เพื่อให้ครอบครัวประหลาดใจในระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวคุณสามารถปรุงซุปมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยอาหารทะเล จานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้จะดึงดูดนักชิมที่มีความซับซ้อนนอกจากการทำที่บ้านจะไม่ยากและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปมะเขือเทศทะเลคลาสสิก
ซุปมะเขือเทศอาหารทะเลสูตรดั้งเดิมมีกลิ่นหอมสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อยมาก สำหรับการเตรียมการหอยแมลงภู่กุ้งหรือหอยทากมีความเหมาะสมซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและให้รสชาติที่ดีและเป็นต้นฉบับ
ส่วนผสมที่ใช้:
- สต็อกไก่ - 1.8 ลิตร
- สามหัวหอม
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยร้อนหนึ่ง (เล็ก);
- สองมะเขือเทศขนาดใหญ่
- ใบโหระพา - 80 กรัม
- อาหารทะเลแช่แข็ง (มี) - 480 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
- น้ำตาลและเกลือตามความชอบของคุณ
การทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- สเกลมะเขือเทศกับน้ำเดือดปอกเปลือกและสับ จากนั้นเพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
- สับกระเทียมในลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วโยนในกระทะด้วย
- ตอนนี้ใส่ในอาหารทะเลจำนวนมากมะเขือเทศและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นนุ่ม
- เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มกับรวมกับการทอด
- ล้างพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนในซุป จากนั้นเกลือทุกอย่างใส่ใบโหระพาและน้ำตาล (3 กรัม)
- ต้มจานประมาณสามนาทีปิดเตา
เทขนมลงในจานร้อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ตกแต่งซุปแต่ละชิ้นด้วยผักชีฝรั่ง
สิ่งนี้น่าสนใจ:คาสปาโช่
ตามสูตรอาหารอิตาเลียน
ซุปมะเขือเทศอาหารทะเลอิตาเลี่ยนจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันและจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล จานนี้มีลักษณะที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่สดใสด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี
ส่วนผสมที่ใช้:
- กุ้งคิงปลาหมึก - 0.3 กก.
- ปลาทะเล - 0.25 กิโลกรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 110 มล.;
- ลูกจันทน์เทศสับ - 40 กรัม
- ใบโหระพา, ออริกาโน่, มิ้นต์ - 2 กรัมต่อชิ้น;
- หัวหอมสีเขียวผักชี - 60 กรัม
- เกลือทะเล - ตามต้องการ
การทำอาหาร:
- ทำความสะอาดล้างและแยกเนื้อปลา จากนั้นเติมน้ำ (1.2 ลิตร) ใส่เนื้อปลาลงในหม้อแล้วต้ม
- เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ละลายอาหารทะเลล้างด้วยน้ำสะอาดและสับแบบสุ่ม
- เทน้ำมันลงในกระทะใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วนำไปทอดด้วยความร้อนสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมสับเครื่องเทศเทไวน์และคน ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นตั้งห่างจากไฟ
- จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือดและกำจัดผิวหนัง หลังจากนั้นให้บดพวกเขาในเครื่องปั่นเพิ่มไปยังหม้อต้มเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
- ใส่คั่วในน้ำซุปโยนปลาใบกระวานพริกไทยและเกลือทะเลลงไป
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่นาที จากนั้นปิดด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดเตา
ปล่อยให้จานเสร็จต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝาปิด ขอแนะนำให้ใช้ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนกับ croutons และผักชิ้น
จากค็อกเทลทะเล
ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ควรจดบันทึกสูตรอาหารสำหรับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยมะเขือเทศและค็อกเทลทะเล การเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนมีความสุขที่โต๊ะอาหารค่ำ
ส่วนผสมที่ใช้:
- หัวหอม;
- พริกหยวกหนึ่ง;
- อาหารทะเลสารพัน (แช่แข็ง) - 270 กรัม
- กระเทียมสี่กลีบ
- ไข่สองฟอง
- สามมะเขือเทศ
- น้ำมะเขือเทศ - 380 มล.
- พริกไทยป่น, เกลือหยาบ - ตามใจชอบ
- สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, หญ้าฝรั่น (ในรูปแบบแห้ง) - 8 กรัมแต่ละ;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
การทำอาหาร:
- จิ้มค็อกเทลอาหารทะเลด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นส่งพวกเขาไปยังภาชนะทนความร้อนด้วยน้ำเย็นวางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- สับกระเทียมและหัวหอมก้อนเล็กเทลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นทอดจนโปร่งแสงและใส่ในน้ำซุปกับอาหารทะเล
- ปอกมะเขือเทศสับและเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศใส่พริกหวานหั่นครึ่งวงแล้วปรุงต่ออีกสามนาที
- ใส่มะเขือเทศลงในกระทะที่ส่วนที่เหลือครอบคลุมเครื่องเทศสมุนไพรเกลือและทำอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากนี้เทน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยพริกไทย
- แบ่งไข่เป็นจานแล้วเขย่าด้วยส้อม จากนั้นก็นำไปต้มในน้ำเดือด
- ปิดฝาหม้อพร้อมฝาปิดไฟและออกจากจานทิ้งไว้ยี่สิบนาที
ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยและค็อกเทลทะเลก็พร้อม มันยังคงเทลงในส่วนและเสนอที่จะลองร่วมกับขนมปังปิ้ง
ซุปทะเล
อาหารทะเลจานแรกที่จัดทำในรูปแบบของมันฝรั่งบดมีเนื้อหนาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็นในระหว่างวันหรือมื้อเย็น
วัสดุเพิ่มเติม:ซุปมะเขือเทศซุปข้น
ส่วนผสมที่ใช้:
- มะเขือเทศสด - 0.8 กก.
- หนึ่งแครอท
- หอยแมลงภู่หอยเชลล์กุ้ง - 0.55 กิโลกรัม
- หัวหอม;
- คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น.
- สี่มันฝรั่ง
- สมุนไพรอิตาลี - 3 กรัม
- โหระพา, เกลือ, มิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับด้วย ringlets และทอดในน้ำมัน
- ปอกเปลือกแครอทบดด้วยหลุมขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังหัวหอม เคี่ยวผักรวมกันจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อผสมกับสมุนไพรผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศอื่น ๆ
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะแล้วเทน้ำ
- ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วใส่เครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศผัดผักและบดทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นเทมวลที่บดแล้วลงในน้ำซุปเดือดมันฝรั่งใส่เกลือและใส่อาหารทะเล
- ทำอาหารต่อไม่เกินห้านาทีจากนั้นปิดเตา
เติมจานที่สวยงามด้วยซุปซุปข้นทะเลและรักษาครอบครัวของคุณ จานสามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือครีมสด
อ่านเพิ่มเติม: สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศ
เทคโนโลยีการทำอาหารจาก Julia Vysotskaya
การรักษาที่อร่อยผิดปกติเหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง - ซุปมะเขือเทศกับหอยแมลงภู่ตามสูตรของ Julia Vysotskaya จานที่น่าสนใจและสวยงามจะต้องได้รับการชื่นชมจากแขกทุกท่านที่มางานกาล่าดินเนอร์
ส่วนผสมที่ใช้:
- น้ำซุปเนื้อ - 600 มล.
- หอยแมลงภู่ (แช่แข็ง) - 330 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 0.45 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียมห้ากลีบ
- ไวน์ (กึ่งหวานขาว) - 55 มล.
- ปลากะตัก (เนื้อ) - 3 ชิ้น;
- โหระพาสด - สามสาขา
- พริกไทยป่น (ร้อนและหอม) - 25 กรัม
- ครึ่งฝักพริกไทยร้อน
- น้ำตาลทรายแดง - 13 กรัม
การทำอาหาร:
- สับพริกไทยและกระเทียม (3 กลีบ) ผัดผักหนึ่งนาทีด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นผสมกับอาหารทะเลที่ละลายแล้ว
- ดับส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มไวน์หลังจากสามนาที ผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวบนเตาจนแอลกอฮอล์ระเหย
- โยนหัวหอมสับและกระเทียม (2 กลีบ) ลงในกระทะอีกแผ่นหนึ่งทอดสั้น ๆ เพิ่มเนื้อปลากะตักสับ ผัดทุกอย่างทำอาหารต่อประมาณ 30 วินาที
- ต้มน้ำซุปใส่แองโชวี่และหัวหอมทอดลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศเครื่องเทศแห้งและต้นโหระพาสับ
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำสิบห้านาทีเพิ่มเกลือและน้ำตาลในที่สุด
- แบ่งซุปออกเป็นสองส่วนโดยหนึ่งในนั้นควรสับในเครื่องปั่นและเทกลับลงไปในกระทะ
- หลังจากทำอย่างนี้ผสมให้เข้ากันใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงไป
แนะนำให้ใช้ซุปครีมจาก Julia Vysotskaya เพื่อให้ได้ความสดและความร้อน กลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของมันเป็นเวลานานจะถูกจดจำโดยผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน
ด้วยรสชาติครีม
ซุปที่นุ่มนวลน่ารับประทานพร้อมชีสและอาหารทะเลจะทำให้อิ่มเอมใจอย่างสมบูรณ์แบบให้อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก สำหรับการรักษานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกชีสชนิดนุ่มผักสุกและกุ้งขนาดใหญ่
ส่วนผสมที่ใช้:
- อาหารทะเล - 400 กรัม
- ครีมชีส (แปรรูป) - 3 ชิ้น;
- หัวหอมหนึ่ง;
- มะเขือเทศ - 0.3 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เกลือออริกาโน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
- แครอท;
- แครกเกอร์ - 170 กรัม
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมด้วยก้อนขนาดกลาง จากนั้นต้มในน้ำเกลือ
- เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งบดส่วนผสมในเครื่องปั่น
- หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนลงไปในน้ำซุปผักที่เหลือและคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ละลาย
- หลังจากนี้ให้ผสมส่วนผสมที่บดกับมวลชีสใส่ซุปลงบนเตาแล้วทำอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที
- ทำอาหารกุ้งแยกจากกันโดยปล่อยในน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที
แจกจ่ายอาหารทะเลสำเร็จรูปบนจานแล้วราดด้วยซุปมะเขือเทศ ในการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้เพิ่มแครกเกอร์เล็กน้อยเทสีเขียวสับ
ซุปมะเขือเทศทะเลรสเผ็ด
จานนี้เหมาะสำหรับวิญญาณดังนั้นผู้ชายทุกคนจะชอบมันเป็นพิเศษ น้ำซุปจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและในที่สุดมันก็จะกลายเป็นเผ็ดที่น่าพอใจด้วยรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ
ส่วนผสมที่ใช้:
- ปลาเล็ก - 0.4 กก.
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 0.35 กก.
- อาหารทะเล - 280 กรัม
- พริก (แห้ง) - 4 กรัม
- หัวหอม - 85 กรัม
- สี่มะเขือเทศขนาดกลาง
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำ - 0.6 ลิตร
- ลอเรลสองใบ
- เกลือ, หญ้าฝรั่น, โหระพา - ตามต้องการ
- ขนมปังขาว
- มายองเนส - 180 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
- พริกไทยป่นสีแดง - 10 กรัม
การทำอาหาร:
- นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- สับหัวหอมสับกระเทียม 2 กลีบแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาห้านาที จากนั้นรวมกับมะเขือเทศและสตูว์เป็นเวลาสั้น ๆ
- จากนั้นเทน้ำลงไปในมวลผักเติมเครื่องปรุงทุกอย่างผสมและต้ม
- ในการทำความสะอาดปลาตัวเล็ก ๆ จากกระดูกล้างและโยนผักร้อนๆ ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงตักซุปและเทลงในภาชนะอื่น
- ละลายอาหารทะเลหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในหม้อด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นจึงปิดเตาอบ
- ตอนนี้คุณควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับซุป เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับกระเทียมที่เหลืออยู่รวมกันกับพริกไทยแดงแล้วใส่มะเขือเทศและมายองเนส
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนเหลืองสวยในเครื่องปิ้งขนมปัง
เสิร์ฟซุปมะเขือเทศรสเผ็ดในจานขนาดใหญ่พร้อมกับขนมปังกรอบและซอสกระเทียม ทานเล่น!
