สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำให้ครอบครัวพอใจกับขนมการไม่มีเตาอบจะไม่เป็นอุปสรรคอีกต่อไป ง่ายต่อการเตรียมเค้ก“ นาที” ในกระทะตามสูตรการทำอาหารสูตรเก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาอย่างใดอย่างหนึ่งจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณ
เนื้อหาวัสดุ:
เค้ก "นาที" ในกระทะด้วยนมข้น
เค้ก "นาที" กับนมข้นเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม รสชาติเหมือนขนมพัฟจากเตาอบ ยากที่จะเชื่อว่าเค้กอบในกระทะ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้น - 1 ข.
- ไข่
- ผงฟู
บนครีม:
- น้ำมัน –1 p.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลา;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 0.3 กิโลกรัม
- แป้ง - 80 กรัม
- เศษคุกกี้และถั่ว
คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:
- นมข้น 300 มล. และไข่ 1 ฟองผสมกันในชาม
- รวมกับแป้งในสองขั้นตอน - ครึ่งถ้วยในชาม จากนั้นใส่แป้งลงบนโต๊ะและเพิ่มแป้งที่เหลือและ 1 ช้อนชา ผงฟู
- หลังจากนวดให้ได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น
- พวกเขาสร้าง "ไส้กรอก" ออกมาจากมัน
- ตัดเป็นชิ้นส่วนตามจำนวนที่ต้องการ
- เค้กกลมบางม้วน
- อบบนกระทะร้อนที่แห้งทั้งสองด้าน
- สำหรับครีมไข่วานิลลาน้ำตาลและแป้งรวมกัน
- เทนมทีละน้อย
- ต้มจนข้นด้วยการกวนต่อเนื่อง
- ครีมระบายความร้อนผสมกับน้ำมัน
- เค้กเย็นเปื้อน
- โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรอบผสมวอลนัท
เค้กแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
วัสดุเพิ่มเติม:สูตรเค้กในกระทะที่มีนมข้น
ด้วยนมข้นต้ม
นมข้นต้มในสูตรจะถูกเพิ่มลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลที่น่าสนใจและสีที่สวยงาม
สำหรับการเตรียมเค้กใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- นมข้นต้ม;
- แป้ง;
- ไข่
- ผงฟู
สำหรับคัสตาร์ด:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 120 กรัม
- วานิล;
- แป้ง;
- วอลนัทสำหรับการตกแต่ง
คำอธิบายของการเตรียมการ:
- สำหรับคัสตาร์ดไข่วานิลลาน้ำตาลจะถูกเติมลงในนม
- มีการขว้างนมเล็กน้อยโดยมีแป้ง 60 กรัมกวน
- ส่วนที่เหลือของนมอุ่นเมื่อมันเริ่มต้มส่วนผสมแป้งจะถูกเท
- ต้มครีมให้ข้นด้วยความร้อนต่ำโดยไม่หยุดกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
- ในครีมเย็นเล็กน้อยสำเร็จรูปเพิ่มเนย 200 กรัม
- สำหรับการทดสอบผสมนมข้นต้ม 350 มล. ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ผงฟูและแป้ง 350 กรัม
- เพิ่มแป้งอีก 100 กรัมคลุกบนโต๊ะด้วยมือของคุณ
- ทำไส้กรอกแบ่งออกเป็น 8 ส่วนแล้วกลิ้งเค้กบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
- นำเข้าอบในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 1.5 นาที
- เค้กทาด้วยคัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะล. สำหรับแต่ละเค้ก)
- โรยวอลนัททับด้านบนของเค้ก
ทิ้งไว้แช่ 2 ชั่วโมง
รักษาแพนเค้ก
แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียคุณสามารถทำเค้กได้
ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังกล่าว
ในแพนเค้ก:
- แป้ง - 300 กรัม
- นม - 500 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำ - 100 มล.
- วานิลลา;
- เหล้ากาแฟครีม - 50 มล.;
- เนย (เนยใส) - 75 กรัม
บนครีม:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 70 มล.
- โปรตีนไข่ดิบ - 5 ชิ้น;
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- เหล้ากาแฟครีม - 50 มล.;
- ครีมชีส - 200 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทนมลงในแป้ง
- ตีไข่แยกกันใส่แป้งกับวานิลลาและเหล้า
- ในตอนท้ายเทน้ำและเนยที่ละลาย
- แพนเค้กบาง ๆ ทอด
- เตรียม meringues คัสตาร์ดจากโปรตีนและน้ำเชื่อม
- วานิลลา, สุรา, เนยและครีมชีสจะถูกเพิ่มลงในเมอแรงค์ ปัด
- ครีมจะถูกส่งไปยังถุงขนมและนำไปใช้กับแพนเค้กแต่ละเกลียวหมุนระดับด้วยมีด
- ด้านข้างของเค้กโรยด้วยเฮเซลนัทสับทอดด้านบนยังคงเป็นสีขาว
ทรีทเม้นต์ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือผลไม้อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
เค้กน้ำผึ้ง "นาที" ในกระทะ
การอบ“ น้ำผึ้ง” ในกระทะเป็นงานที่เป็นไปได้สำหรับผู้ประกอบอาหารที่มีทักษะ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1-1.5 กิโลกรัม
- เนย - 180 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม + โซดา 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 900 กรัม
- น้ำตาลป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- นวดแป้งในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ละลายเนยกับน้ำผึ้งและน้ำตาลผง
- ตีไข่แยกต่างหากเพิ่มผงฟูและโซดาให้กับพวกเขา
- ส่งมวลไข่ไปที่น้ำผึ้งและน้ำมันผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น
- เทส่วนของแป้งลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งกับน้ำมันร้อนแล้วเอาออกจากเตา
- แนะนำแป้งที่เหลือค่อยๆ
- ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน รวมทั้งหมด 20 เค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ควรได้รับ
- แป้งเค้กชิ้นบาง ๆ รีด ตัดออกโดยใช้แผ่นขนาดที่เหมาะสม เศษแป้งถูกอบในเตาอบและบี้เพื่อโรยเค้ก
- อบในกระทะที่อุ่นเช่นแพนเค้กทำไฟปานกลาง
- ในขณะที่ชั้นเค้กเสร็จเย็นลงพวกเขาทำครีม ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง
- ทาเค้กด้านข้างและด้านบนสุดทั้งหมดด้วยครีมรสเปรี้ยว
- โรย crumbs จากเศษสับ
ปล่อยให้แช่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ทำรูปแบบช็อคโกแลตที่ละลาย
ของหวานช็อกโกแลตใน 5 นาที
ของหวานนี้ที่ปรุงโดยไม่มีเตาอบ หากคุณอบเค้กในตอนเย็นคุณสามารถทาครีมด้วยครีมใน 5 นาที
สำหรับการทดสอบคุณต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- แป้ง - 300 กรัม
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 230 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- ผงฟู - 5 กรัม
- ครีม - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นมข้น - 0.5 b
บนครีม:
- นมข้น - 0.5 b .;
- ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 200 กรัม
- แป้ง - 25 กรัม
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
คำอธิบายของการเตรียมการ:
- นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร มันควรจะออกมาเหมือนครีมข้น
- นำเข้าอบในกระทะที่ทาน้ำมันอยู่ภายใต้ความร้อนต่ำ
- เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแยกความเย็น
- คัสตาร์ดสุกจากนมข้น, นม, แป้งและไข่แดง
- ตีเนยเพิ่มครีมนมเย็นลงไป
- เค้ก Smear ด้วยครีม
ตกแต่งเค้กตามใจชอบและตั้งให้แช่ในตู้เย็น
การปรุงอาหารบนพื้นฐานของ kefir
เค้กช็อคโกแลตที่ทำจาก kefir นั้นฉ่ำและอ่อนโยนมาก มันสามารถปรุงบนโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- kefir - 350 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- โกโก้ - 50 กรัม
- น้ำร้อน - 100 มล.
- เนย - 70 กรัม
- โซดาปูนขาว - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมไขมัน - 500 มล.
- ช็อคโกแลต - 200 กรัม
คำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำเค้กในกระทะ:
- เริ่มด้วยการทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ครีมจะถูกเพิ่มความร้อนช็อคโกแลตสับจะถูกเพิ่มเข้ามา ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้ละลาย
- ผัดจนเนียน
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ตอนนี้คุณสามารถปรุงแป้งสำหรับเค้ก โกโก้ถูกต้มด้วยน้ำร้อนดังนั้นการอบจึงเป็นช็อคโกแลตมากขึ้น
- ละลายเนย
- Kefir ถูกทำให้ร้อนเพื่อให้อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทโซดาปูนขาว
- ตีไข่ด้วยน้ำตาล โกโก้และเนยละลายจะถูกเพิ่มเข้าไป
- เพิ่มแป้งและ kefir แล้วนวดแป้งให้บางและสม่ำเสมอ
- อบด้วยการเทแป้งด้วยทัพพีในกระทะร้อนที่แห้ง
- อบด้วยไฟปานกลางด้วยฝาปิดด้านหนึ่งจนกระทั่งผิวเค้กแห้ง
- ทำครีมต่อไป ใช้ครีมเย็นช็อคโกแลตจากตู้เย็นตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที
เคลือบเค้กเย็นด้วยครีม ระดับด้านข้างและพื้นผิว ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและทุกคนจะถูกเรียกว่าชา
วิธีการออกแบบและเสิร์ฟเค้กอย่างสวยงาม
การออกแบบเค้กโดยไม่ต้องอบเค้กต้องใช้เวลาเล็กน้อย ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งเพื่อให้มันเรียบเนียนขึ้นจาระบีเค้กบนด้วยแยมอุ่น ๆ สำหรับเคลือบช็อคโกแลต 100 กรัมจะถูกละลายด้วยเนย 60 กรัม
จากข้างบนคัสตาร์ดโปรตีนรูปแบบที่สวยงามถูกนำไปใช้กับไอซิ่ง ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีโปรตีน 2 ชนิดน้ำตาล 120 กรัมกรดซิตริกที่ปลายมีด
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลใส่ในอ่างน้ำ เมื่อครีมข้นและจะมีแผลบนใบมีดผสมให้เอาออกจากเตา โอนไปยังถุงขนมและปลูกในรูปแบบของดอกไม้, ดาว, หยิกที่สวยงามบนพื้นผิวช็อคโกแลตของไอซิ่ง
