หมูกับเห็ด - 6 สูตรในกระทะและในเตาอบ

หมูกับเห็ด - เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรืองานฉลอง เนื้อนุ่มและฉ่ำ เห็ดสามารถใช้ทั้งสดและดอง หลังจะให้รสชาติพิเศษกับจาน และเพื่อกระจายสูตรคุณสามารถใช้สารเติมแต่งที่หลากหลายในรูปแบบของผักชีสหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

หมูผัดเห็ดในกระทะ

อาหารจานง่ายและอร่อยที่สามารถจัดเตรียมได้แม้กระทั่งโดยพนักงานที่ไม่มีประสบการณ์ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงข้าวหรือมันบดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กิโลกรัม
• เห็ด - 0.5 กก.
• หอมแดง - 0.4 กก.
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นระยะ ๆ กวนและทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง
2. โอนเนื้อสัตว์ลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเบา ๆ ผ่านหัวหอมในกระทะเดียวกัน ทอดแชมปิญองแยกกัน
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

เนื้อสัตว์พร้อมที่จะให้การยืนยันเล็กน้อยและให้บริการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนครีมเปรี้ยว

เนื้ออบกับเห็ดอบ

ข้อได้เปรียบหลักของการใช้เนื้อหมูคือความเร็วในการปรุงอาหาร และถ้าคุณตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งแรกก็จะเร็วขึ้น

ส่วนผสม:

• คอหรือแฮม - 1 กก.
• เห็ด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

สูตรตามขั้นตอน:

1. เห็ดที่ผ่านการล้างและสับแล้วจะถูกทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เตาอบที่อุ่นถึง 200 C
3. เนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. แผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยฟอยล์อาหารและ greased ด้วยน้ำมันหลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกวางเห็ดในชั้นบนและทุกอย่างโรยด้วยหัวหอมสับ
5. ใส่จานในเตาอบและอบจนสุกระดับของการตรวจสอบเป็นระยะ

เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำมากขึ้นสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในแผ่นอบ

จานเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม

อบด้วยชีส

หมูในเตาอบที่มีเห็ดและชีสเป็นจานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม สำหรับการเตรียมนอกเหนือจากแชมเปญคุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดป่า ในกรณีแรกสูตรไม่เปลี่ยนแปลงและในครั้งที่สอง - พวกเขาต้องล้างและต้ม และลดจำนวนเห็ดลงเหลือ 150 กรัม

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 0.7 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 0.25 กก.
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ล้างแล้วจะถูกแบ่งออกเป็น 5 ชิ้น ซึ่งแต่ละคนจะเค็ม, peppered, ทาน้ำมันเล็กน้อยกับมัสตาร์ดและซ้ายเพื่อดอง
2. ในน้ำมันเล็กน้อยหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นทุกสิ่งจะถูกทำให้เค็มและเผ็ดร้อน
3. วางเนื้อบนแผ่นอบวางไส้เห็ดไว้บนมัน โรยหน้าด้วยชีสขูดและโรยด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
4. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C นาน 35 นาที

เมื่อพร้อมเนื้อวางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียงและตกแต่งด้วยสีเขียว

หมูตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

หมูตุ๋นเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสและจะดึงดูดแม้แต่แขกที่ไม่แน่นอนที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กิโลกรัม
• เห็ด - 0.25 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 0.3 กก.
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบให้ทั่วทั้งสองด้านเค็มและพริกไทย
2. เนื้อทอดจนเหลืองทองประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
3. เห็ดต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เมื่อพร้อมแล้วท่อระบายน้ำ
4. ในกระทะอุ่นหัวหอมและเห็ดหั่นครึ่งวงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกใส่เกลือและพริกไทย
5. ในจานอบมีการวางเนื้อหมูไว้บนเห็ดและหัวหอม
6. ทุกอย่างเทครีมและใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที

เนื้อกับเห็ดในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด

ด้วยน้ำเกรวี่ครีม

เนื้อนุ่มที่มีรสชาติของครีมเห็ดสำหรับมื้อค่ำจะเป็นการเฉลิมฉลองที่แท้จริงสำหรับทุกครอบครัว

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 0.7 กก.
• เห็ด - 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม 25-30% - 300 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยโรสแมรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายออกไปในเคี่ยว
2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดจนเหลืองทอง เปลี่ยนมาเป็นเห็ด
3. หัวหอมตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีและหกส่วนผสมที่เหลือ
4. ทุกอย่างเค็ม, พริกไทย, ผสม, เทกับครีมและน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
5. เนื้อหาของหม้อตุ๋นถูกนำไปต้มและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมสำหรับเนื้อเพิ่มกระเทียมสับ

ในกรณีที่ไม่มีหม้อตุ๋นให้เตรียมหมูกับเห็ดไว้ในกระทะ

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มข้าวหรือพาสต้า

วิธีการอบกับมันฝรั่ง

ง่ายมาก แต่จากนี้ไม่มีอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจน้อยกว่าที่ทุกคนจะประทับใจ เนื้อสัตว์จะนุ่มและมันฝรั่งจะหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ชีส - 0.15 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 0.4 กก.
• มายองเนส - 0.25 กก.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. และตีอย่างระมัดระวังทั้งสองด้าน จากนั้นมันจะถูกวางในจานอบใกล้กัน
2. เนื้อเรียงเป็นเกลือและมายองเนสเล็กน้อย
3. ชั้นของมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมวางอยู่ด้านบนซึ่งเกลือและพริก
4. ชั้นถัดไปเป็นเห็ดหั่นบาง ๆ ตามด้วยมะเขือเทศ
5. สุดท้ายทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยชีสขูดและมายองเนส
6. ราถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เพื่อให้น้ำตาลชีสประมาณ 30 นาทีก่อนที่ความพร้อมของฟอยล์จะถูกลบออก

เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับโต๊ะทั้งในส่วนและบนจานทั่วไป

หมูกับเห็ดเป็นโอกาสที่ดีสำหรับแม่บ้านที่จะเลี้ยงญาติและแขกอย่างรวดเร็วและอร่อย การรวมกันของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย และโอกาสที่จะทดสอบด้วยส่วนผสมจะดึงดูดให้ทุกคนทำอาหาร

ทานเล่น!