ฉันแนะนำให้ทำตัวเองกับปลาสีขาวนุ่ม ๆ ด้วยเปลือกกรอบ - ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลในแป้ง ไม่มีอะไรซับซ้อนอยู่ในนั้น - สิ่งสำคัญคือต้องทำทันทีและไม่ให้ความร้อนในกระทะมากเกินไป ปะทะจะไม่ธรรมดา แต่โปร่งสบายและอร่อยมาก - เมื่อกระรอกวิปปิ้ง
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
- ระดับความยาก: ปานกลาง
สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาทูสด - ซากขนาดกลาง 2 ตัว;
- ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 100 มล.;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 500 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
เพื่อปรุงปลาแมคเคอเรลในแป้งฉันทำแบบนี้:
- ฉันทำความสะอาดปลาเอาหัวและอวัยวะภายในตัดครีบออก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วถอดกระดูก
- ฉันตัดเนื้อที่ได้แล้วออกเป็นชิ้นกว้าง 2-4 ซม. เงื่อนไขหลักคือพวกเขาจะต้องมีขนาดเท่ากัน
- ปลาทูเกลือและไขมันด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้แช่ประมาณ 20 นาที
- ฉันเทน้ำมัน 500 มล. ลงในกระทะที่มีผนังหนาด้านสูงและวางบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่น
- ในเวลานี้ฉันกำลังเตรียมปะทะปลา ก่อนอื่นฉันแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- ฉันเพิ่มแป้งลงในไข่แดงมายองเนสและค่อยๆเติมน้ำผสมให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ตีไข่ขาวด้วยเกลือเพื่อให้ฟองอากาศโปร่งปรากฏขึ้น
- ฉันแนะนำพวกเขาให้เป็นส่วนผสมหลักแล้วผสมอีกครั้ง
- ฉันตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันทอดสำหรับการมีหมอกควันเล็กน้อยบนพื้นผิว นอกจากนี้คุณยังสามารถหยดน้ำเพียงหยดเดียว - น้ำมันควรตอบสนองโดยการเปล่งเสียงดังกล่าวและสาด
- ฉันจุ่มปลาทูทุกตัวในแป้ง สภา เพื่อให้แป้งไม่“ ลื่น” จากปลาก่อนที่จะนำชิ้นส่วนของเนื้อปลามาจุ่มในแป้งเล็กน้อย
- ฉันทอดปลาในน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง - 2 นาทีในแต่ละด้าน
- ฉันจับชิ้นเนื้อสำเร็จรูปด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
ตกแต่งปลาทูทอดกับมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร: ทั้งอร่อยและสวยงามมากขึ้น
ปลาแมคเคอเรลในแป้ง: สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว
ฉันแนะนำให้ทำตัวเองกับปลาสีขาวนุ่ม ๆ ด้วยเปลือกกรอบ - ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลในแป้ง ไม่มีอะไรซับซ้อนอยู่ในนั้น - สิ่งสำคัญคือต้องทำทันทีและไม่ให้ความร้อนในกระทะมากเกินไป ปะทะจะไม่ธรรมดา แต่โปร่งสบายและอร่อยมาก - เมื่อกระรอกวิปปิ้ง
การอบรม10 นาที
การจัดเตรียม20 นาที
รวมเวลา30 นาที
ผู้ที่: 5
แคลอรี่: 850กิโลแคลอรี
ส่วนผสม
- 2 ซากขนาดกลาง ปลาทูสด
- 2 ชิ้น ไข่ไก่ดิบ
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 100 มล. น้ำ
- 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- 500 มล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- เพื่อลิ้มรส เกลือ
- เพื่อลิ้มรส ปรุงรสสำหรับปลา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ฉันทำความสะอาดปลาเอาหัวและอวัยวะภายในตัดครีบออก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วถอดกระดูก
- ฉันตัดเนื้อที่ได้แล้วออกเป็นชิ้นกว้าง 2-4 ซม. เงื่อนไขหลักคือพวกเขาจะต้องมีขนาดเท่ากัน
- ปลาทูเกลือและไขมันด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้แช่ประมาณ 20 นาที
- ฉันเทน้ำมัน 500 มล. ลงในกระทะที่มีผนังหนาด้านสูงและวางบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่น
- ในเวลานี้ฉันกำลังเตรียมปะทะปลา ก่อนอื่นฉันแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- ฉันเพิ่มแป้งลงในไข่แดงมายองเนสและค่อยๆเติมน้ำผสมให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ตีไข่ขาวด้วยเกลือเพื่อให้ฟองอากาศโปร่งปรากฏขึ้น
- ฉันแนะนำพวกเขาให้เป็นส่วนผสมหลักแล้วผสมอีกครั้ง
- ฉันตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันทอดสำหรับการมีหมอกควันเล็กน้อยบนพื้นผิว นอกจากนี้คุณยังสามารถหยดน้ำเพียงหยดเดียว - น้ำมันควรตอบสนองโดยการเปล่งเสียงดังกล่าวและสาด
- ฉันจุ่มปลาทูทุกตัวในแป้ง
- ฉันทอดปลาในน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง - 2 นาทีในแต่ละด้าน
- ฉันจับชิ้นเนื้อสำเร็จรูปด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
คำสุดท้าย
ตกแต่งปลาทูทอดกับมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร: ทั้งอร่อยและสวยงามมากขึ้น
