สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้น - 2 สูตรสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 2 สูตรสปาเก็ตตี้กับลูกชิ้น เพื่อประหยัดเวลาฉันจะทำอาหารพวกเขาด้วยกัน - ในกรณีแรกในกระทะที่สอง - ในเตาอบ

สำหรับการอ้างอิง สปาเก็ตตี้ (อิตาลี: สปาเก็ตตี้) เป็นพาสต้าที่บางยาว (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม.)

สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

ฉันทำอาหารจานนี้ในกระทะที่มีด้านสูง แต่ถ้าคุณมีกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างคุณสามารถทำได้

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับ - 500 กรัม
• ขนมปังป่นหรือแครกเกอร์ป่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีสขูด - 70-80 กรัม
• ผักใบเขียว - หลายกิ่ง
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

โรยหน้าและส่วนผสมซอส:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 700 มล.;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

สูตรตามขั้นตอน:

1. ฉันเพิ่มเศษขนมปังลงในเนื้อสับครึ่งชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดและผักใบเขียวเกลือพริกไทยคลุกนวดให้ละเอียด 20 ลูก
2. ฉันทำบิลเล็ตสีน้ำตาลไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 3-4 นาที ฉันทำให้ไฟแข็งแกร่งลูกชิ้นควรคว้าเปลือกโลกที่มั่นคง ถ้าทั้งหมดของพวกเขาในครั้งเดียวไม่พอดีฉันทอดพวกเขาตามส่วน
3. ลดความร้อนถึงปานกลางเทหัวหอมสับละเอียดลงไปในลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใสโปร่งใสกวนเนื้อหา
4. จากนั้นฉันแนะนำกระเทียมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศซึ่งฉันทำพาสต้าไว้ล่วงหน้า
5. เพิ่มปริมาณการต้มน้ำเกลือเนื้อหาและวางปาเก็ตตี้ ทันทีที่พวกเขานิ่มให้ค่อยๆผสมจานกับไม้พายเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกสลาย
6. ฉันทำอาหารประมาณ 10-15 นาทีที่ความร้อนต่ำจนน้ำระเหยและพาสต้าไม่สุก ฉันรบกวนเป็นครั้งคราว
7. โรยด้วยชีสที่เหลือจัดบนจานและให้บริการ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศนั้นอ่อนโยนมากและพาสต้าที่แช่ในน้ำผลไม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พาสต้าอบกับลูกชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

จานที่คุ้นเคยจะกลายเป็นของดั้งเดิมถ้าคุณอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงมันไม่เพียง แต่สำหรับอาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน แต่ยังสำหรับการมาถึงของแขก ยิ่งไปกว่านั้นมันใช้เวลาน้อยมากสำหรับสิ่งนี้

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

โรยหน้าและส่วนผสมซอส:

• พาสต้าบาง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - ผลไม้ 1 ชนิด
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1 แก้ว
• เนย - 4 ช้อนชา
• สมุนไพรเกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

1. ต้มพาสต้าอัลเดนเต้ในน้ำเค็ม จากนั้นกรองในกระชอนและผสมกับเนยเพื่อไม่ให้ติดกัน
   

   สำหรับการอ้างอิง Al dente (จากอิตาลี al dente -“ สำหรับฟัน”) คือระดับของความพร้อมในขณะที่รักษาความแข็งของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะรู้สึกเมื่อถูกกัด คุณต้องทำสปาเก็ตตี้อัลเด็นเต้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ 1-2 นาที

2. สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสับ ฉันใส่เซโมลิน่าไข่ที่นั่นเทนมใส่เกลือและพริกไทย
3. ฉันนวดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จำนวนของพวกเขาจะต้องเป็นทวีคูณของ 4 เพื่อให้คุณสามารถหารระหว่างส่วนต่างๆได้อย่างเท่าเทียมกัน
4. ทอดช่องว่างในน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง - แต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีพักไว้บนจาน
5. ในไขมันเดียวกันฉันเพิ่มหัวหอมที่สองสับเป็นก้อนและพริกหยวกสับ
6. หลังจาก 5 นาทีเพิ่มแครอทขูดทอดจำนวนเดียวกัน
7. ฉันแนะนำกะปิน้ำซุปหรือน้ำเกลือและพริกไทย กวนนำไปต้มและลบจากความร้อน
8. ที่ด้านล่างของรูปแบบวัสดุทนไฟลึกฉันราดซอสเล็กน้อยกระจายไปประมาณหนึ่งในสามของลูกชิ้นแล้วหนึ่งในสามของสปาเก็ตตี้ ฉันทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
9. ฉันรดน้ำน้ำเกรวี่ที่เหลือให้เท่ากัน
10. ฉันส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
11. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง - อร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก ลองดูสิ!

สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นในกระทะ

ฉันทำอาหารจานนี้ในกระทะที่มีด้านสูง แต่ถ้าคุณมีกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างคุณสามารถทำได้

การอบรม10 นาที

การจัดเตรียม20 นาที

รวมเวลา30 นาที

จานบน: อาหารกลางวันอาหารเย็น

ห้องครัว: ระหว่างประเทศ

ผู้ที่: 6

แคลอรี่: 2819.87กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 500 ก. ไก่สับ
• 3 ศิลปะ ล. breadcrumbs หรือแครกเกอร์ดิน
• 70-80 ก. ชีสขูด
• หลายสาขา พฤกษชาติ
• เพื่อลิ้มรส เกลือเครื่องเทศ
• สำหรับการทอด น้ำมันพืช
• 400 ก. อาหารอิตาลีเส้นยาว
• 1 หัว หัวหอม
• 1 denticle กระเทียม
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้เอง
• 1 แก้ว น้ำมะเขือเทศ
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• 700 มล. น้ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ฉันเพิ่มเศษขนมปังลงในเนื้อสับครึ่งชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดและผักใบเขียวเกลือพริกไทยคลุกนวดให้ละเอียด 20 ลูก
• ฉันทำบิลเล็ตสีน้ำตาลไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 3-4 นาที ฉันทำให้ไฟแข็งแกร่งลูกชิ้นควรคว้าเปลือกโลกที่มั่นคง ถ้าทั้งหมดของพวกเขาในครั้งเดียวไม่พอดีฉันทอดพวกเขาตามส่วน
• ลดความร้อนถึงปานกลางเทหัวหอมสับละเอียดลงไปในลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใสโปร่งใสกวนเนื้อหา
• จากนั้นฉันแนะนำกระเทียมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศซึ่งฉันทำพาสต้าไว้ล่วงหน้า
• เพิ่มปริมาณการต้มน้ำเกลือเนื้อหาและวางปาเก็ตตี้ทันทีที่พวกเขานิ่มให้ค่อยๆผสมจานกับไม้พายเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกสลาย
• ฉันทำอาหารประมาณ 10-15 นาทีที่ความร้อนต่ำจนน้ำระเหยและพาสต้าไม่สุก ฉันรบกวนเป็นครั้งคราว
• โรยด้วยชีสที่เหลือจัดบนจานและให้บริการ

คำสุดท้าย

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศนั้นอ่อนโยนมากและพาสต้าที่แช่ในน้ำผลไม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