แม่บ้านสามเณรหลายคนไม่ทราบวิธีการทำกะหล่ำปลีม้วนเพื่อให้อร่อย ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน
เนื้อหาวัสดุ:
เคล็ดลับในการปรุงอาหารจาน
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเคี่ยวอบและนึ่ง แน่นอนขึ้นอยู่กับวิธีการเวลาการปรุงอาหารยังแตกต่างกันไป
ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีมีความลับ:
- หลังจากต้มใบกะหล่ำปลีเส้นเลือดแข็งจะต้องถูกลบออกด้วยมีดคมหรือทุบ จากนั้นแผ่นงานทั้งหมดจะอ่อนและจะง่ายขึ้นในการทำงานกับมัน
- การปรุงอาหารนั้นดีที่สุดในหม้อขนาดใหญ่, หม้อก้นลึกหรือกระทะโลหะที่มีก้นหนา กระทะเคลือบไม่เหมาะนักเนื่องจากมักจะเผาใบกะหล่ำปลีที่วางอยู่ด้านล่าง
- สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกซอสไม่ใช่น้ำ น้ำทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและสดเกินไป ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของอาหารอิ่มตัวมากขึ้น
- ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหากระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มิฉะนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะสูญเสียรูปร่างของพวกเขาและจะดูไม่น่ากินมากเนื่องจากน้ำปริมาณมาก
- หลังจากเดือดไฟจะต้องลดลงทันทีเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดไหลออกและไม่กระเซ็น การปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำทำให้ต้มทุกชั้นอย่างเท่าเทียมกัน ไฟที่รุนแรงสามารถทำลายจานทั้งหมด: ช่องว่างจะเดือดและผลิตภัณฑ์ที่ต่ำกว่าสามารถเผาไหม้ได้มาก
ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลอง การที่จะทำให้เสียกะหล่ำปลีม้วนค่อนข้างยาก: การเพิ่มผักที่แตกต่างกันช่วยในการเปิดเผยรสชาติของจานในรูปแบบใหม่
ใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะ
เวลาทำอาหารมาตรฐานในกระทะคือ 30 นาที (เวลาจะนับตั้งแต่เริ่มเดือด) คุณต้องมุ่งเน้นไปที่ความนุ่มนวลของกะหล่ำปลีและความพร้อมของไส้
ม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด
สูตรทีละขั้นตอนง่ายมากส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ใบกะหล่ำปลี - 15 ชิ้น;
- บรรจุ - ปอนด์;
- ข้าว - 100 กรัม
- โบว์ - หัว;
- ครีม - แก้ว;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทย - ตามต้องการ
ลำดับของการกระทำ:
- ใส่ใบในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ต้มปลายข้าว สับหัวหอมรวมกับข้าวและเนื้อสับ ผสมเกลือพริกไทยป่นให้เข้ากัน
- ใส่ไส้ในใบและห่อพวกเขา
- ใส่ใบกะหล่ำปลี 2-3 ใบที่ด้านล่างของกระทะ (คุณยังสามารถใส่หัวหอมใหญ่, แครอทและผักใบเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ) จากนั้นวางช่องว่างให้แน่น
- รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ หากปรากฎว่าหนามากให้เทน้ำเล็กน้อย
- นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
เมื่อจานพร้อมคุณสามารถค้นหาเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยกลิ่นปากที่จะแพร่กระจายไปทั่วบ้าน
อาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง
เนื่องจากมีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งจากอาหารสดดิบเวลาปรุงจึงเพิ่มขึ้น สิ่งที่ต้องการ:
- ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์;
- ลอเรลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - เพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีม้วนเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่ช่องว่างในกระทะ
- เจือมะเขือเทศในน้ำและเทลงในกระทะ
- เกลือเพิ่มลอเรล
- นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที (ไม่ค่อยชั่วโมง)
เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม
การเตรียมความพร้อมใน multivarka
โหมด "ดับไฟ" ใน multicooker นั้นค่อนข้างยาวและสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจะใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง หากผลิตภัณฑ์มีการซ้อนกันเป็น 1-2 เลเยอร์จะใช้เวลาน้อยลงและเมื่อมีเลเยอร์เพิ่มขึ้นคุณจะต้องรอ โปรแกรมทำอาหารไม่เหมาะเนื่องจากในโหมดนี้อุณหภูมิจะสูงเกินไปและของเหลวจะเดือดอย่างรุนแรง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- โบว์ - หัว;
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- ข้าว - แก้ว
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง
วิธีปรุง:
- หัวหอมบดกับแครอท สามารถผัดผักได้หรือไม่ (มันจะออกมาโอชะโดยไม่ต้องทอด)
- เพิ่มไปยังเนื้อสับพร้อมกับข้าวล้าง ผสมเกลือพริกไทยป่นให้เข้ากัน
- จุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเพื่อให้ใบอ่อน แต่ไม่ฉีกขาด
- ทำช่องว่าง
- รวมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว
- วางช่องว่างในชามเครื่องใช้อย่างแน่นหนาแล้วเติมน้ำสลัดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะบรรจุเล็กน้อย
- เปิดโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
อร่อยและกะหล่ำปลีอาหารม้วนในหม้อหุงช้าพร้อม การใช้อุปกรณ์นี้เป็นสิ่งที่ดีโดยที่คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไหม้หรือไม่ไม่ว่าน้ำจะเดือดหรือไม่
ใน "สมาร์ทแพน" คุณสามารถปรุงอาหารและนึ่งได้ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40-50 นาที
หลังจากสัญญาณไม่จำเป็นต้องรีบเปิดฝา ปล่อยให้กะหล่ำปลีม้วนยืนนิ่งอยู่พักหนึ่งในโหมดให้ความร้อนเพื่อให้นุ่มและหอมมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนมากและเป็นอาหารเนื่องจากเตรียมโดยไม่ต้องย่าง
การรู้วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีในกระทะหรือหม้อหุงช้าคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าจานนั้นกลายเป็นอาหารดิบ
