แป้งอันเขียวชอุ่มที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับครีมรสหวานจะไม่ทำให้ใครเฉย ชีสเค้กนั้นดีเสมอและทุกที่ แต่คุณต้องสามารถทำอาหารได้อย่างถูกต้องไม่งั้นการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ก็ง่ายที่จะทำให้เสีย ดังนั้นเราควรเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้ก
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งชีสเค้กคลาสสิก
หากก่อนหน้านั้นคุณไม่เคยทำชีสเค้กทำอาหารเลยควรใช้แป้งแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง 2 ถ้วย:
- นมที่ไม่เย็น - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน - 130 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 1 แพ็ค;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- วานิลลา;
- เกลือละเอียด
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เปิดเตานม 40 องศา, นำออกจากความร้อน, ใส่เกลือ, น้ำตาล
- ใส่ยีสต์และปล่อยให้ส่วนผสมตั้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีไข่
- ร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว ดังนั้นชีสเค้กจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น
- เทแป้งลงในชามลึกกับหม้อขนาดเล็กทำลึกและเทส่วนผสมนมลงในหลุม
- ผสมให้ละเอียดเติมน้ำมัน
- ปั้นก้อนจากมวลหนึ่งห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ขึ้น
- เอาแป้งและปั้นลูกบอลขนาดส้มเขียวหวานสักสองสาม
- ในแต่ละขนมปังทำลึกสำหรับไส้
- ในชามแยกต่างหากผสมชีสกระท่อมและวานิลลาและใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขนมปังบุ๋ม
- แจกจ่ายส่วนบนแผ่นอบคลุมด้วยน้ำมันพืชและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
วิธีทำโดยไม่ต้องยีสต์
หากไม่มียีสต์ในตู้เย็นอย่าเลื่อนขนมจนกระทั่งภายหลังเพราะเรารู้ว่าต้องทำอย่างไรหากไม่มีพวกเขา
แป้งจะถูกใช้กับแป้ง 2 ถ้วย:
- ชีสกระท่อมไขมัน - ครึ่งแพ็ค;
- ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
- เกลือละเอียด - หยิก;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันลีน - จะไปมากแค่ไหน;
- วานิลลา
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม - 150 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 20 กรัม
- วานิล
เตรียม:
- ในชามแยกต่างหากรวมส่วนประกอบสำหรับแป้งด้วยแป้งยกเว้น
- ร่อนแป้งสองรอบแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดจนเป็นก้อนสม่ำเสมอ
- ห่อลูกบอลด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อผสมส่วนผสม
- สำหรับไส้รวมชีสกระท่อม, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและวานิลลา เพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มผลไม้หวานลูกเกดหรือเมล็ดงาดำ
- นำมวลออกจากตู้เย็นและทำลูกบอลที่เหมือนกัน 12 ลูก
- ในแต่ละขนมปังทำลึกที่แล้วเติมไส้ปรุงสุก
- อบในเตาอบที่ 160 องศา
ชีสเค้กที่ไม่มียีสต์พร้อม!
สำหรับการอบด้วยชีสกระท่อม
ในการเตรียมการอบขนมเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารเป็นพิเศษเพราะแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงชีสเค้กได้ตามสูตรนี้
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็ง - 100 กรัม
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- โซดา - 5 กรัม
- เกลือ
- วานิล
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- แยม - แก้ว;
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- ร่อนแป้งผสมกับวานิลลา
- นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งและใส่ลงในเครื่องขูดหยาบ ใส่ลงในแป้ง
- เพิ่มผลิตภัณฑ์แป้งที่เหลือและผสม
- ผลที่ได้ควรเป็นแป้งขนมชนิดร่วน ปั้นลูกบอลจากมวลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที - แป้งสำหรับชีสเค้กพร้อมคอทเทจชีสก็พร้อม
- ม้วนแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วใช้แก้วน้ำเพื่อทำวงกลมออกมาเล็กน้อย
- หมุนขอบเพื่อให้ด้านข้างก่อตัว
- ในชามอีกใบผสมแยมและแป้ง
- ใส่ไส้ชีสเค้ก
- อบที่ 180 องศา
สูตรฐานเนย
อาหารอันโอชะจะออกมาเขียวชอุ่มและอากาศถ่ายเทสะดวกถ้าคุณทำตามสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนอย่างเคร่งครัดสำหรับการทำเนยฐานสำหรับชีสเค้ก
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันสำหรับ greasing แผ่นอบ
- ครีม - 60 กรัม
- ไข่แดง - จาก 1 ไข่
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- โปรตีน - 2 ชิ้น
เตรียม:
- รวมนมยีสต์น้ำตาลทรายและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ทั่วและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบ“ ปะปน”
- ในชามอื่นบดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในแป้งยกเว้นแป้ง ผสมให้เข้ากันและรวมทั้งสองผสม
- ร่อนแป้งสองครั้งและเพิ่มลงในมวล ผัดจนเป็นก้อนสม่ำเสมอ
- แป้งยีสต์อร่อยสำหรับชีสเค้กพร้อม ห่อ“ ขนมปัง” ด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ในจานอื่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุและกวนด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมไม่ควรเป็นของเหลว
- นำแป้งออกมาปั้นเป็นลูกบอลสองสามลูกในแต่ละครั้งจะทำช่องสำหรับใส่ไส้
- เคลือบชีสเค้กด้วยน้ำมันพืชวางบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
ชีสเค้กดิบ
เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อความอร่อย
ส่วนผสม:
- ครีม - 250 กรัม
- มาการีน - 250 กรัม
- เกลือ - ตามรสนิยม
- น้ำตาล - ตามรสนิยม
- วานิล;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
เตรียม:
- นำมันฝรั่งไปต้ม
- ผสมเนยเทียมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
- ปั้นก้อนหนึ่งจากมวลแล้วส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม
- นำมวลออกจากตู้เย็นและก่อตัวเป็นก้อนหลายก้อน ในแต่ละทำลึกและใส่มันฝรั่งบดในพวกเขา
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
ชีสเค้กสดพร้อม!
ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง
ต้องขอบคุณการพัฒนาเทคโนโลยีครัวทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น และแม้กระทั่งชีสเค้กเก่า ๆ ที่ดีก็สามารถสร้างเป็นเครื่องทำขนมปังได้
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 200 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์ - 12 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเป็นเหน็บแนม
เตรียม:
- เทยีสต์ลงในชามนมอุ่นผสมให้เข้ากันนาน 5 นาทีเพื่อให้แป้งบวม
- เทนมลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- เปิดอุปกรณ์โดยการตั้งค่าโหมด "การอบ" และรอสักครู่
- หลังจากนั้นนำแป้งออกแล้วพิมพ์ขนมเค้กเนยแข็งออกมาใส่ไส้แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
ชีสเค้กเหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับทำชาหรือของว่าง
