กะหล่ำปลี solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 7 สูตร

ฤดูการอนุรักษ์เมื่อแม่บ้านเปลี่ยนครัวเป็นโรงงานเล็ก ๆ ในสัดส่วนอุตสาหกรรมเกือบจะถือว่าเป็นหนึ่งในแรงที่สุด หนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดของชิ้นงานคือกะหล่ำปลีผสมกับเห็ดกับแครอทกับพริกหยวกช่วงของส่วนผสมที่กว้างขวางมาก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการดั้งเดิมและดั้งเดิมในการถนอมผักสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีคลาสสิกกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นคลาสสิกของประเภทเนื่องจากใช้ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลีมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) และเห็ด

 

ส่วนผสม:

• 4 ช้อนโต๊ะ กับสไลด์วางมะเขือเทศ;
• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แก้วน้ำมันและน้ำ;
• 40 มล น้ำส้มสายชู (9%);
• 4 ถั่วพริกไทย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

สูตรสำหรับทำอาหารกะหล่ำปลีกับเห็ดในช่วงฤดูหนาว:

1. 1. หลังจากสับกะหล่ำปลีสีขาวใส่ในหม้อขนาด 200 มล. น้ำมัน
   2. ผสมน้ำ 250 มิลลิลิตรกับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในหม้อ ที่นั่นเราโยนพริกไทยกลีบ
   3. เคี่ยวทุกอย่างในความร้อนต่ำสำหรับครึ่งชั่วโมง
   4. เวลาได้มาสำหรับวางมะเขือเทศ: ก่อนที่จะเติมลงไปในหม้อต้มให้ผสมกับเกลือและน้ำตาล
   5. มันเป็นสิ่งสำคัญที่มะเขือเทศเท่านั้นเป็นส่วนหนึ่งของการวางเสร็จแล้ว!
   6. สตูว์อีกครั้ง: ตอนนี้ 15 นาที

1. หลังจาก 45 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการเตรียมการผสมเราส่งเห็ดไปที่ชาม พวกเขาจะต้องต้มจนสุกอย่างสมบูรณ์หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดร่วมกับหัวหอมในน้ำมันพืช กระบวนการโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการต้มเห็ดจะใช้เวลา 5-7 นาที
2. เห็ดต้มกับหัวหอมส่งไปยังอ่างด้วยกะหล่ำปลี เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วปิด

Solyanka พร้อมแล้ว มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ตลอดฤดูหนาว

Solyanka: สูตรแครอท

Solyanka เป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ มันอาจเป็นได้ทั้งอาหารจานหรือหลักสูตรที่สองเต็มเปี่ยม นอกจากนี้ชิ้นงานสามารถใช้เป็นฐานผักสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว: 1 กก.
• เห็ดต้ม: 800 กรัม
• แครอท: 500 กรัม
• หัวหอม: 500 กรัม
• น้ำมัน: 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ: 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: 15 มล.;
• Lavrushka: 2 ใบ;
• พริกไทย: 7 ถั่ว;
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดในช่วงฤดูหนาว? หากต้องการค้นหาให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. 1. เห็ดต้มล่วงหน้าในน้ำเค็มทอดใน 100 มล. น้ำมัน 25 นาที

เห็ดจะต้องทอดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินที่พวกเขาได้รับในระหว่างการเดือดระเหยจากพวกเขา

1. 1. เห็ดทอดแล้วเราเริ่มแปรรูปกะหล่ำปลี มันจะต้องถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
   2. เรากระจายกะหล่ำปลีลงในหม้อขนาดใหญ่และเทน้ำมัน 200 มิลลิลิตรลงไปเคี่ยวในไฟร้อนปานกลาง

หากคุณสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีทอด แต่ไม่เคี่ยวนี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของผลไม้แห้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ

1. 1. เห็ดทอดแล้วนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วใส่น้ำมันอีก 200 มิลลิลิตรทอดหัวหอมบางครึ่ง
   2. เมื่อมันอ่อน แต่เห็นได้ชัดว่ายังไม่ถึงสถานะของความพร้อมเต็มเพิ่มแครอทขูดในกระต่ายขูดหยาบไป
   3. สตูผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม
   4. ในขณะที่เราผัดหัวหอมกับแครอทกะหล่ำปลีก็พร้อมที่จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ตอนนี้มันกรุบเล็กน้อย แต่ค่อนข้างนุ่มและโปร่งใสเล็กน้อยแล้ว
   5. เห็ดหัวหอมกับแครอทจะถูกวางในหม้อด้วยกะหล่ำปลี
   6. ต่อไปเราจะส่งวางมะเขือเทศ lavrushka, พริกไทย
   7. ใส่ออกเล็กน้อยลองและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เวลาดับทั้งหมดของส่วนผสมทั้งหมดรวมกันประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด
2. ความพร้อมของส่วนผสมของกะหล่ำปลีจะถูกกำหนดโดยกะหล่ำปลี: มันจะนุ่มใสและหยุดกระทืบ ในขั้นตอนนี้เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อ
3. กวนประดู่ลอดใต้ฝาอีก 5 นาทีแล้วปิด
4. เราวางโครงพันธุ์ฮอดจ์เพอดที่เตรียมไว้ด้วยแครอทและเห็ดในเหยือกที่ปลอดเชื้อห่อมันพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม

Solyanka กลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก

Solyanka กับซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้เกือบทั้งหมดสำหรับผสมในลอดจ์ แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะวางไว้ในระดับเดียวกับกะหล่ำปลี แต่ก็ไม่คุ้มที่จะพลาดคุณภาพรสชาติที่ให้กับชิ้นงาน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับบ้านพักตากอากาศที่มีซอสมะเขือเทศ:

• 1 กก เห็ดสด
• 2 กก กะหล่ำปลี;
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 100 กรัม หัวหอม;
• 200 มล. น้ำมัน
• 30 มล น้ำส้มสายชู (9%);
• 2 กลีบ
• 2 ถั่วพริกไทย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 50 กรัม น้ำตาล

 

วิธีการปรุงฮอดจ์ฮอดจ์:

1. 1. ก่อนที่จะสับกะหล่ำปลีเราจะต้องทำตามขั้นตอนมาตรฐาน: การซักและอบแห้ง
   2. เราส่งไปที่หม้อขนาดใหญ่เทน้ำมันและน้ำปริมาณเล็กน้อยใส่บนไฟปานกลาง
   3. อย่าลืมที่จะผัดกะหล่ำปลีเป็นระยะเคี่ยวมันที่ก้าวนั้นเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยความถี่กวนอย่าทำมากเกินไป เนื่องจากมีอันตรายอย่างมากในการได้รับมวลอ่อนแทนของผสมกับพืชที่มีชิ้นส่วนผักที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน

1. 1. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋นเราต้องเตรียมเห็ดและหัวหอม นำเห็ดที่ผ่านการทำความสะอาดและล้างแล้วไปต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมที่จะทำความสะอาดโฟม เมื่อพร้อมให้ระบายน้ำออกจากเห็ด
   2. สับหัวหอมและทอดกับเห็ดในน้ำมันเป็นเวลา 1 \ 4 ชั่วโมง
   3. วางเห็ดหัวหอมพร้อมกะหล่ำปลีพร้อมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ สตูว์อีกครั้ง - ตอนนี้ 15 นาที

1. น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในกระท่อมผสม 10 นาทีก่อนที่สตูว์จะเสร็จสมบูรณ์
2. จานสามารถวางได้ทั้งในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดโดยไม่ต้องใช้ฝาเกลียว ในกรณีที่สองเราฆ่าเชื้อขวดสำหรับ 20 นาที

รีดฮอดจ์พอดจ์ที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อตามกฎทั้งหมดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นจนกว่ามันจะเย็นลง

Solyanka กับซอสมะเขือเทศที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง

อ่านเพิ่มเติม:ผสมในหม้อหุงช้า

สูตรผัก Solyanka กับพริกหยวก

เรานำเสนอส่วนผสมของส่วนผสมที่อุดมไปด้วยที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบงานฝีมือแบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีแครอทหัวหอมแตงกวาแชมเปญ: 1.5 กก. ละ
• พริกหวาน: 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ: 2 กก.
• น้ำตาล: 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ: 9 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%): 250 มล.;
• น้ำมันลีน: 180 กรัม
• Lavrushka: 3 ใบ;
• พริกไทยดำ: 10 ถั่ว

 

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการ:

1. 1. เราประมวลผลผักทั้งหมด: ล้างทำความสะอาดแห้ง
   2. ผักสับ: กะหล่ำปลี, หัวหอม
   3. ตัดแครอทและแตงกวาเป็นวงกลม
   4. พริกและมะเขือเทศซึ่งมันจะดีกว่าที่จะปอกเปลือกชิ้น
   5. เห็ด - ในแผ่นบาง ๆ
   6. ทอดหัวหอม, แครอท, เห็ดและกะหล่ำปลีในน้ำมัน ลำดับของการเติมสอดคล้องกับลำดับของส่วนผสมในขั้นตอนนี้ การเติมผักเพื่อการคั่วอย่างค่อยเป็นค่อยไปเป็นการรับประกันการเก็บรักษาความชุ่มฉ่ำของผัก

1. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลสำเร็จรูปไม่รวมน้ำส้มสายชู
2. หลังจาก 40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการดับให้เทน้ำส้มสายชู
3. หลังจากเดือดให้ปิดและดำเนินการต่อไปทันทีเพื่อวางกระท่อมผสมในขวดที่ปลอดเชื้อ

จานพร้อมพริกหยวกหวานพร้อม ลืมที่จะพูดถึงว่ามันจะแนะนำให้ใช้เฉดสีของพริกที่แตกต่างกันสำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงาม

สูตรผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้ไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับบิลเลตเพื่อลิ้มรส Solyanka กลับกลายเป็นมีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกันก็มีการเตรียมในสองวิธี ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้องมีหลายเมนู

ส่วนผสมสำหรับผสมกับมะเขือเทศสด:

• เห็ดป่า: 350 กรัม
• ผักกาดขาว: 700 กรัม
• หัวหอม: 200 กรัม
• แครอท: 200 gr.;
• มะเขือเทศ: 1 ผลไม้;
• เกลือ: 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันดิบ: 50 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก: 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ: 5 ถั่ว;
• Lavrushka: 2 ใบ

 

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมส่วนผสมที่เรียบง่าย:

1. เราล้างกะหล่ำปลีสีขาวแห้งเล็กน้อย (คุณสามารถเอามันเปียกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ) และฉีก
2. เราเลือกวิธีการหั่นแครอทตามความชอบส่วนตัว คุณสามารถบดในกระต่ายขูดหยาบหรือตัวอย่างเช่นในภาษาเกาหลี
3. เห็ดควรถูกตัดเป็นเส้น ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเค็ม
4. หัวหอมหั่นเป็นเส้นคล้ายกับเห็ดฟาง
5. เราเพิ่มกะหล่ำปลีกับเกลือเล็กน้อย
6. เทน้ำมันที่ไม่ได้บดละเอียดลงในชามมัลติแอกเกอร์และกระจายส่วนผสมของหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ ทำอาหารในโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาที
7. ถึงเวลาเพิ่มกะหล่ำปลี เราแพร่กระจายมันเป็นชั้นหนาแน่นบนทอดผัก และละเหี่ยในโหมดก่อนหน้าเป็นเวลา 15 นาที กะหล่ำปลีตัดสินและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ
8. ในช่วง 15 นาทีนี้ในระหว่างที่กะหล่ำปลีที่มีแครอทและหัวหอมจะถูกตุ๋นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
9. เราส่งมะเขือเทศและเห็ดเกลือที่เหลือและ lavrushka ลงในชาม
10. เราวางหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
11. เมื่อเสียงสัญญาณเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อีก 5 นาทีในโหมดก่อนหน้าและคุณสามารถปิดกระท่อมผสมกับแครอทและเห็ด
12. แพ็คโซลียาในขวดหมันจุกด้วยฝา

หลังจากที่ผสมของเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเราวางขวดในที่เย็นภายใต้ผ้าห่ม

เราเตรียมกระท่อมสำหรับฤดูหนาวทางตะวันออก

ส่วนผสมดั้งเดิมในส่วนผสมประกอบด้วยรายการเครื่องเทศที่ค่อนข้างแคบ เหล่านี้รวมถึงใบกระวาน, เครื่องเทศทั้งหมดหรือพริกไทยป่น, เกลือ, น้ำตาล แต่ยังมีสูตรการทำฮอดจ์ดอดจ์ตามรสนิยมแบบตะวันออก ในกรณีนี้มีการใช้รายการเครื่องเทศและเครื่องปรุงมากมาย

