Choux pancakes - 11 สูตร

แพนเค้กสังขยามีประโยชน์เสมอ เหมาะสำหรับชาน้ำเชื่อมผลไม้และน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ การรับประทานอาหารอันโอชะนี้คุณจะนึกถึงวัยเด็กโดยไม่รู้ตัว ลองกลับไปที่ยุคทอง แต่เราได้เตรียมของหวานยอดเยี่ยมไว้แล้ว

แพนเค้กคลาสสิคพร้อมน้ำต้มและนม

แพนเค้กคลาสสิคพร้อมน้ำต้มและนมเหมาะสำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสม:

• นม - 500 มล.
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เนย - 20 กรัม

เตรียม:

1. ร่อนแป้ง
2. เทน้ำตาลและเกลือผสม
3. ใส่นมลงในแก๊สเพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทลงในแป้งคนตลอดเวลา
5. ตีไข่และเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสม
6. เทน้ำเดือดลงในแป้งตามส่วน หากคุณเพิ่มเข้าไปทันทีก้อนจะปรากฏขึ้น
7. ทิ้งชามไว้ครึ่งหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน
8. ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมที่ส่วนท้ายสุด
9. แพนเค้กทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
10. แพนเค้กในนมด้วยน้ำเดือดเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้

Choux อาหารอันโอชะขนม

แพนเค้ก Openwork ดูเหมือนผ้าเช็ดปากโครเชต์! พวกเขาดูน่าสนใจทีเดียว แต่พวกเขาก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• แป้งพรีเมี่ยม - 1 กก.
• น้ำเดือด - 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 40 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 120 มล.

เตรียม:

1. เทยีสต์แห้งลงในน้ำร้อน 200 มล. แล้วใส่แป้งลงไป
2. เติมน้ำอีก 800 มล. ลงในเนื้อหาของจาน
3. วางโดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในที่มืด ผัดทุกชั่วโมง
4. เทปริมาณน้ำที่เหลือลงในมวลรวม

เทของเหลวในส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

5. แยกตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเทส่วนผสมไข่ลงในแป้งหลัก

6. เทน้ำมันดอกทานตะวันในกระแสและผสมให้เข้ากัน

7. การทดสอบสุก ทอดแพนเค้กเสิร์ฟบนพื้นผิวที่ไม่ติด

ความละเอียดอ่อนของแป้งคัสตาร์ดพร้อมแล้ว

ทำอาหารบน kefir

Kefir แพนเค้กมีความพิเศษมาก ปรุงอาหารและดูตัวเอง!

 

ส่วนผสม:

• kefir - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 750 กรัม
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• โซดา - หยิก;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตีไข่ไก่ในจานที่สะดวกเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาผสมและเกลือ
2. เท kefir
3. ในจานอีกแผ่นเทโซดาในน้ำเดือดโดยไม่หยุดกวน
4. เพิ่มน้ำเดือดกับส่วนผสมของไข่
5. ใส่เนยและแป้งร่อนคน
6. อบบางส่วนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กคัสตาร์ด Kefir เสิร์ฟพร้อมครีมและน้ำตาล

วิธีทำนมเปรี้ยว

โยเกิร์ตแพนเค้กออกมาค่อนข้างบางดังนั้นคุณต้องมีทักษะที่ดีในการทอด

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำเดือดเย็น - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 1 ลิตร
• น้ำมัน - 40 กรัม
• เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม

เตรียม:

1. นำผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำใส่น้ำตาลเกลือ
2. ตีไข่ เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในผลิตภัณฑ์นม
3. ร่อนแป้งเพื่อเพิ่มความงดงามให้กับแพนเค้กและเอาก้อน หากยังไม่เสร็จจะเป็นการยากมากที่จะบรรลุความสม่ำเสมอของการทดสอบ
4. เทน้ำเดือดลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. เทลงในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นและผสม เพิ่มส่วนผสมนม
6. หากต้องการให้เติมน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้ขนมหวานอร่อยขึ้น
7. เทแป้งในส่วนลงในกระทะแล้วทอดด้านข้างจนเหลือง
8. ในตอนท้ายเทแพนเค้กกับเนยแข็งและเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

การรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า!

