การทำแพนเค้กบาง ๆ บนนมอบหมักมีรูไม่ใช่เรื่องยาก แต่มันอร่อยจริงๆ! บทความนี้มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรคลาสสิคสำหรับนมอบหมัก
ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมอบและน้ำเดือด
ต้องขอบคุณนมอบที่ผ่านการหมักซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในการจัดองค์ประกอบแพนเค้กจะกลายเป็นรสชาติที่หอมหวานและครีม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- นมอบหมัก - 2 แก้ว;
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- น้ำต้ม - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันกลั่น
วิธีทำอาหาร
- แบ่งไข่เป็นชามขนาดใหญ่เกลือหวานและเพิ่มโซดาเล็กน้อย เทนมที่หมักแล้วลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นซึ่งควรแสดงปฏิกิริยากับโซดา หากฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้เติมน้ำต้มสุกทันทีและเริ่มกวน
- มันคือการหมุนของแป้ง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ตื่นเต้นเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสมต่อไป สำหรับส่วนผสมที่นุ่มนวลแป้งจะถูกวางในที่เย็นประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะเพื่ออุ่นเครื่องและเริ่มทำขนมแพนเค้ก กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของกระทะร้อนทอดแต่ละด้าน
- แยมนมข้นและไส้อื่น ๆ ให้เลือกตามความชอบ
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูโดยไม่มีโซดา
สูตรนี้จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องโซดา
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- นมอบหมัก - 3 แก้ว;
- นม - 2 แก้ว;
- แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ถ้วย;
- ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ขนม l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมอบและแป้งหมัก
- เพิ่มผลิตภัณฑ์นมผสมให้เข้ากัน
- เริ่มเพิ่มแป้ง ในขั้นตอนนี้ให้ความสนใจมากขึ้นในการผสมหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน หลังจากเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ประกาศแล้วปล่อยให้ผสมเพื่อใส่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เมื่ออบให้ใส่น้ำมันในกระทะ สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการอบแพนเค้กครั้งแรกเท่านั้น
แพนเค้กสามารถให้กับการกรอกใด ๆ ที่คุณต้องการ
จากแป้งสังขยาต้ม
คุณสมบัติหลักของแพนเค้กคือรู ใช้สูตรคุณสามารถได้รับผลกระทบของลูกไม้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- นมอบหมัก - 2 แก้ว;
- น้ำต้ม - 2 แก้ว;
- แป้งอบ - 3 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหรือเนยกี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร
- มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ตะแกรงเพื่อผ่านระดับเสียงทั้งหมด ทำซ้ำการคัดกรองสองครั้ง ดังนั้นส่วนประกอบจะอุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งจะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ทำให้มีความนุ่มและรูพรุนมากขึ้น
- เกลือและทำให้หวานส่วนประกอบนม ถ้าคุณสังเกตอุณหภูมิห้องส่วนผสมทั้งหมดก็จะดีขึ้น ในขณะที่กวนให้เพิ่มวานิลลาและไข่
- นำชามอื่นออกแล้วผสมโซดากับน้ำเดือด ผัดอย่าหยุดเทลงในแป้งแล้วเพิ่มเนยและแป้ง
- ขั้นตอนสุดท้ายของการอบ เนื่องจากสารละลายแพนเค้กมีน้ำมันอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวของกระทะ อย่างไรก็ตามปฏิคมบางคนชอบที่จะเทน้ำมันเล็กน้อย
ไม่มีการเพิ่มไข่
ไม่มีตู้เย็นในไข่ แต่ต้องการเอาใจญาติ ๆ จริงๆเหรอ? สูตรนี้จะมาช่วยชีวิตซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กบนนมอบที่ไม่มีไข่
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- นมอบหมัก - 2.5 แก้ว;
- แป้ง - 2 แก้ว
- semolina - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำร้อน - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- เทนมที่หมักแล้วลงในหม้อขนาดเล็ก เกลือ, หวาน, เพิ่ม semolina ผัดส่วนผสมวางบนไฟช้า หลังจากให้ความร้อนให้ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 40 นาที
- ในขณะที่ส่วนผสมเย็นตัวลงผ่านแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งลงในองค์ประกอบที่อุดมด้วยออกซิเจน
- ผสมสองสาร แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ณ จุดนี้เติมน้ำร้อนกับโซดา
- เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวของกระทะอุ่น อบทั้งสองด้านจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์
แพนเค้กกับน้ำแร่และนมอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- นมอบหมัก - 2 แก้ว;
- น้ำแร่ - 2 แก้ว;
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร
- ทำลายสองไข่และทำให้หวานด้วยน้ำตาล เอาชนะโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ สังเกตสัดส่วน: น้ำตาลปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ของแพนเค้ก
- เทนมที่หมักแล้วลงในส่วนผสมที่ตีไว้
- เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงเพื่อผสม
- ผัดจนเนียนและหนาโดยไม่ต้องมีก้อน เทน้ำแร่ลงไปในองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
- คนแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกันอย่างเหมาะสม เพิ่มน้ำมันพืชลงในชาม ปล่อยให้ใส่ประมาณ 15 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากทอดแพนเค้กทุกจานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยคุณจะต้องทำตามไม่เพียง แต่สูตรเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการเข้าหากระบวนการ
