แป้งยืดหยุ่นเขียวชอุ่มที่ชาวอิตาเลียนใช้ในสูตรของพวกเขาสามารถทำซ้ำได้โดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่เครื่องใช้ในครัวเรือนมาช่วยแม่บ้านสามัญ ตัวอย่างเช่นแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังจะออกมาเหมือนในร้านอาหารอิตาเลียน!
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง
เช่นฐานในหน่วยง่าย ๆ ออกมาเขียวชอุ่มและยืดหยุ่นดังนั้นจานทั้งหมดจะเปิดออกที่เหมาะสม
ส่วนผสม:
- แป้ง 300 กรัม
- 35 กรัมน้ำตาล
- 3 กรัมยีสต์แห้ง
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 50 กรัม
เตรียม:
- ร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนในแป้ง
- ต้มน้ำให้เย็นถึง 80 องศา
- บดเนย
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: แป้งร่อน, น้ำเย็น, เกลือ, น้ำตาล, เนย, ยีสต์
- กดปุ่มที่ต้องการบนอุปกรณ์:“ พิซซ่า” หรือ“ แป้งยีสต์”
- เมื่อเครื่องทำขนมปังเสร็จเราก็นำโดออกมารีดออก แต่ในเวลาเดียวกันก็ทิ้งด้านข้างไว้ที่ขอบ เราเจาะศูนย์กลางของการทดสอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้พอง
- เพิ่มไส้และใส่ในเตาอบ
แป้งพิซซ่ายีสต์ในเครื่องขนมปังพร้อมใช้งาน ทานเล่น!
ฐานบางสำหรับการอบ
พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกบางและตรงกลางความหนาของแป้งเพียง 2 มิลลิเมตร หากต้องการทำให้ฐานเบาบางเหมือนกันให้ใช้สูตรด้านล่าง
ส่วนผสม:
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำ 250 มล.;
- 10 กรัมของยีสต์
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันกลั่น 20 กรัม
เตรียม:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพิเศษ
- เราให้น้ำร้อนถึง 80 องศา
- ในภาชนะแยกต่างหากผสมน้ำและน้ำมันเทเนื้อหาลงในเครื่องทำขนมปัง
- เทแป้งลงในเตาอบทำอาการซึมเศร้าเพิ่มเกลือเล็กน้อยและยีสต์แห้งลงไป
- เราเปิดโหมดที่จำเป็นบนอุปกรณ์และรอ 90 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นและพลังของผู้ผลิตขนมปัง
แป้งบาง ๆ ในเครื่องทำขนมปังพร้อมแล้ว เมื่อเสร็จแล้วจะเหลือเพียงม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะทำได้ด้วยมือของคุณเช่นเดียวกับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำ
อย่าลืมที่จะทำให้ด้าน ถ้าอยู่ตรงกลางพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่บางมากก็ควรจะถึง 6 เซนติเมตร เป็นสิ่งสำคัญที่ไส้ไม่หลุดออก
ทำอาหารบน kefir
แป้ง Kefir มีข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยม - ไส้ทั้งที่ใช้ในสูตรไม่เพียงแค่วางลงบนแป้งเท่านั้น แต่ยังถูกดูดซึมเข้าสู่ฐานซึ่งทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- แป้ง 300 กรัม
- kefir 120 มล.;
- 120 มล. น้ำ
- 1 ไข่
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- เกลือนิดหน่อย
เตรียม:
- ร่อนแป้งให้ละเอียด ควรทำสองครั้งดีกว่า
- เราให้ความร้อนกับน้ำ 70 - 80 องศา คุณสามารถต้มมันและปล่อยให้เย็นตามอุณหภูมิที่ต้องการ
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: น้ำ, kefir, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา โรยโซดาไม่ได้อยู่ในที่เดียว แต่บนพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง
- เราเปิดใช้งานโหมดที่เหมาะสมบนอุปกรณ์และรอ
- หลังจากที่เครื่องทำขนมปังเสร็จแล้วเราก็กลิ้งแป้งออกแล้วเจาะมันด้วยส้อมรอบปริมณฑลทั้งหมดและจัดเรียงด้านข้าง
ทำ! Kefir จะช่วยให้แป้งขึ้นและโซดาในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นผงฟู
พิซซ่าแป้งเขียวชอุ่ม
แน่นอนว่าขนมอบอิตาเลียนบางแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งคุณก็รู้สึกเหมือนพิซซ่าที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและทำเองที่บ้านจากเตาอบ!