แพนเค้กสังขยาบาง

เราเสนอแพนเค้กคัสตาร์ดรุ่นอื่น แต่ตอนนี้มีนม

ส่วนผสม:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. ก่อนอื่นให้วางกาต้มน้ำเพื่อต้มน้ำ
2. นมอุ่นน้ำตาลเกลือผสม
3. เทแป้งลงในแป้งตีไข่ให้เข้ากัน - ไม่ต้องเป็นก้อน
4. เติมน้ำมันไร้กลิ่น
5. เทโซดาและเทน้ำต้มหนึ่งแก้ว ผัดอย่างรวดเร็ว มันยังคงเป็นกรณีที่มีขนาดเล็ก
6. ใส่แป้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อ "ผสม" ส่วนผสม
7. ทอดแพนเค้กเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน พลิกอย่างระมัดระวัง - แพนเค้กมันบางและสามารถแตกได้

แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ พร้อมแล้ว

ตัวเลือกสำหรับการอดอาหาร

มันมักจะเกิดขึ้นที่คุณต้องการที่จะกินสิ่งที่อร่อย แต่การสังเกตอย่างรวดเร็วเราไม่สามารถจ่ายได้มากเกินไป ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือกสำหรับผู้ที่อดอาหาร

 

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำเดือด - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1⁄4 ช้อนชา

เตรียม:

1. ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 250 มิลลิลิตร
2. ร่อนแป้งสองครั้งผสมกับเกลือและโซดาจากนั้นเติมลงในน้ำ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
3. ใส่กาต้มน้ำบนกองไฟเพื่อเติมน้ำเดือดลงในแป้ง
4. เทน้ำมันพืชโดยไม่หยุดผสมส่วนผสม
5. เทแป้งเป็นส่วน ๆ ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

แพนเค้กลีนเข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วิธีการปรุงอาหารบนน้ำ

ในตู้เย็นไม่มีนมหรือโยเกิร์ต แต่คุณอยากกินแพนเค้กจริงๆเหรอ? ใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหารบนน้ำซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก

ส่วนผสม:

• น้ำเดือด - 500 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

เตรียม:

1. ตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดจนเกิดฟอง
2. เทแก้วน้ำต้มสุกโดยไม่หยุดชะงัก
3. เทแป้งร่อนลงในมวลไข่แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ผู้ช่วยในครัวนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนแป้ง
4. เทน้ำต้มลงในแก้วเพิ่มโซดามันและเทลงในชามกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด“ หาเพื่อน” กัน
6. ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้านแล้วเสิร์ฟจานเนย

หากคุณต้องการให้ขนมมีรูคุณต้องอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเทแป้งมากเกินไปในแต่ละครั้ง

Choux แพนเค้กบนน้ำพร้อมแล้ว! ทานเล่น!

วิธีทำไข่โดยไม่ต้อง

มันมักจะเกิดขึ้นที่ส่วนผสมหนึ่งขาดหายไปสำหรับการปรุงอาหารและคุณไม่ต้องการยกเลิกการปรุงอาหาร เรียนรู้วิธีการแจกจ่ายไข่ถ้าไม่ได้อยู่ในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• นมไขมัน - 1 ลิตร
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม

เตรียม:

1. ผสมแป้งนมน้ำตาลและเกลือตีให้เข้ากันตีให้ทั่วและตีด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำเดือดและผสมอย่างรวดเร็ว
3. เพิ่มน้ำมันไร้กลิ่นและเทลงในโซดา คน - น้ำมันควรละลายอย่างสมบูรณ์
4. ละลายเนยเพื่อหล่อลื่นความละเอียดอ่อนอันอ่อนช้อยในอนาคต
5. ใส่กะทะกับแก๊สใส่ไขมันแล้วปล่อยให้ร้อน
6. เทแป้งม้วนให้ทั่วกระทะและอบในแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที

แพนเค้กจาระบีบาง ๆ กับเนยละลายแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

เมื่อนมเปรี้ยว

ประหลาดใจที่พบนมเปรี้ยว? อย่ารีบโยนมันทิ้ง! แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่ได้เลวร้ายไปกว่าสามัญ และแม่บ้านหลายคนเชื่อว่าดีกว่าเดิม!

 

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เกลือ - 1⁄2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• โซดา - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• น้ำเดือด 250 มล.

เตรียม:

1. ตีไข่และผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือ
2. ใส่นมเปรี้ยวลงไปในกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย (แต่ไม่มากนักมิฉะนั้นจะทำให้นมเปรี้ยว)
3. รวมนมเปรี้ยวและไข่
4. ร่อนแป้งและเติมลงในมวล เมื่อมาถึงจุดนี้แป้งดูเหมือนหนาเกินไป - มันควรจะเป็นอย่างนั้น
5. เทโซดาที่ด้านล่างของแก้วเทน้ำเดือดเย็น ๆ โฟมจะไป - ในขณะนี้เทแก้วไปยังส่วนที่เหลือของมวล
6. ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพิสูจน์
7. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปและผสม

ขนม Choux พร้อมแล้ว! แพนเค้กในกระทะร้อนตามปกติ

แฮมและชีสถูกนำมาใช้เป็นไส้ในแพนเค้กดังกล่าว การรวมกันที่ยอดเยี่ยมมาก!

แพนเค้กวิเศษเช่นคุณยาย

บ่อยแค่ไหนที่เราพยายามทำอาหารของคุณยายและคุณแม่ซ้ำ ๆ แต่ทั้งหมดนั้นไร้ประโยชน์ ... เราเสนอให้แก้ไขสถานการณ์และอบแพนเค้กของคุณยายเหล่านั้น

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำเดือดเย็น - ครึ่งแก้ว;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม

เตรียม:

1. ผสมไข่น้ำตาลเกลือจนเนียน
2. ความร้อนนมให้อยู่ในสถานะอบอุ่นเล็กน้อย
3. เทนมโดยไม่หยุดกวนแป้ง หากคุณทำสิ่งนี้ด้วยมือความน่าจะเป็นของการจับเป็นก้อนจะน้อยที่สุด
4. เทโซดาเทน้ำเดือดและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
5. อบแพนเค้กในกระทะเหล็กตามปกติ

เราเคลือบส่วนที่เตรียมไว้ด้วยเนยละลาย

กลิ่นหอมของแพนเค้กดังกล่าวเป็นที่น่าพอใจลองต่อต้านเพื่อที่จะไม่กินทุกอย่างในเวลา!

สูตรยีสต์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่บ่นว่าพวกเขาไม่สามารถปรุงอาหารแพนเค้กที่สวยงามและโปร่งสบาย

ส่วนผสม:

• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอดตราบใดที่มันยังใช้อยู่
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

เตรียม:

1. เทน้ำลงในภาชนะใส่ยีสต์แห้งแล้วเทน้ำตาลลงไป
2. ปล่อยให้โดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโอนไปยังแผ่นที่คุณจะนวดแป้ง
3. เติมนม 500 มล. ลงในแป้ง
4. หากต้องการเพิ่มปริมาณไขมันแพนเค้กให้เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
5. ตีไข่และเกลือ
6. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งหลัก
7. มันยังคงเป็นเพียงการอบแพนเค้กที่ดีที่สุดในการทำอาหารของคุณ!

หลายคนชอบสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กโยเกิร์ต แต่ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับจานนี้เช่นน้ำเดือด ค้นหาสูตรของคุณและทำให้เป็นแบรนด์!