เตาอบเป็ดอบ - 14 สูตรอร่อย

แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ค่อยปรุงเนื้อสัตว์นี้ แต่อาหารเป็ดมีหลากหลายและอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในส่วนหรือโดยการบรรจุ ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเป็ดอบในเตาอบ

เป็ดอบทั้งตัว

หากคุณไม่ทราบวิธีการอบเป็ดทั้งตัวให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่เสนอ

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2 กก.
• พริกไทย;
• สต็อกไก่ - 500 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ
• คื่นฉ่าย - 55 กรัมของราก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 50 มล.
• หัวหอม - ต้นหอม 0.5 ต้น;
• ลูกเกดแดงเจลลี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก

เตรียม:

1. ผักสับคื่นฉ่ายผักชีฝรั่ง เคลือบซากด้วยพริกไทยและเกลือ
2. วางเป็ดบนแผ่นอบ วางอาหารที่หั่นไว้รอบ ๆ เทซากด้วยน้ำซุปร้อน
3. ใส่ในเตาอบร้อน โหมดจะต้องใช้ 220 องศา เมื่อถึงเวลาจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
4. สลับโหมดเป็น 100 องศาและเคี่ยวจานเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ปรุงอาหารด้วยลูกพรุน

จานที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมจะตกแต่งเหตุการณ์ แนะนำให้ใช้ลูกพรุนแช่ก่อนปรุง

ส่วนผสม:

• รส;
• เป็ด - 2300 กรัม
• น้ำมันพืช
• Lavrushka;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ
• ลูกพรุน - 250 กรัม

เตรียม:

1. สับซากศพ เทน้ำมันลงในเคี่ยวชิ้นเนื้อทอด เปลือกโลกแสงควรก่อตัวบนพื้นผิว
2. โยน lavrushka หอมใหญ่สับ โรยด้วยเครื่องเทศ เพื่อเกลือ คลุมเป็ดด้วยลูกพรุน คลุมด้วยฝา
3. เปิดเตาอบ ตั้งค่าโหมดเป็น 185 องศา วางเคี่ยว อบหนึ่งชั่วโมง

เป็ดแสนอร่อยกับส้ม

จานกับแอปเปิ้ลมีชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำเป็ดในส้ม แม้ว่าอาหารจานนี้จะอร่อยกว่าและดีกว่า ซากมีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปแทงผิวหนังด้วยส้อมเก็บไขมันในชามแยกต่างหาก

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้านใบ;
• น้ำผลไม้จากส้ม
• ส้ม - 2 ชิ้น

ดอง:

• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำผลไม้จากส้ม
• ปราชญ์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ
• น้ำมะนาว
• สมุนไพรโพรเวน
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ผสมส่วนผสมสำหรับดอง วางซาก ดองวัน
2. ใส่ซากเข้าไปทางด้านหลังโดยด้านหลัง คื่นฉ่ายผสมกับชิ้นส้มและวางในช่องท้องของเป็ด
3. ส่งไปที่เตาอบ โหมด ณ จุดนี้ควรตั้งค่าเป็น 190 องศา นำเข้าอบประมาณ 2.5 ชั่วโมง
4. ตอนนี้ได้เวลาทำซอสเป็ดแล้ว ผสมน้ำส้มกับไวน์และน้ำผึ้ง ต้ม มวลจะหนาเป็นน้ำเชื่อม เทซากที่เตรียมไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยลงในซอสที่ได้

บัควีทยัดไส้นก

กรุณาครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร

ส่วนผสม:

• ซากเป็ด
• บัควีท - 1 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น ต้ม;
• เกลือ
• สมุนไพรโปรวองซ์

เตรียม:

1. ตะแกรงซากด้วยสมุนไพรและเกลือ ต้มปลายข้าว ฝานไข่
2. ผสมโจ๊กกับชิ้นไข่ เกลือและผสม วางเป็ดในช่องท้อง
3. วางซากบนแผ่นอบและอบโดยเทไขมันที่ได้รับการจัดสรรเป็นระยะ ๆ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณอบในแขนเสื้อของคุณ

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1850 กรัม
• ขิง - ชิ้นส่วนของราก
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผัก
• น้ำมะนาวจากผลไม้เดียว

เตรียม:

1. ใช้กระต่ายขูดและสับขิง เทลงในน้ำมะนาว เทใส่น้ำมันและน้ำผึ้ง เทน้ำส้มสายชูเกลือโรยด้วยพริกไทยและผสม
2. หล่อลื่นซากด้วยมวลที่เกิดขึ้น เด็ดสำหรับหนึ่งวัน
3. แอปเปิ้ลสับ ใส่เป็ดลงในช่องท้อง วางซากศพไว้ในแขนเสื้อซึ่งผูกไว้จากขอบและเจาะในสามแห่งโดยพลการ
4. ใส่ปลอกบนแผ่นอบ นำเข้าอบสองชั่วโมง (185 องศา)
5. เสิร์ฟแอปเปิ้ลแยกต่างหากให้ความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรสำหรับสัตว์ปีกในกระดาษฟอยล์

ต้องการที่จะได้รับความสุขที่สวยงาม? ปรุงเป็ดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• พริกไทย;
• ซากเป็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• มายองเนส - 150 มล.
• กระเทียมขูด - 7 กลีบ

เตรียม:

1. สังหารซากศพ เทเกลือลงในมายองเนสและปรุงรส ตะแกรงชิ้นเนื้อด้วยซอส
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ย้ายไปที่แผ่นอบ อบสองชั่วโมง
3. โหมดเตาอบจะต้องใช้ 180 องศา

วิธีการปรุงเป็ดแสนอร่อยในเตาอบ

ชิ้นเนื้ออบเร็วขึ้น เครื่องเทศมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1,750 กรัม
• เกลือ
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 50 มล.

เตรียม:

1. ฆ่าเป็ด ผสมอาหารที่เหลือและเพิ่มชิ้นเป็ด คน ให้เวลาแช่ จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. วางบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบ อุณหภูมิที่ถึง 175 องศา เคี่ยวจานสองชั่วโมง

นกข้าวยัดไส้ฉ่ำ

รูปแบบนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าว เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น ต้ม;
• ซากเป็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• มายองเนส;
• พริกไทย;
• ข้าว - ต้ม 2 ถ้วย

เตรียม:

1. สับไข่ ผสมกับข้าว เทลงในมายองเนส เกลือและผสม
2. เพิ่มพริกไทยมายองเนส เพื่อเกลือ ผัดและเสียดสีซากศพ วางไส้ข้าวไว้ด้านใน
3. วางบนแผ่นอบอบในเตาอบ โหมด 180 องศา เวลาสองชั่วโมง

วิธีการอบเป็ดแขนเสื้อ

ที่แขนเสื้อเนื้อนุ่มและนุ่ม และถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจกับความงดงามของรสชาติลองเป็ดกับมะตูม

ส่วนผสม:

• เป็ด - 950 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มะตูม - 2 ผลไม้
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส - 50 มล.
• ครีม - 50 มล.

เตรียม:

1. สับเป็ด ผสมส่วนผสมที่เหลือ เทชิ้นเป็ด วางมะตูมสับในช่องท้อง
2. พอดีกับแขนเสื้อ หยิกขอบ อบในเตาอบ โหมด 175 องศา เวลาสองชั่วโมง หากคุณต้องการให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลให้เปิดปลอกและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย

ส่วนผสม:

• เกลือ
• มันฝรั่ง - 1100 กรัม
• พริกไทย;
• เป็ด - 1300 กรัม
• มายองเนส

เตรียม:

1. Slice หัวมันฝรั่งเป็นแผ่น เพื่อเกลือ คน
2. สับเป็ด เทมายองเนส เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย คน
3. ใส่มันฝรั่งลงในแผ่นอบ โรยด้วยมายองเนส จัดโครงร่างชิ้นเป็ด
4. ส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โหมด 180 องศา

เป็ดปักกิ่ง

มีพิธีการรับใช้ที่ชัดเจนและชวนให้หลงใหล เมื่ออาหารจานพิเศษเสิร์ฟในร้านอาหารเนื้อฉ่ำจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต่อหน้าคุณและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• ซากเป็ด
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 5 ลิตร
• พริกไทยขาวป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อม -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสจีน“ ห้าเครื่องเทศ” - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. หลังจากล้างซากแล้วให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ วางตะแกรงบนแผ่นฟอยล์ที่มีหลังคาครอบ
2. เทซอสลงในน้ำเชื่อมเพิ่มเครื่องปรุงและน้ำส้มสายชู ผัดและเสียดสีซากศพ จากนั้นควรลูบแป้งและเกลือผสมเข้ากับผิว
3. ใส่ตะแกรงและวางแผ่นอบให้เย็นประมาณหนึ่งวันครึ่ง ซากควรแห้งสนิท
4. ต้มน้ำและซากสัตว์ทุกด้าน ใช้หัวฉีดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการอบและปลูกเป็ด
5. เตาอบควรอุ่นขึ้นแล้ว (230 องศา) อบชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เลี้ยวเป็นระยะ
6. ลดโหมดเป็น 150 องศาจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง ลบและห่อในกระดาษฟอยล์ ถือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในน้ำหมักน้ำผึ้ง

ถ้าคุณชอบสัมผัสของน้ำผึ้งในจานเราแนะนำให้ใช้สูตรนี้

ส่วนผสม:

• พริกไทย;
• ซากเป็ด
• เกลือ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดละเอียด

เตรียม:

1. มัสตาร์ดผสมกับน้ำผึ้งและเกลือ โรยด้วยพริกไทย คน
2. สังหารซากศพ แปรงด้วยน้ำดอง ใส่ในที่เย็นและยืนยันในคืนนั้น
3. วางบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โหมดเตาอบเลือก 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารนกในแป้งหรือไม่

หากคุณมีเวลาปรุงอาหารคุณสามารถทำอาหารเองได้ เราเสนอเป็ดรุ่นที่เร็วกว่าในการทดสอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา

ส่วนผสม:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ซากเป็ด
• พริกไทย;
• พัฟขนม - แพ็ค;
• เกลือ
• ลูกพรุน - 220 กรัม

เตรียม:

1. ลบกระดูกออกจากซากเพื่อให้ได้เนื้อชั้นหนึ่ง ตะแกรงด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยและบด
2. สับผลไม้แห้ง ใส่ในรูปแบบ บิดม้วน หยิกด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ส่งไปที่เตาอบเพื่ออบหนึ่งชั่วโมง
4. แผ่ออกแป้งและสับ มันควรจะเปิดแถบกว้างสองเซนติเมตร
5. ทับซ้อนม้วนด้วยแป้ง ทาด้วยไข่แดง นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสีน้ำตาล

คริสต์มาสเป็ดในเตาอบ

หลายรุ่นได้ปรุงอาหารจานนี้ในครอบครัว

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 11 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 11 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา - 3 สาขา

เตรียม:

1. บดเกลือกับพริกไทย รวมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ผสมผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่เกิดนั้นทำให้ซากศพตกต่ำ
2. แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้น ๆ โดยถอดแกนออก
3. ยัดซากใส่แขนเสื้อ
4. เพิ่มโหระพาผูก
5. อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โหมด 200 องศาเปลี่ยนเป็น 150 องศาและมืดลงชั่วโมง
6. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือและมันฝรั่งสับเค็มบนแผ่นอบ นำชิ้นงานออกจากปลอก วางบนแผ่นอบแล้วเทลงบนไขมันที่ได้รับการจัดสรร
7. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง