ลูกศรของสูตรฤดูหนาวกระเทียม - 13 สูตร

ก้านดอกของกระเทียมมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากและมีกลิ่นหอมที่คมชัดขอบคุณเอสเทอร์ในน้ำมันที่บรรจุในปริมาณมาก ดังนั้นเขาจึงมีแฟน ๆ จำนวนมากที่พิจารณาจานด้วยส่วนผสม "เผ็ด" นี้อย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและแบ่งปันสูตรที่หลากหลายสำหรับการทำลูกศรกระเทียม

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมดองด้วยสมุนไพรแบบดั้งเดิม?

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้มีขนาดเล็กและประหยัด จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "กระเทียมกระเทียม" ด้วยการเพิ่มสีเขียวของเผ็ดสำหรับกลิ่นและรสชาติสูง

ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จำเป็น:

• ลูกศรจากกระเทียม - 1,000 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1l;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - 1/2 พวง;
• น้ำส้มสายชูที่ไม่เจือ (70%) - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• เกลือที่กินได้ - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างก้านช่อกระเทียมด้วยฝักบัวอาบน้ำตัดส่วนเกินออก (ช่อดอกตูม)
2. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเราเราสับกระเทียมลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (2-6 ซม.) ขนาดกลางและยาวทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเหยือกสำหรับการบิดและความชอบส่วนตัว
3. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดและสับละเอียด
4. เราเติมลำต้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสมุนไพรสับแล้วเติมของเหลวเดือด
5. ระบายของเหลวออกจากไหในเวลาไม่กี่นาที โดยการต้มน้ำเกลือ (น้ำ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูที่ไม่เจือปน 70%, เกลือแกง) เติมเนื้อหาของภาชนะบรรจุแล้วม้วนให้เย็นลง
6. ซ่อนในที่แห้งมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 22 องศาเซลเซียส

ลูกศรจากกระเทียมกับพริกไทยและอบเชยในน้ำดอง

 

หลังจากการรับรู้ของจานเมื่อมันไปถึง "คน" ทุกคนพยายามที่จะเพิ่มบันทึกย่อของเขาเอง สูตรลูกศรกระเทียมมาในชุดที่ผิดปกติ แต่ด้วยเครื่องเทศทุกชนิดและอบเชยเผ็ดคุณจะต้องชอบแน่นอน

หากต้องการกระชับชิ้นงาน 0.5l คุณจะต้อง:

• ก้านกระเทียม;
• เมล็ดดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น;
• อบเชย - ส่วนหนึ่งของไม้
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูที่ไม่เจือ (70%) - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ภายใต้น้ำไหลให้ล้างลำต้นกระเทียมและตัดยอด (ช่อดอก) เราย่อส่วนของลำต้นออกเป็นส่วน ๆ ที่มีความยาว (4-6 ซม.) ยิ่งสั้นเท่าไรก็ยิ่งยิ่งบรรจุในภาชนะบิดมากขึ้นเท่านั้น
2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใส่ชิ้นอบเชยที่ด้านล่าง, ถั่วที่ด้านบนของเครื่องเทศแน่นวางก้านกระเทียมสับ
3. เติมของเหลวเดือดทิ้งไว้สักครู่ (2-3 นาที)
4. เทของเหลวและเติมน้ำเกลือที่บรรจุในไหพร้อมขวดซึ่งสามารถเตรียมได้จากน้ำตาลทรายขาวเกลือแกงเกลือและปริมาณน้ำที่ต้องการ มันถูกนำไปต้ม
5. น้ำเกลือที่ต้มสุกแล้วเท่านั้นจะถูกเทลงในโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว Acetic Essence หกจากข้างบน
6. ภาชนะบรรจุที่มีเนื้อหาจะถูกรีดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อหันกลับและเก็บไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส

ลูกศรจากกระเทียมกับเมล็ดมัสตาร์ดในน้ำดอง

มีก้านกระเทียมสด ๆ อยู่ข้างหน้าคุณถามตัวเองว่า: "สิ่งที่ทำจากหน่อไม้กระเทียมเป็นเรื่องผิดปกติ" การผสมมัสตาร์ดจะให้รสชาติที่กลมกลืนกับผักนี้

อ่านเพิ่มเติม: ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่างตามกระป๋องต่อ 700 กรัม:

• ก้านกระเทียม;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเม็ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือที่กินได้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 1l;
• น้ำส้มสายชูเจือจาง (9%) - 100 มล.

รายละเอียดของกระบวนการทำอาหาร:

1. ใต้ฝักบัวอาบน้ำให้ล้างส่วนของลำต้นกระเทียมออกจากส่วนบน (ช่อดอก)
2. บดลำต้นเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม.
3. เทกระเทียมลงไปในน้ำเดือดสักครู่ (3-4 นาที) สะเด็ดน้ำ
4. ในขวดฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้วางร่มผักชีฝรั่งและใบลอเรลที่ด้านล่าง
5. วางปริมาตรทั้งหมดของขวดไว้แน่นด้วยยอดกระเทียม
6. โรยหน้าด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและโรยหน้าด้วยพริกไทย
7. ของเหลวน้ำเกลือเตรียมโดยการผสมและต้มน้ำตาลในน้ำเกลือเกลือ เมื่อเวลาที่เดือดเทลงในน้ำส้มสายชู
8. เทกระป๋องที่มีน้ำเกลือเดือดอนุญาตให้เย็นลงโดยเปิดฝาคว่ำ
9. ทำความสะอาดในห้องมืดที่มีอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า 20 องศาเซลเซียส

ลูกศรของกระเทียมตุ๋นในเกาหลี

 

การบิดของลำต้นจากกระเทียมในช่วงฤดูหนาวนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ "เผ็ด"

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ก้านกระเทียม
• ฟันกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม
• ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือที่กินได้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูเจือจาง 9% - 1 ช้อนชา
• การผสมผสานของเครื่องเทศสำหรับการปรุงแครอทในเกาหลี
• เกลือบริโภค / ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันพืชยันสำหรับทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างลำต้นเล็กจากกระเทียมด้วยฝักบัวน้ำ ตัดส่วนบน (ช่อดอก) บดเป็นชิ้นขนาด 4-6 ซม.
2. เมื่ออยู่ในกระทะน้ำมันพืชจะค่อนข้างร้อนเทลูกศรจากกระเทียม ทอดจนนิ่ม
3. เพิ่มน้ำตาลทราย, ใบลอเรล, น้ำส้มสายชู, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ทอดกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหย
5. ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็น
6. กลีบกระเทียมบดผ่านสื่อเพิ่มไปยังส่วนผสมที่อบอุ่นผัดผัดและลบในห้องเย็น

กระเทียมหนุ่มดองเกิดขึ้นในน้ำผลไม้ลูกเกดแดง

แฟน ๆ ของการรวมกันของรสชาติที่ผิดปกติอย่างแน่นอนจะขอบคุณสูตรนี้ ลูกเกดจะเพิ่มความอิ่มตัวของสีและความเป็นกรดบางอย่างซึ่งจะแทนที่น้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• ก้านดอกกระเทียม (ลูกศร) - 1.0 กก.
• ลูกเกดสวนสีแดง - 0.5kg;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ร่ม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรอง - 400ml

การเตรียมชิ้นงาน:

1. ล้างกระเทียมยอดอ่อนด้วยฝักบัวน้ำแล้วตัดยอด (ช่อดอก) บดเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม.
2. เทน้ำเดือดลงบนภาชนะด้วยลำต้นเป็นเวลาสองสามนาทีหลังจากนั้นเราเทของเหลว
3. เราใส่วัตถุดิบ (ลูกเกด) ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และรับน้ำปริมาณที่เหมาะสม
4. เราเตรียมน้ำดองจากน้ำลูกเกดบดน้ำตาลทรายเกลือร่มผักชีให้เดือด
5. เราใส่ลูกศรที่ถูกบดจากหนาแน่นของกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเกลือเดือด
6. คอร์กที่มีฝาปิดและลบเพื่อให้เย็นคว่ำ
7. สปินจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น

ก้านกระเทียมตุ๋นกับปาปริก้าและผักชีสำหรับฤดูหนาว

 

ของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้คุณตื่นขึ้นมาในฤดูหนาวและจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การกินมากมาย

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:

• peduncles กระเทียม - 0.4 กก.;
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50ml;
• ซอสถั่วเหลือง - 50ml;
• พริกขี้หนู - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเจือจาง 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีสับ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย (ดำและแดง) - 3 ชิ้นต่อชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายอย่างค่อยเป็นค่อยไปของกระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านกระเทียมหนุ่มตัดยอดของช่อดอกหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการประมาณ 4-6 ซม.
2. ค่อยๆเทก้านกระเทียมสับลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ระยะเวลาการทอด 10 นาที
3. เทซอสถั่วเหลืองที่มีน้ำส้มสายชู 9% เจือจาง เรารอจนกว่าเนื้อหาในกระทะเริ่มเดือดและรายงานถั่วลันเตาผักชีดิน, เกลือ, น้ำตาลทราย, ปาปริก้า
4. ผสมและเพิ่มกระเทียมป่น
5. ในขวดที่ฆ่าเชื้อเราวางก้านกระเทียมให้แน่นและม้วนฝา
6. เราลบสปินสำเร็จรูปในความเย็น

นักกีฬาวางกระเทียมรสเผ็ดกับ gooseberries และผักชี

อีกหนึ่งความหลากหลายของสูตรในการสร้างก้านกระเทียม ผู้ที่ชื่นชอบคือ keener และผักชีจะขอบคุณจานนี้

ต้องการรายการผลิตภัณฑ์เฉพาะ:

• peduncles จากกระเทียม - 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่มะยม - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80ml;
• เกลือที่กินได้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีหนึ่งพวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างก้านกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำด้วยฝักบัวอาบน้ำตัดยอดของช่อดอก
2. Gooseberry berries ล้างผมหางม้าแห้งและฉีกขาด
3. บดมะยมและลูกศรกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อเป็นก้อนแป้ง
4. ล้างผักชีและผักชีฝรั่ง, สับ
5. เพิ่มน้ำมันพืช, ผักใบเขียวลงในส่วนผสมของมะยมและก้านกระเทียม
6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาพลาสติก เติมกระป๋องด้วยมวลม้วนขึ้น
7. การจัดเก็บข้อมูลควรจะมืดและเย็น

ลูกศรของกระเทียมกับโหระพาและใบโหระพา

 

โหระพาและใบโหระพานั้นประกอบไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นรุนแรงและมีกลิ่นสดชื่น เมื่อใช้ร่วมกับก้านกระเทียมจะสร้างงานทำอาหาร

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ก้านกระเทียม - 0.7 กก.;
• ส่วนผสมของส่วนสีเขียวของพืชโหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - 0.3 กก.;
• ปรุงรสพร้อม ("Vegetta") - 6 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. บดก้านดอกที่ล้างและแห้งจากกระเทียมและสมุนไพรทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงรสให้หอมด้วย "Vegetta" ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยมวลที่มีลักษณะคล้ายก้อนแป้งและปิดผนึกด้วยฝาหม้อ
4. เลือกสถานที่เย็นสำหรับจัดเก็บโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง

ลูกศรผัดกระเทียม

หากมีเวลาไม่พอหรือมีรายการส่วนผสมเฉพาะในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิม แต่มีต้นกระเทียมฉ่ำอยู่คุณสามารถสร้างเครื่องเคียงกับปลาจานเนื้อหรือนำเสนอเป็นจานเดียวได้อย่างรวดเร็ว

ต้องการลูกศรจากกระเทียมเกลือเนย (ลีนหรือครีม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านกระเทียมด้วยฝักบัวน้ำ ท็อปส์ซูที่ไม่เหมาะสมที่จะทำลาย บด steles เป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสม
2. เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดในกระทะให้เทก้านกระเทียมสับเกลือและทอดจนนิ่ม

ลูกศรกระเทียมตุ๋นในมะเขือเทศ

 

หนึ่งในนั้นไม่ยากที่จะปรุงอาหารซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม - 0.3 กก.
• มะเขือเทศสด (2pcs.) หรือวางมะเขือเทศ (1 ช้อนชา);
• หัวหอมหัวผักกาด - 1-2 หัว;
• ส่วนสีเขียวของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• เกลือที่กินได้ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกศรกระเทียมล้างด้วยยอดตัดออกหั่นเป็นชิ้นขนาดเหมาะสม
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นใส่หัวหอมสับ
3. เมื่อหัวหอมเริ่มได้รับสีคาราเมลเพิ่มกระเทียมลูกศรฉ่ำลงไป
4. หลังจากอ่อนกำลังลงประมาณ 6-9 นาทีแนะนำให้วางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำหรือมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ปรุงอาหารจนลูกศรจากกระเทียมนิ่มและเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มหนอง
6. โรยสตูว์ด้วยผักสับละเอียดสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

