น

• ช็อคโกแลต 150 กรัม (สีเข้มนมและสีขาวตามลำดับ);
• ครีมไขมัน 300 มล. (ไม่น้อยกว่า 33%);
• 4 กรัมเจลาติน;
• 1 ไข่และไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 30 กรัม

ขั้นตอนการทำขนมมูส:

1. สำหรับฐานตีไข่ด้วยน้ำตาลผสมเนยนุ่มกับเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ร่อนแป้งโกโก้และผงฟูผสมกับไม้พาย อบเค้กบิสกิตที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. จากผลการทดสอบเมื่อเย็นตัวลงวางในแม่พิมพ์ที่เรียงรายอยู่ด้านข้างด้วยฟิล์มหนาแน่น
2. สำหรับมูสสีเข้มละลายช็อคโกแลตในอ่างอาบน้ำตีครีมจนตั้งยอดอ่อนแล้วใส่ในตู้เย็น ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย ความร้อนไข่แดงและไข่ด้วยน้ำตาลในห้องอบไอน้ำถึง 60 องศา
3. เทไข่ด้วยน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป เมื่ออุณหภูมิของส่วนผสมลดลงถึง 24 องศาเทช็อกโกแลตลงไปด้วยหยด และเมื่อมูสเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ให้คนครีมในปริมาณที่แบ่งออกเป็นสามส่วน
4. เทมูสสีเข้มลงในแม่พิมพ์บิสกิตเนียนและใส่ลงในช่องแช่แข็ง ใช้เทคโนโลยีเดียวกันเตรียมมูสเพิ่มอีกสองประเภทเทลงบนมูสก่อนหน้า

หลังจากที่เติมขนมด้วยมูสสีขาวตัวสุดท้ายมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่บนชั้นวางของตู้เย็น

เค้กช็อคโกแลตโดยไม่ต้องอบ

พายนี้สามารถกลายเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับ“ นมของนกที่รัก” อันเป็นที่รักของหลาย ๆ คน Souffle อ่อนโยนสำหรับเขาทำจากช็อคโกแลตสีเข้มและมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์

เพื่อเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องอบเค้กช็อคโกแลตนี้กับมาร์ชเมลโลว์ในรูปร่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 - 18 ซม. คุณต้องการ:

• คุกกี้ช็อคโกแลต 150 กรัม "โอรีโอ" แต่คุณสามารถทานอะไรก็ได้
• เนย 35 กรัมไขมัน 82%;
• มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีมมากเป็นสองเท่า (33%)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นเครื่องปั่นเศษที่เนยละลาย
2. ยกด้านข้างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มอะซิเตท (หรือไฟล์หนาแน่น) แล้วบีบเศษที่ด้านล่าง ใส่แบบฟอร์มคุกกี้ในตู้เย็น
3. ช็อคโกแลตละลายมาร์ชเมลโลว์และครีม 95 กรัมจนเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นลงเล็กน้อย (ไม่เกิน 40 องศา) แล้วตีครีมที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน
4. ในหลายขั้นตอนเพิ่มมวลช็อกโกแลตลงในครีมเพื่อไม่ให้ตกตะกอนยอดครีม เทมูสลงในคุกกี้แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
5. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์บนจานเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งได้โดยการเทช็อกโกแลตลงในไอซิ่ง

ของหวานที่บรรจุของเหลวอยู่ภายใน

เมื่อตัดผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตเบเกอรี่นี้จะต้องประหลาดใจที่รอคอย - กานาชช็อกโกแลตเหลวและข้นหนืด การเตรียมคัพเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นการดีที่จะเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า

สูตรอร่อย: ชอคโกแลตกานาชเพื่อปิดเค้ก

สำหรับศูนย์ของเหลวคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต 180 กรัม
• ครีมไขมันมาก 75 มล.
• เนยครึ่งแพ็คที่มีคุณภาพ

โดยตรงสำหรับพายตัวเองคุณจะต้อง:

• 160 กรัมแป้ง
• 180 กรัมน้ำตาล
• โยเกิร์ตหรือ kefir 200 มล.
• 1 ไข่
• 8 กรัมผงฟู
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• โกโก้ 40 กรัม

วิธีทำ:

1. สำหรับ ganache ละลายช็อคโกแลตในครีมร้อน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมเนยที่นิ่ม กานาชพร้อมที่จะลบ 1 - 2 ชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นใช้ช้อนไอศครีมหรือมือปั้นลูกบอล - ศูนย์กลางเหลวแล้ววางลงในช่องแช่แข็งข้ามคืน
2. สำหรับแป้งในภาชนะหนึ่งให้รวมส่วนประกอบที่หลวมลงไปในอีกภาชนะหนึ่ง - ของเหลว จากนั้นนำมารวมกัน
3. กระจายแป้งเป็นรูปแบบเล็ก ๆ แล้วโยนลูกกานาชกานาชหนึ่งลูกลงในแต่ละก้อน
4. อบมัฟฟินที่ 180 องศาขึ้นอยู่กับขนาดของรายการนานถึง 40 นาที เสิร์ฟร้อนจนกว่าไส้จะแข็งตัว