สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเป็ดอบกับส้ม ได้อย่างรวดเร็วก่อนการรวมกันดูแปลก ๆ แต่เนื้อมีความกลมกลืนกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นส้มสด ลองทำอาหารจานนี้บางทีมันอาจจะกลายเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในครอบครัวของคุณและครัวเรือนจะตั้งตารอคอยมันทุกวันหยุด
สภา สำหรับการอบเลือกเป็ดขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 2.5-3 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันก็ควรมีไขมันสีเบจเล็กน้อยอยู่ด้วย ถ้าเป็นสีเหลืองแสดงว่านกนั้นแก่แล้ว
- เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7-9
ส่วนผสม:
- เป็ด - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
- ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงเป็ดในเตาอบ:
- ล้างซากศพขูดเลือดที่เป็นก้อนออกจากช่องท้องให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- ในชามผสมน้ำจากส้มหนึ่งและมะนาวเพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันพืช
- ถูเป็ดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นใส่ในชามลึก เทส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่ด้านบน
- วางนกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม พลิกมันเป็นระยะ ๆ และเทลงบนน้ำหมักแจกจ่ายให้ทั่วซาก
- ตัดส้มที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับก้านผักชีฝรั่งสับ
- บรรจุเป็ดดองที่มีส่วนผสมที่เป็นผลมาและเพื่อที่ไส้จะไม่หลุดออกมาติดแน่นที่แผลบนท้องด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
- วางนกในจานอบและวางในเตาอบที่ 190 องศานาน 2 ชั่วโมง รดน้ำเป็ดด้วยน้ำผลไม้ที่สะดุดตาทุก 15-20 นาที
- เตรียม "เคลือบ" - รวมน้ำจากส้มไวน์และน้ำผึ้งที่เหลือแล้วนำไปต้มและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมดูเหมือนน้ำเชื่อม อย่าลืมที่จะกวนตลอดเวลา!
- เทจานที่ได้จากการผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
ข้าว, ผักสด, กระป๋องหรือตุ๋น, เห็ดทอดหรือดองจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเป็ดฉ่ำและมีกลิ่นหอม
เป็ดอบกับส้ม - สูตรพิเศษ
สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเป็ดอบกับส้ม ได้อย่างรวดเร็วก่อนการรวมกันดูแปลก ๆ แต่เนื้อมีความกลมกลืนกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นส้มสด ลองทำอาหารจานนี้บางทีมันอาจจะกลายเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในครอบครัวของคุณและครัวเรือนจะตั้งตารอคอยมันทุกวันหยุด
การอบรม10 นาที
การจัดเตรียม2 น
รวมเวลา8 น
ผู้ที่: 9
แคลอรี่: 6305.35กิโลแคลอรี
ส่วนผสม
- 1 ชิ้น เป็ด
- 3 ชิ้น ส้ม
- 1 ชิ้น มะนาว
- 2 ก้าน ผักชีฝรั่ง
- 3 ศิลปะ ล. ไวน์ขาว Semisweet
- 2 ศิลปะ ล. น้ำผึ้งเหลว
- 1 ศิลปะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (ดีกว่าน้ำมันมะกอก)
- เพื่อลิ้มรส เกลือพริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ล้างซากศพขูดเลือดที่เป็นก้อนออกจากช่องท้องให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- ในชามผสมน้ำจากส้มหนึ่งและมะนาวเพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันพืช
- ถูเป็ดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นใส่ในชามลึก เทส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่ด้านบน
- วางนกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม พลิกมันเป็นระยะ ๆ และเทลงบนน้ำหมักแจกจ่ายให้ทั่วซาก
- ตัดส้มที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับก้านผักชีฝรั่งสับ
- บรรจุเป็ดดองที่มีส่วนผสมที่เป็นผลมาและเพื่อที่ไส้จะไม่หลุดออกมาติดแน่นที่แผลบนท้องด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
- วางนกในจานอบและวางในเตาอบที่ 190 องศานาน 2 ชั่วโมง รดน้ำเป็ดด้วยน้ำผลไม้ที่สะดุดตาทุก 15-20 นาที
- เตรียม "เคลือบ" - รวมน้ำจากส้มไวน์และน้ำผึ้งที่เหลือแล้วนำไปต้มและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมดูเหมือนน้ำเชื่อม อย่าลืมที่จะกวนตลอดเวลา!
- เทจานที่ได้จากการผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
วีดีโอ
คำสุดท้าย
ข้าว, ผักสด, กระป๋องหรือตุ๋น, เห็ดทอดหรือดองจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเป็ดฉ่ำและมีกลิ่นหอม
