ซุปกิมจิคืออะไร? จานนี้เป็นจานแรกที่เผ็ดขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีกิมจิ วันนี้มันเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง - อร่อยเผ็ดปานกลางและอุดมไปด้วย การทำอาหารซุปนั้นไม่ยากเลย และถ้าคุณไม่สามารถหากะหล่ำปลีเกาหลีได้คุณสามารถทานผักสดและพาสต้ากิมจิ
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปกิมจิ - คำอธิบายของจานและองค์ประกอบที่ถูกต้อง
ซุปกิมจิเป็นอาหารเอเชียจานหนึ่งร้อย จริงญี่ปุ่นและเกาหลียังคงโต้แย้งต้นกำเนิด ซุปมีชื่ออย่างแม่นยำเพราะการทำอาหารใช้ซอสชื่อเดียวกัน แต่พวกเขายังปรุงแต่งด้วยจานอื่น ๆ ดังนั้นน้ำซุปจึงไม่ได้เรียกว่า "กิมจิ" เท่านั้น แต่มีการเพิ่มส่วนนำหน้าที่แตกต่างกันในคำนี้ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้
ส่วนผสมหลักในการทำซุปกิมจิคือซอสถั่วเหลืองและสาหร่ายทะเล
ปรุงอาหารในน้ำซุปใด ๆ และเพียงแค่ในน้ำ มีตัวเลือกมากมายและไม่มีสูตรที่ชัดเจน
สำหรับรสชาติของเรานั้นเป็นอาหารที่ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ชาวญี่ปุ่นไม่สามารถนึกภาพอาหารเช้าของพวกเขาได้หากไม่มีอาหารร้อนเพราะเราไม่สามารถนึกภาพตอนเช้าได้หากไม่มีกาแฟสักถ้วย พวกเขาเชื่อว่าซุปเบา ๆ สำหรับอาหารเช้าเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอายุยืน อันที่จริงแล้วซุปกิมจิมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารกระตุ้นสมองช่วยเพิ่มความจำและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เขาได้รับการขนานนามว่าเป็นน้ำอมฤตที่แท้จริงของเยาวชนและวารสารวิทยาศาสตร์ด้านสุขภาพได้รวมซุปกิมจิไว้ในรายการ "อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก" ละเว้นจากการบริโภคอาหารจานนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารเท่านั้น
ซุปกิมจิเสิร์ฟร้อนในชามทัวเรนกว้างก่อนอื่นคุณต้องดื่มของเหลวในจิบเล็ก ๆ ก่อนแล้วค่อยนำส่วนผสมที่เหลือมาใส่ตะเกียบ
ซุปกิมจิเกาหลีดั้งเดิม
อาหารเกาหลีถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลกด้วยการใช้ผักและสมุนไพรสดจำนวนมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเกาหลีได้รับรางวัลหัวใจของเราเพราะพวกเขามีรสชาติที่สดใสและผิดปกติ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 650 กรัม
- กะหล่ำปลีจีน (หัวกะหล่ำปลี);
- เศษหนึ่งส่วนสี่ของหัวหอมและขนสีเขียวเล็กน้อย
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- บรรจุภัณฑ์เต้าหู้ชีส
- พาสต้ากิมจิ 20 กรัม;
- 65 มล. ของรสถั่วเหลือง
- กระเทียมพริกไทยดำ
อ่านเพิ่มเติม:ผักกาดขาวปลี
วิธีทำอาหาร:
- แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ซุปกิมจิที่ต้มก็ค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เราเอาหม้อที่มีก้นหนาเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงไปใส่กิมจิพาสต้าและเคี่ยวผลิตภัณฑ์สักสองสามนาที จากนั้นเทใส่ซอสใส่ผักรสเผ็ดสักสองสามชิ้นแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
- เทน้ำสองแก้วแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาของเคี่ยวเริ่มเดือด หลังจากนั้นวางเนื้อและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีส่งกะหล่ำปลีและหัวหอมไป
- เมื่อเนื้อพร้อมใส่ถั่วเหลืองชีสและพริก ผสมองค์ประกอบเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาทีภายใต้ฝาปิดและดับไฟ
- ซุปพร้อมเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียว
ด้วยสาหร่ายแห้งและไข่
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำซุปกิมจิคือการเพิ่มไข่ ซุปนั้นปรุงอย่างรวดเร็วง่ายดายและคุณสามารถปรับความเผ็ดได้ตามที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ปีก 120 กรัม
- ไข่ดิบสองฟอง
- 15 กรัมของสาหร่ายแห้ง (เตรียม);
- ช้อนวางกิมจิ
- ขิงแห้งกระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดเนื้อสัตว์ปีกด้วยไม้เล็ก ๆ และวางเนยไว้ในกระทะ ทอดเบา ๆ
- จากนั้นเราก็ใส่พาสต้าเคี่ยวผลิตภัณฑ์สักสองสามนาทีเทน้ำต้มแล้วต้มจนเนื้อนิ่ม
- เราแบ่งไข่ออกเป็นชามตีด้วยส้อมแล้วเทลงในซุปในลำธารที่บาง สิ่งสำคัญคือต้องผสมทุกอย่างที่ฟ้าผ่าอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกล็ดไข่ไม่ลอยในซุปสำเร็จรูป
- เทจานสำเร็จรูปลงในจานใส่สาหร่ายฟางแห้งและพร้อมรับประทาน
การปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง
ซุปกิมจิรสเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถต้มในน้ำซุปใด ๆ
สำหรับสูตรของเราทานเนื้อหมูและเพิ่มไปยัง funchose กะหล่ำปลีจีน
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 160 กรัม
- 35 กรัมของ funchose;
- สลัดจีน 160 กรัม
- หกผลไม้เชอร์รี่;
- หัวหอมสีขาวและสีเขียว
- ซอสกิมจิ 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์ จากนั้นเราก็วางไตรมาสของเชอร์รี่
- ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้เติมน้ำเย็นก๋วยเตี๋ยวทิ้งไว้ 10 นาที
- ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีสับพาสต้าและก๋วยเตี๋ยว เทผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำครึ่งลิตรแล้วนำอาหารไปให้พร้อม
เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปด้วยถั่วเหลืองปรุงรส
อ่านเพิ่มเติม:ซุปกะหล่ำปลี
ซุปกิมจิกับซี่โครงหมู
สูตรสำหรับกิมจิซุปต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดหอม ชาวตะวันออกชอบเห็ดที่มีรสชาติและใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครง 650 กรัม
- 55 กรัมเห็ดหอม
- สลัดจีน 220 กรัม
- หัวหอม
- บรรจุภัณฑ์เต้าหู้ชีส
- กระเทียมสี่กลีบ
- พาสต้ากิมจิสองช้อนชา
- ถั่วเหลืองปรุงรสสี่ช้อนชา
- พริกไทยดำและร้อนสามช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว
วิธีทำอาหาร:
- ตัดก้อนในแถบใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันเบา ๆ หลังจากนั้นใส่ซอสร้อนและเคี่ยวอาหารสักสองสามนาที
- เทลงในซอสจีนใส่พริกไทยและกลีบกระเทียมผ่านสื่อ คน
- เพิ่มกะหล่ำปลีสับเห็ดสับและหัวหอม เทน้ำและปรุงอาหารซุปจนเนื้อสัตว์สุก
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ก้อนชีสถั่วเหลืองและขนหัวหอมสับ
สูตรดั้งเดิมกับปลากะตัก
คุณสามารถปรุงซุปกิมจิดั้งเดิมด้วยปลากะตัก มันกลายเป็นจานที่มีรสชาติแปลกประหลาดมากซึ่งแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 155 กรัม
- 120 กรัมของเต้าหู้ชีส;
- สาหร่ายแห้งสามแผ่น
- หกหน่วย ปลากะตักแห้ง
- หัวหอม;
- ผักกิมจิ 120 กรัม
- 55 กรัมเห็ดหอม
- สองกลีบกระเทียม
- พริก
- รากขิง 15 กรัม
วิธีทำซุปกิมจิ:
- เทน้ำ⅔ลิตรลงในกระทะวางปลากะตักและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราตัดเนื้อด้วยก้อนผสมกับขิงสับผักรสเผ็ดและพริกไทย ดองครึ่งชั่วโมง
- กรองน้ำซุปปลากะตักและละทิ้งปลาเอง
- หั่นหัวหอมเห็ดและพริกเป็นเส้น ในน้ำมันอุ่นก่อนทอดเนื้อสัตว์จากนั้นใส่เห็ดและกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไป เทน้ำซุปและปรุงอาหารองค์ประกอบจนเนื้อนุ่ม
- เมื่อหมูพร้อมใส่หัวหอมสีขาวและสีเขียวพริกและเต้าหู้ชีส ซุปสตูว์สักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
ด้วยพริกหยวกและ funchose
เรามีซุปกิมจิหนา ๆ เผ็ดและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกชนิดหนึ่งด้วยพริกหยวกและ funchose
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 320 กรัม
- หนึ่งในสี่ของพริกหยวก;
- 25 กรัมของ funchose;
- กะหล่ำปลีกิมจิ 320 กรัม
- หัวหอม;
- หนึ่งในสี่ของพริก
- กานพลูของกระเทียม
- ขนหัวหอม
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม พริกหวานและพริกรวมทั้งหัวหอมเราพยายามหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นน้ำมันและต้มเนื้อด้วยกะหล่ำปลี สิบนาทีต่อมาวางหัวหอมสองประเภทเทน้ำครึ่งลิตรและโดยเฉพาะน้ำซุปและใส่พริกหวาน
- จากนั้นวางเห็ดหอมและปรุงซุปเป็นเวลาห้านาที
- เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานในแต่ละครั้งเราใส่พริกพริกไทยหั่นผักรสเผ็ดเล็กน้อยและขนหัวหอม
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามันอร่อยแค่ไหนที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและแขก จริงอยู่ไม่ควรให้ซุปรสเผ็ดกับเด็กเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อพวกเขาในขณะที่ระบบย่อยอาหารไม่สมบูรณ์ แต่ส่วนที่เหลือของบ้านจะชอบจานนี้ด้วยสำเนียงแบบตะวันออก