ลูกศรกระเทียมดอง

รสชาติของก้านผักที่เฉพาะเจาะจงนี้จะไม่ทำให้ผู้ที่หลงรักรสชาติของผักดอง

ส่วนผสมที่จำเป็นบางอย่าง:

• peduncles จากกระเทียม
• น้ำฤดูใบไม้ผลิ - 0.4l;
• เกลือ - 15g;
• ร่มดิลล์ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูที่ไม่เจือ (9%) - 10 มล

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เลือกลำต้นกระเทียมซักด้วยฝักบัวอาบน้ำปล่อยให้แห้ง
2. ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการเช่น 4-6 ซม.
3. เทน้ำเดือดลงในภาชนะปริมาตรที่มีลำต้นกระเทียมทิ้งไว้เทน้ำหลังจาก 2 นาที
4. ต้มน้ำหมักที่ประกอบด้วยน้ำเกลือก่อนต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูเจือจาง 9%
5. เติมภาชนะที่เต็มไปด้วยลำต้นกระเทียมและร่มผักชีฝรั่งด้วยน้ำเกลือเย็น
6. คลุมด้านบนด้วยผ้าฝ้ายและกดลงไปเพื่อให้น้ำหมักดองออกมาจากด้านบน
7. ลบ kvass ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ลูกศรกระเทียม Lecho

ในฤดูหนาวสูตรจะประสบความสำเร็จอย่างมากและภาชนะบรรจุจะหายไปอย่างรวดเร็วทันทีที่อยู่บนโต๊ะเฉลิมฉลองหรือทุกวัน

ในการเตรียมการปั่นแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ก้านดอกกระเทียม (ลูกศร) - 1,000 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 500ml
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100ml;
• น้ำมันพืช - 100ml;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พฤกษชาติ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เลือกก้านกระเทียมเล็กล้างออกด้วยฝักบัวอาบน้ำให้แห้ง แบ่งลูกศรจากกระเทียมด้วยมีดหรือกรรไกรเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ (3-6 ซม.)
2. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำกรองเกลือโต๊ะน้ำตาลทรายและวางมะเขือเทศ ใส่ในภาชนะปริมาตรบนความร้อนปล่อยให้มันเดือด
3. ค่อยๆเทส่วนกระเทียมสับลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เคี่ยวในไฟกลางประมาณ 20 นาที
4. ล้างผักให้ละเอียดหั่นให้ละเอียดแล้วส่งไปยังมวลเดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเจือจาง 9%
5. ความเครียดเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาทีแล้วม้วนขึ้น
6. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่ส่วนผสมกระเทียม - มะเขือเทศแน่นและปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
7. ห่อกระป๋องด้วยผ้าหนาคว่ำและปล่อยให้เย็น
8. ซ่อนตัวในที่มืดโดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 23 ° C ตามต้องการ

ซอสยิงกระเทียมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

 

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการสร้างใช้เป็นซอสเผ็ดหรือน้ำสลัดสำหรับอาหารจานร้อนที่หลากหลาย

ต้องการรายการส่วนผสมเฉพาะ:

• ลูกศรจากกระเทียม - 500 กรัม
• เกลืออาหาร - 100 กรัม
• ผักชีเครื่องเทศ

สูตรการทำอาหาร:

1. ล้างกระเทียมลำต้นให้สะอาดจากสิ่งสกปรกอนุญาตให้แห้ง
2. บดปริมาณวัตถุดิบที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมมวลกระเทียมกับเกลือและผักชีสับ
4. จัดซอสสำเร็จรูปในเหยือกขนาดกลางและปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก
5. ซ่อนในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 18 องศาเซลเซียส

ปรุงรสของลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่ง“ สำหรับหลักสูตรแรก”

ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานจะให้รสชาติที่สดชื่นและระเบิดและช่วยปลุกชีวิตให้เย็นในฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

• ลูกศรจากกระเทียม - 500 กรัม
• เกลืออาหาร - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พวงของผักชีฝรั่ง

การเตรียมความพร้อมของเครื่องเทศ:

1. ก้านกระเทียมหนุ่มและผักชีฝรั่งจะถูกชะล้างอย่างดี ปล่อยให้แห้ง
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เกลือผสม
4. เราใส่ไว้ในเหยือกไม่ลืมที่จะเพิ่มไว้ด้านบนเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นและลบออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด