อาหารตาตาร์นั้นอุดมไปด้วยอาหารการทำอาหารที่แสนอร่อยและไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นสถานที่ที่คู่ควรกับตาราง Slavs ทุกวันและงานรื่นเริง Tatar pies - หนึ่งในอาหารเหล่านี้โดยที่คุณได้ลองเข้าไปในประวัติศาสตร์ของคนที่มีความภาคภูมิใจและเป็นเอกลักษณ์

Tatar พาย - สูตรดั้งเดิม

ตาตาร์พายแห่งชาติเป็นที่นิยมมาก แต่ไม่จำเป็นต้องไปที่คาเฟ่เพื่อรับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมดังกล่าว พวกเขาสามารถอบที่บ้านจาก:

  • แป้ง 400 กรัม
  • นม 250 มล.;
  • 2 ไข่
  • ยีสต์แห้ง 20 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • เนื้อดิน 200 กรัม
  • โซดาน้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ขั้นตอนหลักในการแปลสูตรไปสู่การปฏิบัติ:

  1. ในภาชนะที่ลึกเกลือผสมโซดาและยีสต์ผสมกัน
  2. นมอุ่นไปที่นั่น
  3. เทแป้งทีละน้อย
  4. นวดแป้งซึ่งแบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ทำด้วยมือ
  5. เค้กแบนถูกรีดออกมาจากชิ้นส่วนของแป้ง
  6. บรรจุผสมกับหัวหอมสับและปรุงรส
  7. ไส้วางอยู่บนฐานจากแป้งหลังจากนั้นพายที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางจะเกิดขึ้น
  8. ผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ

พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

พายหอมกับมันฝรั่งนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารทำเองเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการปิกนิก

อ่านเพิ่มเติม:แป้งทอดขนม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • เนย 150 กรัม
  • แป้ง 400 กรัม
  • kefir 200 มล.;
  • 2 ไข่
  • 150 กรัมเนื้อ
  • หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
  • หัวหอม;
  • โซดาและเกลือ

ในกระบวนการของ:

  1. ขั้นแรกให้ใส่เนยละลายเกลือและโซดา 100 กรัมลงในจานด้วยแป้งร่อน
  2. และหลังจากเพิ่มโยเกิร์ตและไข่แป้งจะถูกนวด
  3. หัวมันฝรั่งมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งผสมเกลือและปรุงรส
  4. จากแป้งนุ่มฐานสำหรับพายเตรียมที่วางไส้
  5. ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเหมือน khinkali แต่มีรูตรงกลาง
  6. พายอบ 40 นาทีที่ 200 ° C
  7. เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งเวลาที่กำหนดน้ำมันจะถูกวางในหลุมในผลิตภัณฑ์

พายเปล่าทอดในน้ำมัน

พายผัดหอมหัวใหญ่และไข่

ไส้เป็นส่วนประกอบเสริมของพายแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานสามารถเตรียมได้เพียง:

  • แป้ง 400 กรัม
  • 120 มล. ของนม
  • ชิ้นส่วนของเนย
  • เกลือและเกลือเล็กน้อย
  • 2 ไข่
  • 30 กรัมของยีสต์
  • น้ำมันดอกทานตะวัน

ความคืบหน้า:

  1. ใส่แป้งที่เตรียมจากยีสต์เจือจาง 50 กรัมแป้งและน้ำตาลในนมอุ่น
  2. หลังจาก¼ชั่วโมงแป้งที่เหลือจะถูกเทออกไข่ขับเนยละลายและเกลือส่งหลังจากนั้นทุกอย่างก็เข้ากันดี
  3. แป้งจะพักไว้ให้สูงขึ้น 1.5 ชั่วโมง
  4. เมื่อมวลแป้งเพิ่มขึ้นมันจะแตกและพักไว้อีกครั้ง
  5. หลังจากเพิ่มขึ้นต่อไปพายจะเกิดขึ้นจากมวลพลาสติกซึ่งทอดจาก 2 ด้านในน้ำมันร้อน

วิธีการปรุง Echpochmak

ตาตาร์แห่งชาติพาย Echpochmak - ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับการให้บริการตารางเทศกาลในหมู่ชาวมุสลิม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

  • แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
  • beef กิโลกรัมเนื้อวัว
  • เนื้อแกะไขมันเล็กน้อย
  • 5 หัวมันฝรั่ง
  • 2 หัวหอม;
  • ชิ้นส่วนของเนย
  • เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำ:

  1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. จากหัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก้อน
  3. หัวหอมสับละเอียด
  4. ส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ผสมผสมเกลือและปรุงรส
  5. แป้งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งรีดเป็นวงกลม
  6. ส่วนผสมของเนื้อมันฝรั่งวางไว้ที่กึ่งกลางของฐานใต้พายหลังจากนั้นสามเหลี่ยมแต่ละอันจะถูกเตรียมโดยการสลับสับเปลี่ยนแต่ละด้าน
  7. มีการวางน้ำมันในช่องบุ๋มตรงกลางของพาย
  8. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

สามเหลี่ยมที่มีไส้

ผลิตภัณฑ์อาหารตาตาร์แห่งชาติสามารถหาซื้อได้ในร้านในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรก็ตามพายที่เตรียมที่บ้านจะกลายเป็นอร่อยและฉ่ำ

ก็พอที่จะซื้อ:

  • 2 กิโลกรัมแป้ง
  • มันฝรั่งและเนื้อวัว 1 กิโลกรัม
  • 3 หัวหอม;
  • นม 1 ลิตร
  • เกลือและเกลือเล็กน้อย
  • 3 ไข่
  • 15 กรัมของยีสต์
  • น้ำตาลบางส่วน;
  • น้ำมันพืช 3 กอง
  • เนย 200 กรัม
  • เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้าง:

  1. จากแป้งนมเนยไข่น้ำตาลแป้งยีสต์คลาสสิคที่เตรียมไว้ซึ่งควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
  2. เนื้อและมันฝรั่งถูกหั่นเป็นก้อนซึ่งมีการผสมอย่างทั่วถึงเค็มและปรุงรส
  3. ชิ้นหนึ่งถูกดึงออกมาจากแป้งสำเร็จรูปซึ่งม้วนเป็นวงกลม
  4. บนแป้งที่รีดจะมีการจัดวางไส้หลังจากนั้นจะเกิดรูปสามเหลี่ยมขึ้น
  5. ขั้นตอนนี้ดำเนินการกับมวลพลาสติกทั้งหมด
  6. ผลิตภัณฑ์จะถูกอบจนสุกที่ 180 ° C

Tatar พาย "Kystyby"

ในการเตรียมเค้กตาตาร์แบบดั้งเดิมด้วยการเติมคุณจะต้อง:

  • 200 มิลลิลิตรของนม
  • ไข่;
  • ชิ้นส่วนของเนย
  • แป้ง 280 กรัม
  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • หัวหอม;
  • น้ำตาลและเกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. หัวหอมสับและทอด
  2. มันฝรั่งต้มบดและผสมกับหัวหอมและนมครึ่งหนึ่ง
  3. จากนมที่เหลือ, เนยละลาย, ไข่, แป้งและเกลือนิดหน่อย, น้ำตาล, แป้งที่เตรียมไว้, ชิ้นส่วนที่รีดออกเป็นวงกลม
  4. วางไส้ในใจกลางของเค้กและจากนั้นจะเกิดขึ้นพาย
  5. ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะแห้งจาก 2 ด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

ด้วยแป้งมันฝรั่ง

พายแสนอร่อยจากร้านขายของชำราคาไม่แพง

ส่วนผสม:

  • น้ำ 250 มล.;
  • น้ำมันพืช 120 มล.;
  • แป้ง 700 กรัม
  • 10 มันฝรั่ง
  • 3 หัวหอม;
  • ผักใบเขียวโซดาและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

  1. ซอฟต์แป้งเตรียมจากน้ำน้ำมันแป้งโซดาและเกลือเล็กน้อย
  2. ผักและผักใบเขียวสับ
  3. แป้งถูกรีดเป็นชั้นค่อนข้างบางซึ่งจะถูกตัดเป็นวงกลม
  4. ประกอบกับไส้จากแป้งพายจะถูกสร้างขึ้นทิ้งไว้ในเตาอบร้อนนาน 45 นาที

ดังนั้นหากคุณต้องการกระจายอาหารตามปกติอาหารจานตาตาร์จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: