ผู้ใหญ่และเด็กจำนวนมากชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับซุปปลาหอม หูปลาสีแดงที่ปรุงเป็นอาหารกลางวันจะก่อให้เกิดพายุแห่งความสุขในหมู่ทุกคนที่อยู่ในตารางครอบครัว สูตรง่าย ๆ จะช่วยเตรียมความพร้อมการทำตามซึ่งคุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด
เนื้อหาวัสดุ:
หูปลาสีแดงคลาสสิก
สำหรับซุปปลาสีแดงคลาสสิกขอแนะนำให้ใช้ส่วนเนื้อของซาก เนื้อปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนนั้นสมบูรณ์แบบ กับพวกเขาซุปจะกลายเป็นที่น่าพอใจน่าพอใจและอุดมไปด้วย
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปลาสีแดง - 0.7 กก.
- หัวหอม;
- สี่มันฝรั่ง
- แครอท;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- วอดก้า - 35 มล.;
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือ - ตามความชอบของคุณ
การทำอาหาร:
- ทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่งไส้ไส้ตัดหางและครีบ จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำลงในกระทะใส่เนื้อปลาแล้วเริ่มทำอาหาร
- ปล่อยหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นสองส่วนแล้วส่งไปที่ซุป
- สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และโยนในน้ำซุป
- จากนั้นลดความร้อนเอาโฟมและใส่ใบลอเรล เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือขาวได้สามถึงห้าถั่ว
- เอาเนื้อปลาออกจากกระดูกและวางลงในซุป
- ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและวางในน้ำซุปด้วยเกลือ
- หลังจากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและปรุงอาหารสำหรับสิบนาที
- เมื่อน้ำซุปพร้อมเกือบแล้วให้เทวอดก้าลงไป มันจะให้ความพิถีพิถันกับหูทำให้รสชาติสว่างขึ้นและแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการต้ม
- ปรุงอาหารอีกสามถึงสี่นาทีจากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานวางไว้สักครู่ใต้ฝาปิด
เสิร์ฟปลาที่ปรุงต้องร้อนด้วยขนมปังขาวและสลัดผัก
สูตรอาหารลูกเดือย
คุณสามารถปรุงซุปปลาแดงด้วยการเพิ่มซีเรียล - ข้าวข้าวบาร์เลย์หรือข้าวฟ่าง ซุปดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนมากขึ้นตอบสนองความหิวของคุณอย่างสมบูรณ์และทำให้คุณอารมณ์ดี
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อปลาแดง - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หนึ่งแครอท
- มันฝรั่ง - 0.3 กิโลกรัม
- ลูกเดือย - 100 กรัม
- ห้าถั่วพริกไทยดำ
- พริกหยวกหนึ่ง;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- เกลือและใบลอเรลสามใบ
การทำอาหาร:
- ตัดซากปลาและล้างออกให้สะอาด จากนั้นสับเป็นชิ้น ๆ ใส่อุปกรณ์ทำอาหารเทน้ำแล้วเปิดเตา
- เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้นำโฟมเกลือเกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที
- นำปลาที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ, กำจัดกระดูกทั้งหมด, กำจัดผิวหนังและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทลูกเดือยลงในชามแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ซุป
- สับแครอทด้วยไม้ยาว
- พริกไทยแบ่งครึ่งออกจากเมล็ดและหั่นเป็นวง
- นำเปลือกออกจากหัวหอมและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ใส่ผักในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เทลูกเดือยลงในน้ำซุปจากนั้นเติมผักตุ๋นและปลาสีแดง
- สับผักใบเขียวเทลงในกระทะแล้วมืดอีกสองถึงสามนาที
เทซุปปลาที่เตรียมไว้ลงในจานลึกแนะนำให้ตัดแตงกวาและมะเขือเทศสด
วิธีการปรุงอาหารจากหัว
จากหัวปลาแดงจะได้ซุปที่ค่อนข้างเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใส ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อมันจะดีกว่าที่จะเลือกหัวของปลาแซลมอนสีชมพูและเพื่อให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเพิ่มข้าวลงไป
ส่วนผสมสำคัญ:
- หัวปลาแซลมอนสีชมพูสี่หัว
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่
- แครอท - 90 กรัม
- ใบกระวาน;
- ข้าว - 110 กรัม
- ผสมเกลือและพริกไทย - 6 กรัมต่อคน
การทำอาหาร:
- กำจัดเหงือกและดวงตาออกจากหัวปลา จากนั้นล้างพวกเขาวางในน้ำและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที
- ในการปรุงซุปซุปให้อร่อยและถูกต้องน้ำซุปสำเร็จรูปจะต้องกรองผ่านตะแกรงและเทลงในกระทะอีกครั้ง
- ปอกเปลือกผักที่เตรียมไว้แล้วสับมันฝรั่งด้วยชิ้นสี่เหลี่ยมยาว, หัวหอมกับจาน, แครอทกับชิ้นรอบ
- ข้าวเรียงและล้าง
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพิ่มส่วนผสมพริกไทยลอเรลและปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาที
- เมื่อผักนิ่มให้นำออกจากเตาเทผักชีฝรั่งสับปิดฝาแล้วปล่อยให้ตั้งครึ่งชั่วโมง
แนะนำให้ทานซุปซุปที่ปรุงจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูกับกะหล่ำปลีดองและขนมปังธัญพืช
จากช่วงของปลาสีแดง
ซุปปลารสเลิศและราคาประหยัดซึ่งปรุงจากแซลมอนแช่แข็งหรือสดแซลมอนสีชมพูและแซลมอน การรักษาจะกลายเป็นไม่เหนียวเหนอะแข็งแรงและจะดึงดูดผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา
ส่วนผสมสำคัญ:
- ช่วงปลา - 1 กก.
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- พริกไทย - 5 ถั่ว
- หนึ่งแครอท
- ผักใบเขียว - 85 กรัม
- ไวน์ขาว - 50 มล.;
- น้ำ - 2.7 ลิตร
การทำอาหาร:
- ล้างสันเขาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ปอกเปลือกผักแล้วสับมันฝรั่งและหัวหอมด้วยก้อนและแครอทด้วยฟาง จากนั้นวางลงในน้ำและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที
- ตอนนี้เพิ่มชิ้นส่วนปลาในน้ำซุปและทำอาหารต่อไปประมาณสี่นาที จากนั้นเทพริกไทยเกลือและปรุงอาหารต่ออีกแปดนาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทลงในไวน์และปิดไฟหลังจากสองนาที
โรยหน้าด้วยปลาชาดแดงด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกระเทียม
ทำอาหารจากอาหารกระป๋อง
จากปลาแดงกระป๋องคุณสามารถทำอาหารจานแรกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วอาหารกระป๋องปลาแซลมอนเหมาะสำหรับซุปปลาและการเพิ่มชีสและผักจะทำให้รสชาติของการรักษาอร่อยและน่าจดจำ
ส่วนผสมสำคัญ:
- อาหารกระป๋องปลา
- ชีส (ดัตช์) - 160 กรัม
- แครอท - 75 กรัม
- มันฝรั่ง - 0.4 กก.
- น้ำ - 1.6 ลิตร
- คื่นฉ่ายสด - 170 กรัม
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกมันฝรั่งคื่นฉ่ายและแครอทแล้วหั่นหยาบ
- ตักแครอทและขึ้นฉ่ายในเค็มน้ำร้อนเทพริกไทยดำสี่ถั่วโยนใบลอเรลและปรุงเป็นเวลาแปดนาที
- เมื่อของเหลวอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักให้นำออกจากน้ำซุปแล้วส่งมันฝรั่งไปให้
- วางปลากระป๋องลงบนจานล้างกระดูกแล้วคลุกด้วยส้อมเล็กน้อย
- บดชีสกับกระต่ายขูด
- เพิ่มปลาลงในถาดมันฝรั่งเพิ่มชีสและผสมเบา ๆ
- ต้มน้ำซุปอีกห้านาทีจากนั้นปิดเตาอบและถือในกระทะที่ปิดไว้เล็กน้อย
เทหูที่เตรียมไว้ลงในหม้ออบเซรามิควางบนโต๊ะแล้วกินร่วมกับผักดองโฮมเมด
ด้วยครีมฟินแลนด์
ขนมครีมฟินแลนด์เตรียมไว้อย่างดีที่สุดกับปลาเทราท์ ปลานี้ให้รสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์หูและสัมผัสของความเผ็ดร้อนและความมีเสน่ห์จะเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและเครื่องเทศที่เหมาะสม
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปลาเทราท์ - 0.6 กก.;
- มันฝรั่ง - 0.35 กิโลกรัม
- แครอท;
- พืชชนิดหนึ่ง (สด) - 30 กรัม
- ปรุงรสสำหรับปลา
- หัวหอม;
- น้ำมันมะกอก - 18 มล.;
- น้ำมะนาว - 12 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชี - พวง
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด จากนั้นก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วหั่นมะรุมลงบนตะแกรง
- ใส่หัวหอมในกระทะที่มีแครอทและเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมัน หลังจากเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง, มันฝรั่งสับและทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
- โอนผลิตภัณฑ์จากกระทะไปยังกระทะและเทน้ำร้อน
- จากนั้นใส่ครีมน้ำมะนาวและปรุงผักจนนิ่ม
- หลังจากนั้นเทปลาเทราท์หั่นเป็นชิ้นเทน้ำปรุงรสและเกลือ
- ปรุงซุปสิบสองนาที
เทพาร์สลีย์สับผักชีฝรั่งลงไปในซุปปลาร้อนๆด้วยครีมและปล่อยให้มันยืนสักสิบนาทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของพืชพรรณ
จานแรกใน multicooker
ซุปปลาสีแดงในหม้อหุงช้าทำอาหารได้เร็วขึ้นมากและช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาในการทำอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนที่นี่ - ด้วยน้ำซุปที่ใสและจานนั้นสดและปากน่ากิน
ส่วนผสมสำคัญ:
- แซลมอน - 530 กรัม
- หนึ่งแครอท
- หัวหอมเล็ก
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล;
- เครื่องเทศและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ
การทำอาหาร:
- ไส้ซากปลาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
- ปอกเปลือกและสับผักเป็นชิ้นปานกลาง
- ใส่ชิ้นปลาแซลมอนผักสับลงในชามอเนกประสงค์แล้วเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เทส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำลดฝาลงแล้วตั้งโหมด "ซุป"
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นปล่อยให้หูยืนอยู่หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เทอาหารจานร้อนลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน
เคล็ดลับและความลับในการหั่นปลาสีแดง
เพื่อทำให้หูโปร่งใสและมีคุณค่าทางโภชนาการมีความจำเป็นต้องเตรียมปลาที่จะปรุง
การฆ่าสัตว์ควรทำดังนี้
- ตัดศีรษะ หากจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารให้นำเหงือกออกเนื่องจากอาจมีสารที่เป็นอันตราย
- ตัดครีบที่ด้านล่างของหางอย่างระมัดระวัง
- แยกซี่โครงออกจากเนื้อพยายามทำสิ่งนี้ด้วยท่าทางเดียว
- ใช้ผ้าเช็ดครัวเอาสันออกแล้วเอาเศษเนื้อออกด้วยส้อม
- ด้วยมีดใบมีดยาวทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากกระดูกกระดูกสันหลัง และนำกระดูกซี่โครงทั้งหมดออกไปด้วย
- เอาผิวหนังออกจากปลาอย่างระมัดระวังจับที่หางและในเวลาเดียวกันก็ตัดแต่งผิวหนังที่ด้านบน
ล้างเนื้อปลาที่สะอาดด้วยน้ำที่ใช้แล้วจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อยและเริ่มทำอาหารที่สร้างสรรค์!
