แพนเค้กบาง ๆ บนนมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เหมาะสำหรับอาหารเช้าและอาหารว่างยามบ่ายพร้อมแยมคอทเทจชีสนมข้น ทำอาหารง่าย เราเสนอตัวเลือกที่จะช่วยให้พ่อครัวเลือกได้
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กคลาสสิคพร้อมนมเปรี้ยว
สำหรับแพนเค้กคลาสสิคกับนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยว 1 ลิตร
- น้ำตาล 60-80 กรัม
- แป้ง 320 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- เกลือ 5 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
วิธีปรุง:
- แบ่งไข่ออกเป็นจานขนาดที่เหมาะสมเพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการปัดหรือเครื่องผสม
- เท 1/3 กระป๋องกับนมเปรี้ยว คน
- เพิ่มแป้ง ทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ กวนแต่ละส่วนได้ดีคำเตือน! เพื่อให้แพนเค้กได้ผลดีกว่าการร่อนแป้งก่อนใช้
- เทนมที่เหลือทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน
- เจือโซดาในช้อนด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วส่งไปที่แป้ง
- เทน้ำมันและผสมแป้งให้เข้ากัน
- ใช้ทัพพีขนาดเล็กค่อยๆเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วอบแพนเค้ก
แพนเค้กที่บางและนุ่มที่ละลายในปากของคุณก็พร้อม
โฮมเมดอบ openwork
อาหารอบ:
- นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
- แป้ง 240 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- โซดา 5-6 กรัม
- ไข่ของหมวดหมู่ C1 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 60 มล.
- น้ำต้ม 30-40 มล.
เทคโนโลยีการดำเนินการ:
- แบ่งไข่เป็นชามใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
- เทนมเปรี้ยวเพิ่มโซดากวน
- เทแป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนส่วนผสมจะต้องผสมกัน
- เทเนยและน้ำหนึ่งแก้วลงในแป้งคนอีกครั้งหลังจากนั้น
- เทลงในส่วนที่อุ่นบนกระทะ มันสามารถทาน้ำมันด้วยแปรง
ที่สำคัญ! หากกระทะเย็นแพนเค้กจะรบกวนและพลิกกลับไม่ดี
ละเอียดอ่อนและสง่างามเหมือนแพนเค้กลูกไม้ฉลุจะตกแต่งตารางใด ๆ
การปรุงไข่ฟรี
สำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ไก่จำเป็นต้องมีการแบ่งประเภทดังต่อไปนี้:
- นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
- แป้งเกรดสูงสุด 320 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันลีนสำหรับกระทะจะไปเท่าไหร่
- ผงฟู
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- นมอุ่น คุณต้องทำสิ่งนี้ในห้องอบไอน้ำ
- เทผลิตภัณฑ์ที่แห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งผสม ส่วนผสมควรเพิ่มระดับเสียงเล็กน้อย ใส่ผงฟูตามคำแนะนำบนถุง ถ้าเขาไม่อยู่ที่นั่น สำหรับแพนเค้กคุณสามารถใช้โซดาพอที่จะทานได้ 1/2 ช้อนชา
- ค่อยๆใส่ส่วนของแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน สะดวกในการใช้งานเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
- ตั้งกระทะ ใช้แปรงสำหรับทำอาหารทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้หมุนแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้าน
การอบนั้นมีรสชาติอร่อยละเอียดอ่อนและมีแคลอรี่ต่ำ สูตรนี้ได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะจากแม่บ้านที่ต้องการประหยัด
อ่านเพิ่มเติม:สูตรสำหรับนมอบหมัก
สูตรสังขยาแพนเค้ก
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อร่อยเหล่านี้เราต้องการ:
- นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
- ไข่ 2 - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี 320 กรัม
- โซดา 5-6 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 80 มล.
- น้ำเดือด 220 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตีไข่โดยเพิ่มน้ำตาลและเกลือ
- นมอุ่น อุณหภูมิควรประมาณ + 40 องศา
- เทส่วนผสมของไข่และแก้วน้ำเดือดลงในนมอุ่น
- เทแป้งในส่วนอย่างระมัดระวัง ผัดแป้งให้ไม่มีก้อน คุณสามารถเอาชนะมันได้ด้วยมิกเซอร์ เพิ่มโซดาซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย
- ผัดทุกอย่างด้วยความระมัดระวังและทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
- หลังจากเติมน้ำมัน 30 นาทีให้ผสมอีกครั้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและเทแป้งเพื่อให้แป้งกระจายทั่วบริเวณด้วยชั้นบาง ๆ แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
สูตรนี้สำหรับแพนเค้กแสนหวานบาง ๆ ที่ต้องลองสำหรับแม่บ้านทุกคน ผลที่ได้คือความละเอียดอ่อนของรสชาติที่น่าอัศจรรย์
แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยวและวานิลลา
สำหรับการอบคุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยว 220 มล.
- แป้ง 100 กรัม
- น้ำตาล 20-30 กรัม
- น้ำมันลีน 20 มิลลิลิตร
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เทน้ำตาลลงไปในไข่บดด้วยช้อน
- ความร้อนนมเบา ๆ รวมกับส่วนผสมไข่
- เพิ่มแป้งมันจะต้องร่อนล่วงหน้า เทวานิลลาเพื่อลิ้มรส มันสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลาธรรมชาติ
- ผัดแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาของแป้งสำหรับแพนเค้กควรเป็นครีมข้น
- เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
- ความร้อน skillet แบนและจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช แม่บ้านบางคนใช้เนยละลายสำหรับการหล่อลื่น
- เทแป้งลงในกระทะทอดประมาณ 1-2 นาทีแล้วหมุนแพนเค้กอีกด้าน
กลิ่นของแพนเค้กวานิลลาอบสดๆจะนำกลับบ้านไปที่โต๊ะแม้จะไม่มีการเตือนความจำก็ตาม
ด้วยยีสต์
เพื่อเตรียมแพนเค้กยีสต์ใช้:
- แป้งข้าวสาลีเกรดสูงสุด 300 กรัม
- นมเปรี้ยว 450-500 มล.
- น้ำ 220 มล.;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- ยีสต์แห้งซอง 10-11 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำมันพืช 80 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามที่สะอาดผสมไข่และเนยตี
- เทน้ำและนมลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วค่อย ๆ เทลงในของเหลว คนจนก้อนทั้งหมดก็แยกย้ายกันไป
- ครอบคลุมจานด้วยแป้งด้วยฟิล์มและวางในความร้อนเป็นเวลา 40 นาที
- ตั้งกระทะและอบแพนเค้กให้ร้อน
แพนเค้กปรุงตามสูตรนี้คือรูจมูกเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม พวกเขาจะดีมากกับการกรอกใด ๆ
การปรุงอาหารที่มีรู
สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลุมที่คุณต้องการ:
- แป้งและนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะปริมาตรแก้ว 220 มล.
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
- น้ำมันลีนไร้กลิ่น 60 มล.;
- เกลือ 3-4 กรัม
- โซดา 5-6 กรัม
- น้ำตาล 20-30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทไข่ลงในชามที่เหมาะสมเทนมที่หมักแล้วลงไปผัด
- เพิ่มแป้งผสมกับเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
- ตีแป้งให้เข้ากันด้วยการตี มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรได้รับความหนาเท่ากับครีมเหลว
- ทิ้งมวลไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ
- ดับโซดาด้วยน้ำเดือดและเทลงในแป้ง
- ใส่กระทะลงบนไฟให้ร้อนแล้วแพนเค้กบาง ๆ เป็นรูทั้งสองข้าง
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูสามารถเสิร์ฟพร้อมฟิลเลอร์หลากหลายชนิด
