อาหารจานแรกควรอยู่ในการควบคุมอาหารของทุกคนทุกวัน - มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซุปสับง่ายต่อการเตรียมและมักจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่มีรสชาติของเนื้อสัตว์ที่สดใสและมีกลิ่นหอม
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปสับและวุ้นเส้นคลาสสิค
รสชาติของซุปนั้นเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนมาตั้งแต่เด็กเราทุกคนลองในโรงเรียนอนุบาลหรือที่บ้านยายของเรา และทุกคนแน่นอนจะต้องการลองตอนนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกตามสูตรนี้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมถึงเนื้อไก่สับ
ส่วนผสม:
- เนื้อดินหรือเนื้อหมู (เพื่อลิ้มรส) หรือเนื้อทั้งชิ้น - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ semisweet - 1 หัว;
- พาสต้าขนาดเล็กสำหรับซุป - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวงขนาดเล็ก
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงขนาดเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นละเอียด - เพื่อลิ้มรส
เนื้อสัตว์ที่เตรียมหรือสับเองต้องทุบตีล่วงหน้าบนพื้นผิวโต๊ะเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นต้มในน้ำเดือด
วิธีปรุง:
- เราใส่หม้อไฟลงไปในไฟ หลังจากเดือดเทหัวหอมสับลงในชิ้นมันฝรั่งและหั่นไตรมาสลงในน้ำ
- ในน้ำมันพืชเราผ่านแครอทขูดบนกระต่ายขูดแล้วเพิ่มลงในน้ำซุปเดือด
- สูตรสำหรับลูกชิ้นซุปเนื้อสับง่าย ๆ : เราทำลูกบอลให้มีขนาดเท่าวอลนัท หากดูเหมือนว่าจะสร้างก้อนเนื้อได้ยากคุณควรเพิ่มไข่ไก่ลงในเนื้อสับ
- ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังกระทะ ที่นั่นเราใส่ใบลอเรลและวุ้นเส้นสำหรับซุป
- ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ผักในซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ซุปพร้อม! ทานเล่น!
ด้วยเม่นไก่งวง
ซุปรุ่นนี้เหมาะสำหรับอาหารเด็กเช่นเดียวกับคนที่กำลังดูรูปของพวกเขาอยู่ นอกจากนี้แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงซุปลูกชิ้นตามสูตรดังกล่าวได้
ส่วนผสม:
- เนื้อจากส่วนใด ๆ ของซากไก่งวง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ semisweet - 1 หัว;
- พริกหวาน - 150 กรัม
- พาสต้าขนาดเล็กสำหรับซุป - 200 กรัม
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกไทยดำบดสดใหม่ - หยิกเล็ก ๆ
วิธีปรุง:
- ปรุงน้ำซุปจากผัก ในหม้อด้วยน้ำเดือดใส่หัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วและแครอทครึ่งลูก ในกรณีนี้น้ำซุปจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ในเวลานี้เนื้อไก่งวงถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามปกติ
- ส่วนที่เหลือครึ่งหนึ่งของแครอทจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบและผ่านในน้ำมันพืช
- จากน้ำซุปผักแยกหัวหอมและแครอท เราทำลูกชิ้นจากไก่งวงสับแล้วโยนลงในน้ำซุป เทมันฝรั่งหั่นฝอยและแครอทผัดไว้ที่นั่น
- ปรุงซุปด้วยความร้อนปานกลางสูงประมาณ 10 นาทีจากนั้นเพิ่มพาสต้าและทำอาหารต่อไปอีก 3 นาที
- สองสามนาทีก่อนที่จะปิดเพิ่มพริกไทยหวานสับเกลือและพริกไทยดำบดสดในซุป
เราเสิร์ฟซุปที่โต๊ะอาหารตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว
สูตรซุปเนื้อเช็กโกสโลวาเกีย
สูตรน้ำซุปนี้แตกต่างอย่างมากจากซุปที่คล้ายกันทั้งหมดซึ่งรวมถึงเนื้อสับ ลองทำอาหารที่น่าสนใจนี้และทุกครัวเรือนจะถูกขอให้ทำซ้ำแน่นอน
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูสับ - 400 กรัม
- พริกหวาน - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศเกรดหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหน้ากะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีสีขาว) - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ (แทนซอสมะเขือเทศที่อนุญาต) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 ช่อ
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกไทยดำบดสดใหม่ - หยิกเล็ก ๆ ;
- ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น
วิธีปรุง:
- ในกระทะเราส่งเนื้อสับไปยังสถานะกึ่งเตรียมพร้อม
- ผักต้มในกระทะอีก: พริกไทยหัวหอมและกระเทียม 2 กลีบประมาณ 7 นาที ก่อนปรุงอาหารเพิ่มมวลมะเขือเทศ
- เราสับมันฝรั่งตามปกติ
- ในน้ำเดือดจุ่มเนื้อสับย่างมันฝรั่งสับและกลีบกระเทียม (3 ชิ้น)
- ปรุงซุปฐานจนมันฝรั่งพร้อมเอากลีบกระเทียมออก
- เราส่งผักตุ๋นไปยังซุปและทำอาหารทุกอย่างประมาณ 10 นาที
- ในขั้นตอนสุดท้ายใส่ซุปกะหล่ำปลีสับขนาดเล็กผักชีฝรั่งสับใบลอเรลและปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
นำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5 นาที
ซุปที่ผิดปกติพร้อม! เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมขนมปังขาวและครีมเปรี้ยว
จานแรกของเนื้อดินและมันฝรั่ง
เราขอเสนอซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถให้อาหารกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
- เกลือพริกไทย - หยิกเล็ก ๆ
วิธีปรุง:
- เราสับหัวหอมกับแหวนสี่ห่วงขูดแครอทด้วยรูขนาดกลางปอกมันฝรั่งและตัดมันตามปกติ
- เราผ่านหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงไปในผักแล้วผัดให้เข้ากันจนเนื้อสุก
- เนื้อของมะเขือเทศควรบดในเครื่องปั่นให้มีสภาพอ่อนนุ่ม
- เทมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด เมื่อพวกเขามาถึงสถานะของการเตรียมความพร้อมเราเพิ่มผักผัดกับเนื้อวัวลงในฐานซุป
- สองสามนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมเราใส่เข้าไปในกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมใบกระวานและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แนะนำให้เสิร์ฟซุปบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ทำอาหารในเม็กซิกันกับถั่ว
ซุปที่มีเนื้อบดแตกต่างจากของตัวเองในความเผ็ดร้อนและเผ็ดซึ่งในด้านใหม่เผยให้เห็นความคิดในชีวิตประจำวันของจานแรกในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อ - 900 กรัม
- ถั่วแห้งทุกเกรด - 350 กรัม
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศเกรดหวาน - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 250 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 หรือ 2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับระดับความรุนแรงที่ต้องการ);
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
- ผักชีสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- เครื่องเทศเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ด - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
- แช่ถั่วในน้ำอุ่นล่วงหน้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง
- เราเตรียมส่วนประกอบผัก สับหัวหอม, แครอท, พริกหวานและร้อนและมะเขือเทศ กระเทียมกระเทียมกดกระเทียม บดผักชีฝรั่งและผักชีให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
- เราผ่านผักสับในกระทะด้วยการเติมน้ำมันพืชในลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, พริก 2 ชนิดและเพิ่มมะเขือเทศก่อนที่จะหมด
- ในน้ำซุปเนื้อก่อนปรุงให้เตรียมส่วนผสมผักที่เตรียมไว้และน้ำมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ถั่วที่ล้างแล้วกลีบกระเทียมสับเกลือน้ำตาลทรายและเครื่องเทศลงในกระทะน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
- ก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มผักชีกับซุปและต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
ไปที่โต๊ะ, น้ำซุปจะเสิร์ฟในจานแบ่งเป็นส่วน, โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ ครีมหรือครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
คุณยังสามารถทำแครกเกอร์โฮมเมดหรือขนมปังอบ
ซุปถั่วลันเตากับเนื้อสัตว์ที่เลื่อน
นี่คือซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งมีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมอร่อยของเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- ถั่วแห้ง (บด) - 150 กรัม
- เนื้อสับของเนื้อหมูหรือเนื้อวัว (เพื่อลิ้มรส) - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- เครื่องเทศ - ตามรสนิยม
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกไทยดำบดละเอียด - หยิกเล็ก
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด
วิธีปรุง:
- Pre- เทถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมงด้วยน้ำอุ่น
- ดองเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไปในเนื้อสัตว์แล้วส่งส่วนผสมไปยังที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ถั่วต้มต้มจนพร้อมประมาณ 60 นาที
- ในเวลานี้เนื้อสับดองทอดในกระทะแล้วส่งไปยังฐานซุป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเหมือนโจ๊ก
น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานอิสระพร้อมขนมปังโฮลวีตสีขาว
