ซุปกับผักดอง - 7 สูตร

คนหายากจะปฏิเสธที่จะสนุกกับแตงกวาดองหากพบว่ามีการเตรียมในตู้เย็น พวกเขาถูกกัดกินพร้อมกับอาหารจานหลักและยังเพิ่มสลัด แต่คุณสามารถปรุงซุปกับผักดองและในส่วนนี้เราจะพิจารณา 7 สูตรอาหารยอดนิยม

ซุป Rassolnik พร้อมข้าวบาร์เลย์และผักดอง

เพียงไม่กี่ผักดองจะช่วยเปลี่ยนซุปข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาให้กลายเป็นผักดองแสนอร่อย ในการจัดเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระดูกเนื้อ
• มันฝรั่งหลาย
• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• แครอท;
• หัวหอม
• คู่ของผักดอง;
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

 

วิธีการปรุงซุปด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง:

1. ล้างซีเรียลใส่ในชามแล้วแช่ มันจะดีกว่าถ้าทำในตอนกลางคืนเพราะข้าวบาร์เลย์ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้เหมาะกับการต้ม
2. เราปรุงน้ำซุปจากกระดูกเนื้อเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ มันอาจเป็นพริกไทยป่น, พริกขี้หนู, ใบกระวานและอื่น ๆ โฟมจะต้องถูกลบออกเป็นประจำเพื่อให้น้ำซุปไม่กลายเป็นโคลน
3. เราใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะและปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ กวนองค์ประกอบเพื่อไม่ให้ธัญพืชไหม้จนด้านล่าง
4. ตัดมันฝรั่งและใส่ในซุป
5. เราทอดจากแครอทและหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะ
6. ไม่กี่นาทีก่อนเตรียมความพร้อมเราแนะนำผักดองและผักใบเขียวปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

สภา เพื่อให้น้ำซุปมีรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองในน้ำซุป

หุงข้าว

คนรักเผ็ดจะต้องอิ่มเอมกับซุปพร้อมข้าวและผักดอง อาหารต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานนี้:

• 500 กรัมเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
• มันฝรั่งหลาย
• แก้วข้าว
• ผักดองหลายชนิด
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม;
• แครอท;
• พริกหวาน
• บางมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ;
• ผงพริกไทยร้อน
• พวงของสีเขียวมันจะดีกว่าที่จะมีกลิ่นหอมตัวอย่างเช่นผักชี;
• เกลือ

 

วิธีทำอาหารจานแรก:

1. เราใส่ชิ้นเนื้อลงในจานเทเกลือใส่เครื่องปรุงปรุงน้ำซุป
2. เราปอกมันฝรั่งและเมื่อเนื้อพร้อมใส่ในซุปและเอาชิ้นส่วนของเนื้อหมูเนื้อวัวหรือสัตว์ปีกและจัดเรียงไว้ในเส้นใย
3. เราปรุงหัวหอม, กระเทียม, แครอทและพริกหยวกและเมื่อผักนุ่มเราแนะนำมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศ
4. โรยส่วนผสมด้วยพริกไทยร้อนและเคี่ยว
5. เมื่อมันฝรั่งมาถึงขั้นเตรียมกึ่งสำเร็จรูปใส่ข้าวลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 5 นาที
6. เรานำเข้าสู่จานย่างเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ สีเขียวสับแตงกวารอให้เดือดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็นำออกจากความร้อน

จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังขาว

สูตรอร่อย:ซุปข้าว

กับไส้กรอก

ด้วยไส้กรอกและผักดองคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่มีลักษณะคล้ายบ้านพักตากอากาศ นี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ
• ไส้กรอกใด ๆ (คุณสามารถต้ม, รมควันหรือสารพัน);
• 1-2 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักดอง;
• วางมะเขือเทศ
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีปรุงอาหาร:

1. เราใส่น้ำซุปไว้บนเตารอจนกว่ามันจะเดือดและใส่มันฝรั่งสับลงไปในกระทะ
2. เราผ่านหัวหอมสับและแครอทขูดฝอยแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางและเก็บไว้บนกองไฟในช่วงเวลาสั้น ๆ
3. เราตัดไส้กรอกและใส่ลงในน้ำซุปเกลือใส่จานเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าจะเดือด
4. เราใส่ของทอดผักดองและผักเขียวเคี่ยวซุปบนเตาอีก 5-7 นาที

สภา เมื่อให้บริการมันคุ้มค่าที่จะใส่ครีมมะนาวมะนาวและมะกอกหลายหลุมหรือมะกอกในจาน

ซุปถั่วกับผักดองและเนื้อสัตว์

ในรุ่นคลาสสิคซุปถั่วปรุงด้วยเนื้อรมควัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นซี่โครงหมู แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ และเนื่องจากจานดังกล่าวมีความอุดมสมบูรณ์และมีไขมันแตงกวาดองจะช่วยลดความหวาน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อรมควัน
• แก้วถั่วบด
• 2-3 มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียมเล็กน้อย
• ผักดอง;
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ซุปถั่วปรุงอาหาร:

1. วางถั่วบดในชามลึกเติมน้ำและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ต้มเนื้อรมควันแล้วนำออกมาจากกระทะบนจาน
3. เทถั่วลงในน้ำซุปใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงจนนิ่ม
4. เราปรุงหัวหอมกระเทียมและแครอทปอกเปลือกและตัดมันฝรั่งสับแตงกวา
5. เราแนะนำหัวมันฝรั่งสับลงในจานปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะพร้อม
6. เพิ่มการคั่วผักดองและผักใบเขียวเคี่ยวจานบนเตาอีกสองสามนาที

เสิร์ฟซุปบนโต๊ะเนื้อรมควันวางอยู่บนจานแยก แต่คุณสามารถตัดมันล่วงหน้าและใส่ลงไปในแต่ละการบริการ

จานแรกกับปลา

โดยการเพิ่มผักดองและครีมชีสคุณสามารถทำอาหารจานแรกแสนอร่อยจากซุปปลาธรรมดา นี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซากปลาหรือเนื้อ
• มันฝรั่งหลาย
• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักดอง;
• กล่องครีมชีส
• ผักชีฝรั่ง;
• ปรุงรสด้วยเกลือและปลา

วิธีทำซุป:

1. เราตัดซากเป็นชิ้น ๆ และถ้าเป็นเนื้อให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม จะมีโฟมจำนวนมากดังนั้นคุณต้องลบมันเป็นประจำ
2. เมื่อสะเก็ดฟองหยุดโดดเด่นใส่มันฝรั่งสับลงในซุปใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
3. เราทำการทอดจากหัวหอมและแครอทหั่นผักดองและผักชีลาว
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมเกือบแล้วให้เพิ่มชีสที่ผ่านการแปรรูปและผสมในกระทะให้ละเอียด
5. เพิ่มทอดผักดองและผักชีฝรั่งปรุงอาหารจานจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์

ที่สำคัญ! ควรใส่แตงกวาดองลงในซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ถ้าคุณทำก่อนหน้านี้มันจะยังคงเหนียว

เทคโนโลยีการทำอาหารเห็ด

เพื่อให้จานเผ็ดและเผ็ดควรนำเห็ดดองมาเตรียมไว้ ในกระบวนการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• มันฝรั่งหลาย
• หัวหอม;
• แครอท;
• 3-4 ดอง
• เห็ดดอง 150-200 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหารจานแรก:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
2. เราฉีกมันฝรั่งและเมื่อนกหยุดปล่อยฟองใส่ในกระทะโรยน้ำซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เราปรุงหัวหอมและแครอทตัดแตงกวาและกรองเห็ดจากน้ำดอง
4. หลังจากอ่อนชิ้นมันฝรั่งเพิ่มหัวหอมและแครอทแตงกวาสับและเห็ดกับจานและรอจนกว่าพวกเขาจะเดือด
5. โรยซุปด้วยสมุนไพรและเก็บไว้ในไฟประมาณสองสามนาทีแล้วลบออกจากเตา

ผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดเกินไปควรแทนที่เห็ดดองด้วยเห็ดสด

ซุปถั่วกับผักดอง

หนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มักใช้ในการทำซุปคือถั่ว คุณสามารถใช้ทั้งสีขาวและสีแดง: ในรสชาติพวกเขาไม่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในการเตรียมอาหารจานแรกคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำซุปเนื้อ
• แก้วถั่ว
• 2-3 มันฝรั่ง;
• หัวหอม
• แครอท;
• กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• ผักดองหลายชนิด
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปถั่ว:

1. แช่ถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุกครึ่งในน้ำซุปเนื้อ
2. ใส่มันฝรั่งสับเกลือและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปปรุงอาหารต่อ
3. กลีบกระเทียมสับหอมใหญ่และแครอทในกระทะ
4. ตัดผักดองและผักใบเขียว
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะเพิ่มการทอด
6. เราแนะนำแตงกวาและผักใบเขียวลงในจานใส่ครีมผสมและเก็บไฟสักครู่หนึ่ง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศซึ่งไม่ควรเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่แพร่กระจายในกระทะด้วยผักผัด

 

ผักดองเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ต้องลองตัวเลือกเหล่านี้แม่บ้านแต่ละคนจะพบสูตรแน่นอนตามที่ซุปจะเปิดออกในแบบที่คุณชอบ