โจ๊กลูกเดือยเหลว - 2 สูตรในนมและน้ำ

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับโจ๊กลูกเดือยเหลวในนมเช่นเดียวกับบอกวิธีทำ kulesh อร่อยและน่าพอใจจากซีเรียลนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มลงในอาหารระดับกูร์เมต์ แต่พวกเขาก็สามารถเปลี่ยนอาหารตามปกติได้

ก่อนอื่นฉันจะให้เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก:

1. เมื่อซื้อธัญพืชคุณควรใส่ใจกับสีของมัน เมล็ดอ่อนถูกต้มและเมล็ดที่มืดยังคงสภาพเหมือนเดิมและโจ๊กจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะร่วน
2. ลูกเดือยจะต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุง การทำเช่นนี้ในกระชอนจะไม่สะดวกธัญพืชจะหลุดออกมา มันจะดีกว่าที่จะใช้ตะแกรงปรับหรือใส่ซีเรียลในถุงตาข่าย เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ก๊อกน้ำจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะชัดเจน
3. หากลูกเดือยถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจานจากมันจะได้รับความขมขื่น เนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินว่า "อายุ" ของธัญพืชด้วยตามันจะคุ้มค่าที่จะตรวจสอบและเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมของโจ๊กเพื่อไม่ให้ขม

โจ๊กลูกเดือยเหลวในนม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-5

สำหรับการเตรียมโจ๊กเหลวนั้นควรทานซีเรียลน้ำและนมในอัตราส่วน 1: 3: 2 หรือ 1: 3: 3 มันขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของจานเสร็จ ในกรณีแรกมันกลับกลายเป็นกึ่งของเหลวและในกรณีที่สองคล้ายกับซุปนม

ส่วนผสม:

• ลูกเดือย groats - 100 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• นม - 300 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

ฉันจะเตรียมโจ๊กลูกเดือยเหลวในนมได้อย่างไร:

1. เทข้าวฟ่างที่ผ่านการล้างแล้วและนึ่งลงในหม้อที่มีผนังหนา
2. เทน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ไฟควรจะอ่อนแอ
3. ฉันแนะนำนมเทน้ำตาลนำไปต้มและทำอาหารอีกประมาณ 15-20 นาที
4. ฉันปิดเตาไฟฟ้าเพิ่มเนยกวนและปล่อยให้จานอยู่พักหนึ่ง

หมายเหตุ หากในระหว่างขั้นตอนการต้มโจ๊กดูเหมือนบางเกินไปไม่ต้องกังวล หลังจากที่มันถูกแทรกซึมเล็กน้อยส่วนหนึ่งของของเหลวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลและจานจะหนาขึ้น

การทำอาหารข้าวฟ่าง kulesh บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

Kulesh (ในหมู่คน Kulish บางคน) ในรูปแบบดั้งเดิมของมันคือสตูว์บนพื้นฐานของลูกเดือย groats ด้วยนอกเหนือจากน้ำมันหมูและส่วนผสมอื่น ๆ มีหลากหลายรูปแบบของจานนี้มันถูกเตรียมในหลายประเทศของโลก ฉันจะพูดเกี่ยวกับ kulesh ในภาษายูเครน

ส่วนผสม:

• ลูกเดือย - 200 กรัม
• ไขมันหมู (สดหรือเค็ม) - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำ - 2 ลิตร
• แกง - ที่ปลายมีด;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการเตรียม:

1. ฉันเทข้าวฟ่างที่ล้างแล้วและนึ่งลงในกระทะเทน้ำสองแก้ว
2. ฉันวางมันลงบนกองไฟที่ช้าเติมเกลือและปรุงอาหารกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที
3. ในขณะที่เตรียมธัญพืชฉันปอกมันฝรั่งหัวหอมแครอทและกระเทียมสับตามสะดวก ตัดผักให้ละเอียด
4. ฉันส่งหัวสับไปที่กระทะ 5 นาทีหลังจากที่ซีเรียลเดือด เติมน้ำที่เหลือ
5. ฉันหั่นไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายในกระทะ
6. เมื่อสนับได้เฉดสีทองอ่อนเทหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มแครอททอดต่อจนกระทั่งมันนิ่ม
8. เมื่อมันฝรั่งเริ่มแตกง่ายด้วยไม้พายหรือส้อมฉันแนะนำการทอดลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสับและกระเทียมสับ ฉันราดแกงเล็กน้อยปรุงรสจะทำให้จานมีสีสวย
9. ฉันทำอาหารอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากความร้อนปล่อยให้ยืนเล็กน้อยเทบนจานและเสิร์ฟ

Kulesh ในยูเครนยังสามารถเตรียมในน้ำซุป รับหลักสูตรแรกที่สมบูรณ์และน่าพอใจ

โจ๊กลูกเดือยเหลวในนม

ฉันเสนอสูตรสำหรับโจ๊กลูกเดือยเหลวในนม

การอบรม1 นาที

การจัดเตรียม29 นาที

รวมเวลา30 นาที

จานบน: อาหารเช้า

ห้องครัว: รัสเซีย

ผู้ที่: 3

แคลอรี่: 348กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 100 ก. ลูกเดือย groats
• 300 มล. น้ำ
• 300 มล. นม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาล
• 2 ศิลปะ ล. เนย
• เหน็บแนม เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เทข้าวฟ่างที่ผ่านการล้างแล้วและนึ่งลงในหม้อที่มีผนังหนา
• เทน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ไฟควรจะอ่อนแอ
• ฉันแนะนำนมเทน้ำตาลนำไปต้มและทำอาหารอีกประมาณ 15-20 นาที
• ฉันปิดเตาไฟฟ้าเพิ่มเนยกวนและปล่อยให้จานอยู่พักหนึ่ง

วีดีโอ