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• ผักกาดขาว: 2.5 กก.
• เห็ด (ต้มก่อนหน้านี้): 2 กก.;
• แครอท: 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ: 1 กิโลกรัม
• หัวหอม: 1 \ 2 กก.;
• น้ำมันพืช: 300 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น: 3 ร่ม
• ใบโหระพา: 1 ช้อนชา;
• ผักชี: 1/2 ช้อนชา;
• Tarragon: 1/2 ช้อนชา;
• เกลือและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส

 

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวในภาคตะวันออก:

1. 1. บดเห็ดต้มสุก
   2. ลบเปลือกจากมะเขือเทศและสับพร้อมกับหัวหอม
   3. บดแครอทให้เป็นกระต่ายขูดหยาบ
   4. ในกระทะเราส่งผัก: มะเขือเทศหัวหอมและแครอท - ในน้ำมันพืชไปยังสีทองแสนอร่อย

เราทอดบนกองไฟขนาดใหญ่ ในกรณีนี้น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในชิ้นผัก

1. เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงไป เทน้ำมันพืชปริมาณทั้งหมด
2. เคี่ยวประมาณ 30 นาทีแล้วใส่เห็ดลงไปในหม้อ
3. ในขั้นตอนนี้เรายังส่งเครื่องเทศไปยังสตูว์
4. ชิมสตูว์จนกระทั่งสุกเต็มที่ - ชิม - ผักทุกชนิดจะต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างเต็มที่
5. เพียงแค่ไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดเราจะส่งผักสับไปยังหม้อ
6. เราวางกะหล่ำปลีพร้อมกับเห็ดและมะเขือเทศในเหยือกที่ปลอดเชื้อ

 

หลังจากที่ผสมของเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเราก็ใส่กระป๋องในตู้เย็นใต้ฝาครอบ นี่คือที่เก็บน้ำสลัดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ควรเก็บไว้เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูและกรดอื่น ๆ

อ่านเพิ่มเติม:สูตรสำหรับไส้กรอกเค็ม

อาหารเรียกน้ำย่อยกระป๋องร้อนสำหรับหน้าหนาว

การเก็บรักษาที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี: 1 กก.;
• แครอท: 1 \ 2 กก.;
• แตงกวาสด: 1 กก.
• หัวหอม: 750 กรัม
• วางมะเขือเทศ: 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล: แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 1 \ 2 ถ้วย;
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (9%): 125 มล.;
• พริกพริก: 2 ชิ้น;
• Allspice: 3-4 ถั่ว;
• Lavrushka: 2 ใบ

สูตรผสมทีละขั้นตอนสำหรับฮอดจ์พอดจ์รสเผ็ดกับเห็ดและแครอท:

1. 1. ฉีกกะหล่ำปลีและนวดด้วยมือของคุณ
   2. เราบดแครอทผ่านเครื่องขูดในเกาหลี
   3. แตงกวาตัดสดใหม่บาง ๆ รูปร่างที่ต้องการ: ครึ่งวงกลม
   4. ปอกเปลือกพริกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราประมวลผลพริกพริกไทยในถุงมือเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับน้ำในดวงตาหรือเยื่อเมือกอื่น ๆ

1. เราผสมกะหล่ำปลีแครอทแตงกวาพริก
2. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการวางมะเขือเทศเนยและน้ำตาลด้วยเกลือ
3. ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงในกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
4. 5-10 นาทีก่อนปิดเทน้ำส้มสายชูและหลังจากเดือดให้ปิด
5. เราวางโครงร่างการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ อุดด้วยจุกไม้ก๊อก

เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ซึ่งจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่ม

ผสมกับผักกาดกะหล่ำปลีและเห็ดนอกเหนือไปจากค้างอยู่ในคอคมมีความเป็นกรดเล็กน้อยและกลิ่นหอมเผ็ด

เราหวังว่าคุณจะได้ทดลองทำอาหารอร่อย ๆ