ส่วนผสม:
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- น้ำมันพืช 60 กรัม
- เกลือ
- 0.5 ช้อนชา โซดา
เตรียม:
- ร่อนแป้งให้ละเอียด
- เราให้ความร้อนกับน้ำ แต่อย่าต้ม
- เทแป้งลงในถังของเตาอบใส่น้ำ, ไข่, ครีม, เนยและที่ส่วนท้ายของโซดา โซดากระจัดกระจายไปทั่วองค์ประกอบ
- เราปิดเครื่องทำขนมปังตั้งค่าโหมดที่จำเป็นรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- เราได้แป้งสาลีที่ม้วนแล้วเสร็จแล้ว
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ผอมเกินไปมิฉะนั้นจะระเบิด เราออกจากด้านข้างด้วยขอบเจาะด้วยส้อมทั่วพื้นผิวทั้งหมดเพื่อให้ฐานไม่บวมเพิ่มไส้และส่งไปยังเตาอบ
พิซซ่าอบในเตาอบร้อนถึง 180 องศาจนชีสละลาย
แป้งพิซซ่าที่สวยงามพร้อมแล้ว และอย่าลืมเพิ่มชีสอีกทีในตอนท้าย!
ไม่มียีสต์เพิ่ม
หากยีสต์มีข้อห้ามสำหรับคุณหรือคุณไม่ต้องการที่จะกินมันก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการทำเช่นพิซซ่า ขณะนี้มีสูตรทดสอบมากมายที่ไม่มียีสต์ และหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ
ส่วนผสม:
- แป้ง 3 ถ้วย;
- 1 ไข่
- 0.75 แก้วน้ำ
- เนยกี 60 กรัม;
- เกลือ
- ครีม 20 กรัม
- โซดา
เตรียม:
- ร่อนแป้งสองครั้ง
- เราเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังตั้งค่าโหมดที่จำเป็นรอจนจบการทำอาหาร
- เราได้แป้งที่ได้แล้วม้วนออกทำข้างและวางไส้
- เราส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
- เราได้รับพิซซ่าเพิ่มเครื่องปรุงเพื่อปรับปรุงรสชาติ
แป้งที่ปราศจากยีสต์ถูกเตรียมไว้อย่างง่าย ๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทำพิซซ่าเป็นครั้งแรก
พิซซ่าเนย
บิลเล็ตแฟนซีใหม่จะทำให้พิซซ่าอร่อยและผิดปกติ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 15 กรัมของยีสต์แห้ง
- น้ำมันพืช 150 มล.
- 2 ไข่
- นม 250 มล.;
- 25 กรัมน้ำตาล
- เกลือนิดหน่อย
เตรียม:
- ร่อนแป้งสองครั้ง ดังนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น
- เราอุ่นนม แต่อย่าต้ม การทำเช่นนี้จะดีกว่าในไมโครเวฟแทนที่จะเป็นแก๊ส เป็นผลให้นมควรมีลักษณะเหมือนนมสด
- เทลงในชามเครื่องทำขนมปังเทแป้งลงไป
- บนเนินแป้งเราทำหลุมที่เราส่งยีสต์แห้ง
- ต่อไปนี้พวกเขาเพิ่มน้ำมันพืชถ้าไม่คุณสามารถใช้ครีมในปริมาณเดียวกัน มันจะต้องละลายก่อนเท่านั้น
- ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ มันดีกว่าที่จะทำด้วยมิกเซอร์ - มันเร็วกว่าและดีกว่า
- เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งเดียวกัน
- คุณไม่ต้องผสมอะไรเลยผู้ทำขนมปังจะทำเพื่อเรา ปิดอุปกรณ์ตั้งค่าโหมดที่ต้องการและรอจนกว่าแป้งจะนวด
สูตรเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการทำขนมปังหอม
สูตรนม
หากมีนมขวดหนึ่งขวดในตู้เย็นไม่มียีสต์และคุณต้องการทำพิซซ่าจริงๆ - มันไม่สำคัญ! สูตรที่ทำจากนมนั้นเหมาะกับสูตรนี้
ส่วนผสม:
- แป้ง 500 กรัม
- 120 มล. ของนม
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ไข่ไก่
- น้ำมันพืช 20 กรัม
เตรียม:
- ร่อนแป้ง ในชามแยกต่างหากผสมกับเกลือ
- ในชามที่สองตีไข่เพิ่มผักหรือเนยและนมละลาย ผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งและเกลือลงในเครื่องทำขนมปัง จากนั้นก็ให้ซึมเศร้าเล็กน้อยเพื่อเติมส่วนผสมนมไข่
- อย่ารีบปิดเครื่องทำขนมปัง ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อแช่แป้งในส่วนผสมไข่
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดเครื่องทำขนมปังเปิดโหมดที่จำเป็นแล้วรอจนกระทั่งอุปกรณ์นวดแป้ง
ก่อนรีดให้ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดแช่น้ำให้เปียกเล็กน้อย ห่อแป้งสำเร็จรูปในผ้าขนหนูนี้ทิ้งไว้ 20 นาที ด้วยเหตุนี้ฐานสำหรับพิซซ่าจะแผ่ออกง่ายขึ้นมาก
แผ่ออกแป้งทำด้านข้างเจาะด้วยส้อมรอบปริมณฑลทั้งหมดเพิ่มไส้และส่งไปยังเตาอบ
พิซซ่าพร้อมแล้ว ทานเล่น!
แป้งพิซซ่ามีหลายรูปแบบซึ่งทั้งหมดมีรสชาติและกลิ่นหอมเท่ากัน เป็นสิ่งสำคัญในการค้นหาสูตร“ ของตัวเอง” ที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ
