ลูกชิ้นยัดไส้พร้อมข้าวอาจเป็นจานที่สมบูรณ์และลงตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับกับข้าวใด ๆ มีหลากหลายสูตร: ลูกชิ้นอบในเตาตุ๋นในหม้อหุงช้าบนเตานึ่ง
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกชิ้นคลาสสิคพร้อมข้าว
ในการปรุงลูกชิ้นตามสูตรดั้งเดิมใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูในปริมาณที่เท่ากันและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือซื้อบรรจุในร้าน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ครีม - 150 - 200 กรัม
- แป้ง - ช้อนหนึ่งคู่
- เกลือ - ตามความชอบ
- น้ำต้ม - สองช้อน;
- น้ำมัน - สำหรับทอด;
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:
- ข้าวต้มประมาณ 8 นาทีไม่ได้จนกว่าจะสุก ใจเย็น ๆ
- บรรจุเนื้อสับส่งไข่ดิบลงไปข้าว สับหัวหอมหนึ่ง (สะดวกในการใช้ที่ขูดมากกว่านี้) กระเทียมจะถูกส่งผ่านสื่อ
- รวมกับมวลเนื้อ เกลือเทพริกไทยผสมอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
- แบบฟอร์มลูกจากเนื้อสับ นำไปทอดจนสุกเป็นแป้งก่อนรีด
- หัวหอมที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูแครอทหยาบและผสมในจานแยกต่างหาก แนบครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- วางลูกชิ้นลงในกระทะ / กระทะลึกแล้วปิดด้วยซอส สตูว์ 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
ลูกชิ้นโรยด้วยสมุนไพรรวมกับกับข้าวใด ๆ กับสลัดเบาหรือสลัดมากมาย
ในซอสมะเขือเทศในกระทะ
ลูกชิ้นจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เนื้อสับ - 800 กรัม
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมัน, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำ, แป้ง
การสร้างจานแบ่งเป็นระยะ:
- ต้มข้าวโดยไม่ทำให้พร้อมประมาณ 10 นาที ใจเย็น ๆ
- ข้าวต้มหัวหอมสับไข่เกลือเกลือปรุงรส
- พวกเขาปั้นลูกบอลและม้วนแป้งเป็นก้อนทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น ลบจากความร้อน
- แครอทขูดหยาบกับหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะอีกจนกว่าจะมีสีทอง
- ไปที่ผักส่งมะเขือเทศวางกระเทียมบีบเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้ง) เทน้ำครึ่งแก้ว เกลือ น้ำเกรวี่มะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 12 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- กระทะกับลูกชิ้นวางบนกองไฟขนาดเล็กอีกครั้ง เทลูกบอลเนื้อกับซอสมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
ลูกชิ้นร้อนตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
พื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสดและน้ำมะเขือเทศจะทำ
กับเห็ด
อีกตัวเลือกหนึ่งคือลูกชิ้นจากไก่สับ (ไก่งวงก็เหมาะ) กับเห็ด นอกจากข้าวแล้วแชมเปญจะถูกส่งไปยังเนื้อสับ
รายการส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- ข้าว - 2/3 st;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ครีม - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือสมุนไพรสับเครื่องเทศ
ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:
- ข้าวหุงนานประมาณ 12 นาที ใจเย็น ๆ
- เห็ดบดในเครื่องปั่น ถูชีสให้ละเอียด
- ชิ้นส่วนของไก่และหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งที่แนบมากับพวกเขาคือกระเทียมบีบไข่ พวกเขาใส่ข้าวสมุนไพรเห็ดชีส คลุกเคล้าให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ในชามอื่นผสมครีมวางมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำ (ประมาณ 100 มล.) ซอสพริกเกลือเล็กน้อย
- รูปแบบทนความร้อนปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมันถูกนำมาใช้
- ลูกบอลที่เกิดขึ้นจะถูกวางในแบบพิมพ์ เทซอส ภาชนะปิดด้วยฝา (ฟอยล์) และเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียส
วิธีการปรุงเนื้อดิน
หากคุณปรุงเนื้อวัวสับลูกชิ้นจะกลายเป็นเลี่ยนน้อยลง เนื้อจะชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเกรวี่
รายการสินค้า:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- ข้าว - ครึ่งแก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- เนย - 35 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1.5 ช้อนชา
- น้ำซุป (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือปรุงรส
- น้ำมัน - สำหรับทอดลูกชิ้น
กระบวนการทำอาหารในขั้นตอน:
- เนื้อดินบดผสมกับข้าวสุก, หัวหอมขูด, ไข่, เกลือ, พริกไทย นวด
- ลูกชิ้นแฟชั่นม้วนในแป้งเป็นสีน้ำตาลในกระทะ
- ใส่จานอื่น ๆ ลงบนกองไฟเพื่อละลายเนยก่อน เทแป้งลงไปผัดตลอดเวลา 15 วินาทีหลังจากเพิ่มแป้งน้ำซุปจะถูกเท พวกเขาให้เขาต้มหลังจากนั้นพวกเขาเทครีม
- มันถูกไฟไหม้ แต่มันไม่ถูกนำไปต้ม ซอสเค็มเบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทย
- กระทะที่มีลูกชิ้นวางอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ ราดซอสครีมร้อนลงไป ครอบคลุมสตูว์เป็นเวลา 20 นาที
ทำอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่
การบรรจุลูกชิ้นเนื้อสับและข้าวราดด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในเตา
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- ข้าว - 2/3 st;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน, น้ำต้ม
การกระทำแบบขั้นตอน:
- สำหรับเนื้อสัตว์และหัวหอมที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้ 1 หัวหอม) ส่งไข่ข้าวดิบเกลือปรุงรส ผสม
- ตัดหัวหอมที่สองถูหัวแครอท เทน้ำมันลงในชามมัลติครูเกอร์ ผัดผักโดยเลือกโหมด "Frying" 15 นาที
- วางมะเขือเทศผสมกับผักทอดต่อไปอีก 3 นาทีแล้วส่งครีมไปยังชาม ทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง
- ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับวางไว้ในหม้อหุงช้า เทน้ำ - มันควรจะครอบคลุมลูกชิ้นเกือบทั้งหมดถ้าจำเป็นน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นยังคงเป็นเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยพริกไทย
- ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยเลือกโหมด "ดับ"
ลูกชิ้นปลาแสนอร่อย
คุณสามารถปรุงลูกชิ้นไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ แต่ยังมาจากปลาสับ
ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
- ปลาทะเล (เนื้อ) - 800 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 2/3 st;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำต้ม, น้ำมัน
กระบวนการทำอาหารในขั้นตอน:
- ข้าวต้มไม่ต้องเตรียมความพร้อม 12 นาที
- ปลา 1 ต้นหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่จะแตกเป็นมวลที่เกิดขึ้นข้าวจะถูกถ่ายโอน ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรส ผัดเนื้อสับ
- แบบฟอร์มลูก วางไว้ในกระทะทอดจนเหลือง
- ตัดหัวหอมที่สองสับแครอท เทผักลงในภาชนะใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวน้ำเล็กน้อยเกลือและเครื่องเทศลงไป ซอสครีมผสม
- ลูกชิ้นปลาวางอยู่ในกระทะเทซอส เคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 10 - 13 นาที
จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานไหนก็ได้ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการให้บริการ: กับมันฝรั่งต้มและสลัดผัก
ลูกชิ้นที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจจากเนื้อสับและข้าวปรุงสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซอสผักและเห็ดต่าง ๆ จะช่วยทำให้รสชาติของอาหารหลากหลาย
