นมเปรี้ยวบิสกิต - 7 สูตร

ได้รับบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำด้วยการเพิ่มชีสคอทเทจ แต่วิธีการอบคอทเทจชีสเค้กสปันจ์เพื่อให้แป้งนั้นอบและชีสคอทเทจจะไม่ไหม้? เราเสนอตัวเลือกเดิม 7 แบบ

บิสกิตนมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมสำคัญ:

•แพ็คมาตรฐานของชีสกระท่อม;
•แก้วแป้ง
•น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
•เนย 82.5%
• 2 ไก่ไข่หมวดหมู่ C1;
• 1 ช้อนชา โซดาอาหาร
•เกลือ - เพื่อความคมชัด

ขั้นตอนในการสร้างเค้กอากาศ - สูตรคลาสสิค:

1. ปล่อยให้น้ำมันละลายจนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โอนไปยังชามขนาดใหญ่และเอาชนะด้วยเครื่องปั่นมือจนความสอดคล้องที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่ม
2. ใส่น้ำตาลลงในเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือฝักวานิลลาสับ
3. รับชีสกระท่อมออกจากแพ็ค ถ้าเวลาอนุญาตให้ใส่ผ้าเช็ดปากในครัวหลาย ๆ ชั้นเพื่อกำจัดเซรั่มส่วนเกิน จากนั้นผ่านตะแกรงหรือตะแกรงปรับละเอียด ใส่เนยวิปปิ้งแล้วคลุกให้เข้ากันเป็นเวลานาน
4. ล้างและทำลายไข่ เทลงในชามด้วยเนยและคอทเทจชีสแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเขียวชอุ่มและเนียน
5. ร่อนแป้ง

แม้ว่าแป้งจะร่อนมันก็ไม่ขัดขวางการทำซ้ำขั้นตอน ดังนั้นแป้งจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่ทำให้แป้งหนักขึ้น

6. ผสมแป้งกับโซดาและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว คอทเทจชีสจะดับโซดา นวดแป้งจนเนียน
7. เตรียมกระดาษรองอบ - ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วเกลี่ยด้วยเนยละลาย
8. เทแป้งนุ่ม ๆ
9นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

คลุมบิสกิตด้วยผ้าเช็ดตัวหนาทึบในห้องครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผ้านุ่ม

วิธีการอบในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้ามันไม่ใช่บิสกิต แต่เป็นเค้ก - มันเกี่ยวกับฟอร์ม

คุณต้องการ:

•แพ็คของชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง;
•น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
•แป้ง (ควรเป็นธัญพืชเต็มรูปแบบดังนั้นบิสกิตจะไม่เพียง แต่น่ารื่นรมย์ แต่ยังไม่เป็นอันตราย) - 1 แก้ว
• 100 กรัมเนยพรีเมี่ยม
• 1 ช้อนชา วานิล;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
•ไข่หมวด C1;
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา
•ครึ่งช้อนชา เกลือ
•สำหรับตกแต่ง - ช็อคโกแลตถั่ว ฯลฯ

การกระทำของคุณ:

1. หั่นส่วนประกอบของครีมให้ละลายเร็วขึ้นใส่ในชามใบใหญ่ เทน้ำตาลทรายธรรมดาและวานิลลา ทิ้งไว้ให้นิ่มน้ำมัน
2. ล้างไข่, ตี, เพิ่มเกลือและผสมกับชีสกระท่อม
3. ความสอดคล้องของชีสกระท่อมขึ้นอยู่กับปฏิคม คุณสามารถบดแล้วบิสกิตจะเป็นเนื้อเดียวกันหรือคุณสามารถนวดเล็กน้อยด้วยส้อมและจากนั้นในคัพเค้กคุณจะเห็นชิ้นชีสกระท่อมที่น่าพอใจมากในลิ้น
4. ใส่ผงฟูลงในนมเปรี้ยวแล้วค่อยๆใส่แป้งคนเรื่อย ๆ
5. ตีเนยที่นิ่มจนเขียวชอุ่มและโอนไปยังแป้ง ลบสารตกค้างจากชามด้วยไม้พายซิลิโคน
6. หล่อลื่นฟอร์ม multicooker ด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก เทแป้ง
7. ตั้งค่าโหมด“ อบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ลบเค้กด้วยไม้พายซิลิโคน อนุญาตให้เย็นและตกแต่งด้วยโรย ๆ

อ่านเพิ่มเติม:น้ำเชื่อมเค้กฟองน้ำ

ตามที่ Ducan

สิ่งที่ต้องการ:

•ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม
• kefir ปราศจากไขมัน 80 กรัม
• 2 ไก่หรือ 4 ไข่นกกระทา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• 5 เม็ดสารให้ความหวาน;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว + กำมือของเปลือกมะนาวบด;
•คุณสามารถทำได้โดยไม่จำเป็นต้องมีความงดงาม - 1 ช้อนชา ผงฟู
•อบเชยหรือวานิลลา

บิสกิตนมเปรี้ยวปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. เช็ดนมเปรี้ยวผสมกับ kefir
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม
3. รวมองค์ประกอบและไปอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. เทลงในชามแล้วอบตามโปรแกรมการอบประมาณ 10-20 นาที

คอทเทจชีสและเค้กฟองน้ำครีมบนกระรอก

เค้กฟองน้ำที่ผิดปกติมาพร้อมกับกระรอกวิปปิ้ง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำไม่เช่นนั้นเค้กฟองน้ำจะเปียกหรือหลุดหรือไหม้ และที่สำคัญที่สุด - ใช้เวลาปรุงอาหารน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง! และหายไปจากจานรองทันที

สูตรอร่อย:ครีมเต้าหู้

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

•แพ็คของชีสกระท่อม;
• 200 กรัมน้ำตาลทรายขาว
•แป้ง 200 กรัม
• 2 ไก่ไข่หมวดหมู่ C1;
•เนย 100 กรัม 82.5%;
•ช้อนชาไตรมาส เกลือ
•ผงฟูในถุงเล็ก
•สารสกัดวานิลลา - เหน็บแนม;
•หนึ่งในสามช้อนชา โซดา

มันเป็นสิ่งสำคัญมาก - วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนโต๊ะแล้วปล่อยให้พวกเขามีอุณหภูมิเท่ากันในเวลาทำอาหาร

การดำเนินการ:

1. ตีเนยด้วยเครื่องปั่นแบบ submersible กับน้ำตาลจนได้ระดับปานกลาง
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในน้ำมันและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและเรียบเนียน
3. ล้างไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีกระรอกบนเครื่องผสมที่ทรงพลังจนโฟมที่แข็ง
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ คุณสามารถทำได้ด้วยการปัดปกติ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
6. ขนมปังจำนวนมากด้วยเนยและเทแป้ง
7. เปิดเตาอบ
8. อบบิสกิตเค้กประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบกับคู่ที่ตรงกัน
เค้กพร้อมสามารถเคลือบหรือประดับด้วยมะพร้าว ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ!
ความลับอยู่ตรงกลางของบิสกิตที่อาจตกลงมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะต้องพลิกแบบก่อนกดบางสิ่งลงบนพื้นผิวของเค้กเพื่อไม่ให้หลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นตรงกลางไม่ลดลงเมื่อเย็นลง
เช่นเค้กฟองน้ำเค้กเต้าหู้เป็นพื้นฐานที่ดี มันเป็นการดีที่จะแบ่งออกเป็น 2 เค้ก, ไขมันด้วยครีมหรือใส่ผลไม้ภายในเช่นกล้วย

ด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

•แพ็คของชีสกระท่อม;
•แก้วแป้งธัญพืชเต็ม
• 2 ช้อนครีมขนาดใหญ่
•เนย 82.5% - 50 กรัม
•ไข่
•น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
•ครึ่งช้อนชา โซดา;
•เกลือหนึ่งหยิบมือ

การปรุงอาหาร:

1. ละลายเนยที่เตา
2. ผสมไข่กับน้ำตาล
3. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปในไข่แล้วตีต่อ
4. นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน - โดยไม่ต้องเป็นก้อน
5. ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเคลือบด้วยน้ำมันพืชเทแป้ง
6. ส่งบิสกิตไปที่เตาอบประมาณ 35 นาที

ด้วยนมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

•มวลนมเปรี้ยว - 400 กรัม
•น้ำตาลทรายขาว - 2 แก้ว;
•แป้ง - 2 แก้ว
•ไข่ - 4 ชิ้น
•เนย 82.5% - 400 กรัม
•แป้ง - 2-3 แก้ว
•ผงฟู - 1 ซอง

การกระทำของคุณ:

1. ตีนมเปรี้ยวพร้อมไข่ ก่อนอื่นในเครื่องปั่นจากนั้นก็ผสมด้วย
2. ทำเช่นเดียวกันกับเนยและน้ำตาล
3. ในขั้นตอนที่สองเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
4. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่แป้งแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยนิ้วของคุณแล้วกระแทกเข้ากับด้านล่าง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้การไหลบนขอบ
ความลับคือแป้งไม่ยึดติดกับรูปแบบ - เทเซโมลินาลงบนส่วนล่างของแบบฟอร์ม
5. ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวและไข่
6. เตาอบครึ่งชั่วโมง
ทำเค้กให้เย็นแล้วโรยด้วยถั่วผลไม้แห้งไม่ว่าอะไรก็ตามและเสิร์ฟ

บิสกิตเต้าหู้เตาอบกับแอปเปิ้ล

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

•แป้ง - 250 กรัม
•เนยพรีเมี่ยม - 200 กรัม
•น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
•สารสกัดวานิลลา - ซอง
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติม:
•คอทเทจชีส - 2 แพ็ค;
•น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
•ไข่
•แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
•วานิลลิน
•อบเชย

เตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ทำการเติมเต้าหู้ - เอาชนะส่วนผสมสำหรับการกรอกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมยกเว้นแอปเปิ้ลและอบเชย
2. ถัดไปเตรียมแป้ง - ผสมแป้งน้ำตาลและวานิลลา ขูดเนยแข็งที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด มือถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ล้างปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล ผัดกับอบเชย
4. เตรียมแบบฟอร์ม - โรยด้วยเซโมลินาในปริมาณเล็กน้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ตู้ เทส่วนแรกลงในแม่พิมพ์แล้วกดลงเล็กน้อย ใส่ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ล โรยแป้งด้านบนอีกครั้ง เลย์เอาต์เลเยอร์นมเปรี้ยวออกมา โรยด้วยแป้งอีกครั้ง จากนั้นทำแอปเปิ้ลและโรยหน้าให้ทั่วด้วยแป้งที่เหลือ
6. อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
คุณสามารถลบออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นตัวแล้วเท่านั้น
เมื่อทำเสร็จจะได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจมาก - เค้กที่ทำจากขนมสั้นที่มีชั้นชีสสีขาวและชั้นแอปเปิ้ล เค้กไม่เพียง แต่มีรสนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นที่น่าพอใจอย่างมาก