ที่จะทำซ้ำที่บ้านรสชาติที่น่าจดจำของลูกชิ้นที่มีกลิ่นหอมและน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นความฝันของผู้ใหญ่หลายคน ลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากโดยทำตามสูตรทีละขั้นตอน
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกชิ้นคลาสสิกกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาลในเตาอบ
นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับทำลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยข้าว พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือคุณสามารถกินกับขนมปัง - เพราะลูกชิ้นอร่อยมาก!
- ต้มข้าว 200 กรัม
- ปอกหัวหอมทั้งสองและสับให้ละเอียด คุณสามารถเสียดสีหรือบดในเครื่องปั่น
- สับหมู 500 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
- ตีไข่เทมวลไข่ลงในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับอันใดอันหนึ่งลงในมวล
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ผัดข้าวต้มและหมูสับ
- จากเนื้อบดสับลูกชิ้นเนื้อก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูและข้าวเกาะติดมือให้เปียกด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ
- ม้วนลูกบอลที่เกิดขึ้นในแป้ง
- ทอดลูกชิ้นในกระทะอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผัดหัวหอมที่สอง
- ขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งก้อนบนเครื่องขูดหยาบ ทอดด้วยหัวหอม
- เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผัก เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเกลือหรือพริกไทยผสมผัก
- ตอนนี้เราทำซอสนม ความร้อนและผสมนม 250 มล. กับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน: ไม่ควรมีส่วนผสมในก้อน!
- ผัดซอสนมกับผักทอด
- ใส่ลูกชิ้นลงบนแผ่นอบแล้วราดด้วยซอสนมและผัก
- ใส่ลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
ทำอาหารจากเนื้อไก่สับในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงลูกชิ้นไม่เพียง แต่จากเนื้อหมู แต่ยังรวมถึงไก่ อาหารจานนี้มีไขมันน้อยกว่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าในเด็กและผู้ใหญ่
- ต้มข้าวครึ่งแก้วก่อน
- สับไก่ 300 กรัม บดในเครื่องบดเนื้อ
- บดต้นหอมปอกเปลือก
- ผัดหัวหอมและเนื้อสับ
- เช่นเดียวกับลูกชิ้นหมูย่างแครอทหยาบและทอดกับหัวหอมสับ
- ตีไข่ลวก ผัดเนื้อสับข้าวต้มส่วนผสมผัก เกลือและพริกไทย
- ฟอร์มลูกชิ้นจากส่วนผสมที่เกิด
- ลูกชิ้นสามารถจุ่มในลูกขนมปังหรือแป้งเพื่อให้รูปร่างของลูกไม่ประสบในระหว่างการปรุงอาหาร
- วางลูกชิ้นบนแผ่นอบวางในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเทน้ำอุ่น 250 มล. เพิ่มครีมและวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ เอาชนะและผสม
- นำถาดอบออกมาด้วยลูกชิ้นจากเตาอบเทเนื้อลูกด้วยน้ำเกรวี่ นำลูกชิ้นกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตรข้าวฟรี
คุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกชิ้นหอมในโรงเรียนอนุบาลที่ไม่มีข้าว ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าเขาจะไม่ได้อยู่บ้าน นอกจากนี้ลูกชิ้นที่ไม่มีข้าวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซีเรียลนี้
สูตรอร่อย:ลูกชิ้นสับ
- ล้างและสับเนื้อหมู 800 กรัมอย่างละเอียด
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
- บดกระเทียมสามกลีบ
- ส่งผ่านมันฝรั่งเนื้อหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มแครอทขูดลงในเนื้อสับ
- ตีไข่ ผสมกับเนื้อสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ
- ลูกชิ้นตาบอดและม้วนพวกเขาในแป้ง
- ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตอนนี้เราเริ่มทำน้ำเกรวี่
- บดกลีบกระเทียมและหัวหอม ทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดลูกชิ้น
- ผสมมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำครึ่งลิตร ทอดส่วนผสมด้วยหัวหอม
- เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในน้ำเกรวี่ ตัวอย่างเช่นพริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อยจะเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ถูกใจให้กับน้ำเกรวี่
- เทน้ำเกรวี่ในกระทะประมาณ 7 นาที จากนั้นเทลูกชิ้นของเธอแล้วส่งไปยังเตาอบ
- จัดทำจานที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ลูกชิ้นอร่อยกับซอสมะเขือเทศเหมือนโรงเรียนอนุบาล
ปรุงลูกชิ้นตามสูตรปกติ
- ละลายเนยในกระทะ 65 กรัม เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดส่วนผสมจนโฟมปรากฏขึ้นจากนั้นนำแป้งทอดออกจากเตา
- ต้มครีมเปรี้ยว 450 กรัมในกระทะแยกในลักษณะเดียวกัน จากนั้นคลุกเคล้ากับแป้งทอด
- เพิ่มวางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะและน้ำ 400 มล. ลงในส่วนผสม
- เทน้ำเกรวี่ลงในแผ่นอบแล้วส่งลูกชิ้นไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัวเลือกการทำอาหารในซอสครีมเปรี้ยว
- ทำตามคำแนะนำง่ายๆเพื่อให้จานที่คุ้นเคยมีรสชาติครีมที่ผิดปกติตั้งแต่วัยเด็ก
- สูตรสำหรับลูกชิ้นเองนั้นแทบจะไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมเลยคือมีการสับเนื้อและหัวหอมสับหัวหอมใหญ่และแครอทขูดฝอยตัวใหญ่ทอดในกระทะ แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่และข้าว
- ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ในน้ำเกรวี่ ในการเตรียมมันคุณต้องใช้ครีมไขมันต่ำ 260 มล. และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 350 กรัม ผัดให้ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำเกรวี่ลงในลูกชิ้นและเคี่ยวด้วยกันประมาณครึ่งชั่วโมง
เนื้อปลาบดละเอียด
- บดเนื้อปลา 550 กรัมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มปลาสามกลีบขูดกระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทย
- ขูดชีส 80 กรัมผสมกับเนื้อสับ เพิ่มไข่ไก่สองฟอง
- ทำลูกชิ้นขนาดเล็กแล้วม้วนเป็นก้อน อย่าลืมที่จะหล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำเย็นเป็นครั้งคราวเพื่อให้การบรรจุไม่ติดกับพวกเขา
- ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 220 มล. กับน้ำ 50 มล. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
- เทลูกชิ้นน้ำเกรวี่และส่งไปยังเตาอบซึ่งในโหมด 200 องศาอาหารควรจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ลูกชิ้นเนื้อ
ลูกชิ้นเนื้อแสนอร่อยไม่ต่างจากการทำกับหมู เพียงแค่ใช้เนื้อดิน 750 กรัมแทนเนื้อหมูมิฉะนั้นทำตามคำแนะนำจากสูตรลูกชิ้นดั้งเดิม
อย่ากลัวที่จะทดสอบและแสวงหารสนิยมที่คุณชื่นชอบ เพิ่ม lavrushka หรือพริกแดงลงในจานหยดน้ำมะนาวเล็กน้อยและลูกชิ้นที่คุ้นเคยจากวัยเด็กจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่
