สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 2 สูตรสำหรับลูกชิ้นกับผัก ในกรณีแรกฉันจะทำจานด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีกับเนื้อสับเคี่ยวในซอสมะเขือเทศหนาและในครั้งที่สองฉันจะทำมันกับมันฝรั่งและทอดหอม ลองทั้งสองทางเลือกมันอร่อยจริงๆ!
ลูกชิ้นไก่กะหล่ำปลี
- เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-7
แม่บ้านในบ้านส่วนใหญ่มักจะใส่ซีเรียลลงในลูกชิ้น - ข้าวเซโมลินาข้าวบาร์เลย์มุกข้าวสาลีซึ่งทำให้ลูกชิ้นน่าพอใจมากขึ้นและช่วยให้พวกเขารักษารูปร่าง แต่ฉันขอแนะนำให้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับ - วิธีนี้จานจะกลายเป็นฉ่ำมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 350 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- แครอท - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 500 มล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
- เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สภา เพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดให้ใส่ซินนามอนเข้าไปในนั้น - เนื้อสับและเกรวี่
ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรสำหรับลูกชิ้นกับผัก:
- เลื่อนเนื้อด้วยกระเทียมในเครื่องบดเนื้อสับกะหล่ำปลีและผักชีลาวอย่างประณีต
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ใส่ไข่เกลือและเครื่องปรุงรส
- ผัดเนื้อสับและทำลูกบอลเล็ก ๆ จากนั้นเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.
- ผัดในกระทะในน้ำมันพืชสับหัวหอมก้อน 4-5 นาที ทำให้ไฟปานกลาง
- เพิ่มแครอทขูดและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
- แนะนำวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยให้กับผัก ผัดเทน้ำกับแป้งที่เจือจางลงในนั้นใส่ lavrushka
- นำซอสไปต้มจากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีใต้ฝา จากนั้นนำใบกระวานและบริการ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ในเตาอบ เฉพาะลูกชิ้นเท่านั้นที่จะต้องผัดก่อนล่วงหน้า (3-4 นาที)ในแต่ละด้าน) จากนั้นใส่ขนาดที่เหมาะสมลงในซอสที่เหมาะสมแล้วเทซอสและอบประมาณ 45-50 นาที ที่ 180 องศา
สตูว์ผักลูกชิ้น
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-7
จานเนื้อตุ๋นแม้ในน้ำเกรวี่หนามักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว แต่การเตรียมมันฝรั่งบดสลัดหรือโจ๊กต้องใช้เวลา แต่ก็ไม่เพียงพอเสมอไป ฉันเสนอทำสตูว์กับลูกชิ้นและผัก - นี่จะช่วยคุณไม่ให้เดือดร้อนมากขึ้นในครัว
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- มันฝรั่ง - 7-9 หัว
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - ผลไม้ 1 ชนิด
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- สีเขียว - 1 พวง;
- แกง - หยิก;
- น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1-2 แก้ว;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ที่สำคัญ! ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาและก้น - เหมือนหม้อต้มหรือลูกเป็ด มิฉะนั้นเคี่ยวจะเผาจากด้านล่าง
สั่งงาน:
- ผสมเนื้อสับกับไข่, หัวหอมสับ, เกลือ, เครื่องเทศ, และเพิ่มแกงเผ็ด
- ปั้นลูกเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นทอดด้วยความร้อนปานกลางในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ในแต่ละด้าน
- ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังบราวนิ่งปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะเทน้ำประมาณสามในสี่หรือน้ำซุป ใส่เกลือและไฟอ่อน ๆ
- ตอนนี้เพิ่มลูกชิ้นที่เหลือหัวหอมสับเป็นก้อน, พริกไทยสับในครึ่งวงและแครอทขูด, ผัดประมาณ 2-3 นาที
- จากนั้นใส่มะเขือเทศสับหรือสับละเอียดในเครื่องปั่น
- สตูว์ลูกชิ้นกับผักประมาณ 5 นาทีแล้วโอนมวลไปยังมันฝรั่ง
- หลนความร้อนต่ำอีก 20-25 นาที จานสามารถลบออกจากความร้อนเมื่อมันฝรั่งนิ่ม 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักสับลงไปในสตูว์
อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว รวดเร็วง่ายพอใจและอร่อยมาก ลองดูสิ!
ลูกชิ้นไก่กะหล่ำปลี
ส่วนผสม
- 700 ก. เนื้อไก่
- 1 ชิ้น ไข่
- 350 ก. กะหล่ำปลี
- 2 หัว หัวหอม
- 1-2 กานพลู กระเทียม
- 2 ชิ้น แครอท
- 100 ก. วางมะเขือเทศ
- 4 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
- 500 มล. น้ำ
- 3 ศิลปะ ล. แป้ง
- 1 h. ลิตร น้ำตาล
- หลายสาขา ผักชีฝรั่ง
- เพื่อลิ้มรส เกลือเครื่องเทศใบกระวาน
- สำหรับการทอด น้ำมันพืช
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- เลื่อนเนื้อด้วยกระเทียมในเครื่องบดเนื้อสับกะหล่ำปลีและผักชีลาวอย่างประณีต
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ใส่ไข่เกลือและเครื่องปรุงรส
- ผัดเนื้อสับและทำลูกบอลเล็ก ๆ จากนั้นเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.
- ผัดในกระทะในน้ำมันพืชสับหัวหอมก้อน 4-5 นาที ทำให้ไฟปานกลาง
- เพิ่มแครอทขูดและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
- แนะนำวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยให้กับผัก สุ่มเท
น้ำกับแป้งเจือจางในนั้นใส่ lavrushka - นำซอสไปต้มจากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีใต้ฝา จากนั้นนำใบกระวานและบริการ
